这篇文章的共同创作者是 Adrienne Youdim, MD. Adrienne Youdim博士是一位认证内科医生,擅长于医学减肥和营养学,创办了Dehl Nutrition品牌,为重视健康的人打造一系列方便的功能性营养棒和补充剂。她拥有10多年的经验,擅长采用整体营养方法来将生活方式的改变和循证医学相结合。Youdim博士获得了加州大学洛杉矶分校(UCLA)的文科学士学位,以及加州大学圣迭戈分校(UCSD)的医学博士学位。她在Cedars-Sinai医学中心完成了住院培训和专科训练。Youdim博士持有美国内科医学委员会、全美营养医生专业委员会和美国肥胖医学委员会的多项资格认证。她也是美国医师协会的会员。Youdim博士在加州大学洛杉矶分校格芬医学院担任医学副教授,并在Cedars-Sinai医学中心担任医学助理教授。她曾被CBS新闻频道、福克斯新闻频道、《奥兹医生秀》、全国公共广播电台、《W》杂志以及《洛杉矶时报》报道。
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苹果醋(ACV)是一种常见的烹饪原料,很多人都把它当作一种保健品经常饮用。有些人认为它有助于消化,还有些人认为它能增强身体免疫。糖尿病患者甚至饮用它来控制自己的血糖水平。尽管对苹果醋保健功效的研究得出的结论仍意见不一,但经常饮用它的确可以为身体补充大量的维生素以及钙磷等微量元素。[1] 此外,每天在饮食中加入一点苹果醋能帮助身体排毒,消灭有害细菌。[2] 无论你是想喝原味的苹果醋,还是用其他美味和营养的成分来提升它的口味,都可以读一读这篇文章,了解如何以及为什么要喝苹果醋!
须知事项
- 每日三餐前20分钟喝1-2汤匙(15-30毫升)苹果醋有助于调节食欲。
- 记得要用240毫升水稀释苹果醋。直接饮用未经稀释的苹果醋会破坏牙釉质并刺激喉咙。
- 加入其他香料,比如肉桂、辣椒和黑胡椒,掩盖苹果醋的刺激酸味。
- 饮用未经消毒的苹果醋(里面的沉淀物也被叫做“醋母”),而不是过滤后的产品。生苹果醋含有大量益生菌,有助于消化。
步骤
- 用240毫升的水稀释苹果醋。苹果醋本身有很强的酸性,直接饮用可能会造成牙齿和喉咙损伤。为了防止这些风险,先把瓶子里的苹果醋摇匀,然后取1-2汤匙(15-30毫升)倒入杯子里并加入240毫升水。[4]
- 苹果醋可以用任何温度的水来稀释。然而,常温可能是最容易吞咽的温度。
小提示:如果你的牙齿敏感或牙釉质本身比较薄弱,那么最好是用吸管来喝稀释过的苹果醋。除了刺激喉咙之外,苹果醋里的酸性物质还会慢慢地侵蚀牙釉质。[5]
- 坚持每天喝2-3次苹果醋。每天都喝2-3次苹果醋,每次喝1-2汤匙(15-30毫升),让它充分发挥保健效果。每天摄入苹果醋的时间间隔要均匀,而且要记得空腹饮用,让它有充分的时间消化。一种常见的苹果醋饮用安排是在清晨醒来后喝一次,半晌午喝一次,晚上再喝一次,但你也可以选择最适合自己的方式。[8]
- 有些人还专门通过饮用苹果醋来排毒,帮助清理肠道中的有害细菌。如果你是出于这样的目的而饮用苹果醋,那就可以每天喝2-3次,每次1-2汤匙(15-30毫升)并坚持2-4周。每年可以这样重复3-4个疗程。
- 如果你反复出现恶心或消化不良,那就要停止使用苹果醋疗法。[9]
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- 加入1-2汤匙(15-30毫升)甜味剂,掩盖苹果醋的酸味。取合适量的糖或甜味剂加入苹果醋中,让酸味不再那么明显。记得要把糖或甜味剂搅拌均匀。
- 蜂蜜是一种天然甜味剂,你可以把甜味剂换成1汤匙(15毫升)蜂蜜。[10]
- 往苹果醋里加入一些肉桂或辣椒,增加它的营养价值。把1茶匙(4.9毫升)肉桂或辣椒粉撒入苹果醋里,然后搅拌均匀。肉桂和辣椒会让苹果醋带有辛辣的味道,有一定降血压的功效。[11]
- 如果还想要更多的口味,不妨尝试用2汤匙(30毫升)苹果醋、1汤匙(15毫升)生蜂蜜、2汤匙(30毫升)柠檬汁以及340毫升热水来调配苹果醋茶。最后,还可以在调好的热饮中泡一根肉桂,丰富它的味道。
- 把苹果醋添加到汤或炖菜里。汤和炖菜味道丰富,能掩盖苹果醋的酸味。把1汤匙(15毫升)的苹果醋倒入汤碗中,接着搅匀。当汤里的食材吃完后,别忘了把汤水也喝光,这样才能完全吸收苹果醋。 [18]
- 不论是你自己在家煲的汤还是超市里买来的成品汤,都可以往里面加苹果醋。
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参考
- ↑ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31140380/
- ↑ https://health.clevelandclinic.org/exploring-the-health-benefits-of-apple-cider-vinegar/
- ↑ https://health.clevelandclinic.org/exploring-the-health-benefits-of-apple-cider-vinegar/
- ↑ https://www.bbc.com/news/magazine-37229792
- ↑ https://www.health.harvard.edu/blog/apple-cider-vinegar-diet-does-it-really-work-2018042513703
- ↑ https://health.clevelandclinic.org/exploring-the-health-benefits-of-apple-cider-vinegar/
- ↑ https://extension.wvu.edu/food-health/cooking/apple-cider-vinegar-myths-facts
- ↑ https://edition.cnn.com/2021/03/10/health/benefits-of-apple-cider-vinegar-wellness/index.html
- ↑ https://extension.wvu.edu/food-health/cooking/apple-cider-vinegar-myths-facts
- ↑ https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1785201/
- ↑ https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4003790/
- ↑ https://www.allrecipes.com/recipe/244510/apple-cider-vinegar-tea/
- ↑ https://www.uchicagomedicine.org/forefront/health-and-wellness-articles/debunking-the-health-benefits-of-apple-cider-vinegar
- ↑ https://www.food.com/recipe/apple-cider-vinegar-and-honey-vinaigrette-dressing-396343
- ↑ https://www.uchicagomedicine.org/forefront/health-and-wellness-articles/debunking-the-health-benefits-of-apple-cider-vinegar
- ↑ https://www.food.com/recipe/apple-cider-vinegar-marinade-121123
- ↑ https://www.hopkinsmedicine.org/health/wellness-and-prevention/gerd-diet-foods-that-help-with-acid-reflux-heartburn
- ↑ https://www.allrecipes.com/recipe/64014/apple-cider-beef-stew/
- ↑ https://www.health.harvard.edu/blog/apple-cider-vinegar-diet-does-it-really-work-2018042513703
- ↑ https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/weight-loss/expert-answers/apple-cider-vinegar-for-weight-loss/faq-20058394
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