Как приготовить тыкву разными способами

Умение готовить тыкву даст вам знания, которые понадобятся для приготовления одного из натуральных и самых доступных и универсальных овощей. Тыква богата антиоксидантами, витамином А, каротинами и диетической клетчаткой, и может быть приготовлена разными способами, к тому же в ней мало калорий.

Время подготовки (для запекания в духовке) — 20 минут
Время приготовления: 20–45 минут
Общее время: 40–65 минут

Метод 1

Метод 1 из 6:

Тыква, запеченная в духовке

Загрузить PDF

^{[1]XИсточник информации}
Вымойте внешнюю сторону тыквы и промокните насухо бумажным полотенцем.
3
Решите, следует ли очистить тыкву.
- Вы можете нарезать и пожарить тонкокожую летнюю тыкву без снятия кожи.
- Если вы хотите запечь тыкву маленькими кусочками, то ее нужно очистить с помощью острого ножа.
- Если вы хотите запечь большие куски зимней тыквы, просто разрежьте тыкву пополам. Затем, используя ложку, удалите семена. Проколите кожуру вилкой, чтобы подготовить ее для запекания.
4
Приправьте тыкву.^{[2]XИсточник информации}
- Разложите небольшие кусочки тыквы тонким слоем над дном жаровни и посыпьте их солью и перцем. Полейте их небольшим количеством оливкового масла.
- Если вы обжариваете большую зимнюю тыкву, посыпьте разрезанную сторону солью и перцем и сбрызните ее небольшим количеством оливкового масла. Положите обе половинки тыквы кожурой вниз на металлическую жаровню, опрысканную кулинарным спреем.
Тонкокожая нарезанная на мелкие кусочки тыква будет запекаться примерно 20–30 минут. Более толстокожая тыква, нарезанная большими кусками, будет готовиться 30–45 минут.
Мякоть должна быть нежной и легко прокалываться вилкой.
Добавьте соль и перец, если необходимо.
Положите небольшие кусочки на тарелку вместе с основным блюдом. Большие куски можно подать индивидуально, но вы можете выскоблить мякоть и размять ее или приготовить из нее пюре.
Реклама

Метод 2

Метод 2 из 6:

Тыква, жаренная на плите

Загрузить PDF

Отрежьте оба конца.
Чистить летнюю тыкву не надо.
Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне, пока оно не начнет мерцать.^{[3]XИсточник информации} Вы также можете приготовить ароматное мясо, такое как панчетта или бекон в сковороде, чтобы оно отдало свой жир. Затем снимите мясо и обжарьте тыкву в жире, который остался после мяса.
Жарьте тыкву, пока ее внешняя сторона не начнет коричневеть и карамелизироваться.
6
Снимите тыкву со сковороды для подачи. Попробуйте ее на специи и добавьте соль и перец, если нужно.
Подавайте обжаренную в масле тыкву в миске, или подавайте ее на тарелке в паре с основным блюдом.
Реклама

Метод 3

Метод 3 из 6:

Тыква в кляре, приготовленная во фритюре

Загрузить PDF

Обрежьте оба конца тыквы и нарежьте ее тонкими кольцами.^{[4]XИсточник информации}
3
Подготовьте тесто.^{[5]XИсточник информации}
- Разбейте яйцо и вылейте желток и белок в миску. Слегка взбейте яйцо вилкой и посыпьте взбитое яйцо солью и перцем.
- Насыпьте кукурузную или обычную муку в отдельную посуду.
- Поставьте обе миски рядом с плитой, так чтобы вы могли макать тыкву, а затем быстро опускать ее в горячее масло.
Нагрейте масло до 175 ºС, проверяя температуру термометром для конфет.
Затем опустите тыкву в обычную или кукурузную муку.
Опустите содержимое корзины в разогретое масло.
Готовьте кусочки тыквы, пока они не станут коричневыми и не всплывут на поверхность масла. Выньте их из сетчатой корзины, положите на тарелки, выложенные бумажными полотенцами, чтобы стекло масло.
Куски достаточно насыщены вкусом, чтобы подавать их сами по себе, но вы также можете положить немного салатной заправки из сметаны или пахты для макания.
Реклама

Метод 4

Метод 4 из 6:

Тыква, приготовленная в микроволновой печи

Загрузить PDF

Потрите тыкву щеткой для овощей под прохладной водой и промокните ее насухо бумажным полотенцем.
Проколите кожуру вилкой так, чтобы пар мог выходить.^{[6]XИсточник информации}
Положите кусочки разрезанной стороной вниз в миску для микроволновой печи и добавьте 1/4 стакана (60 мл) воды.
Готовьте тыкву на высокой мощности 5–20 минут, пока тыква не станет мягкой, когда вы проколите ее вилкой.
Реклама

Метод 5

Метод 5 из 6:

Тыква на шпажках, приготовленная на гриле

Загрузить PDF

Если вы используете деревянные шпажки, замочите их в воде на 30 минут.
Нарежьте тыкву на 3-сантиметровые кубики и приправьте их солью и перцем. Нанижите тыкву на шпажки и натрите кубики маслом или растопленным сливочным маслом.
Положите тыкву непосредственно на решетку и готовьте куски при средней температуре в течение 4–5 минут с каждой стороны. Снимайте тыкву, когда она начнет чернеть, а мякоть станет мягкой.
Реклама

Метод 6

Метод 6 из 6:

Половинки тыквы, приготовленные на гриле

Загрузить PDF

^{[7]XИсточник информации}
Полейте оливковым маслом каждую половину перед добавлением на гриль.
Вы также можете использовать другие приправы, какие предпочитаете.
Положите под или на гриль (в зависимости от того, используете вы нижний или верхний гриль).
^{[8]XИсточник информации}
Подавайте сразу же.
Реклама

Советы

Если вы хотите использовать зимнюю тыкву со сладкой мякотью в супе, то жарьте ее половинками в духовке вместо чистки и варки. Когда тыква остынет, вы можете просто зачерпнуть мякоть из кожуры, а затем протереть ее в блендере или кухонном комбайне.
Тыква достаточно универсальна, и она одинаково хорошо сочетается как со сладкими, так и с солеными приправами. Для сладкой зимней тыквы или зимней ребристой тыквы можно попробовать коричневый сахар и корицу. Для пикантности посыпьте жареную зимнюю тыкву порошком карри.
Когда вы выбираете тыкву на рынке, ищите овощ твердый и тяжелый для своего размера. У тыквы должна быть толстая и древесная кожура.^{[9]XИсточник информации}
Для удобства купите очищенную и нарезанную кубиками зимнюю тыкву в продуктовом магазине. Только не забудьте употребить ее в течение нескольких дней, потому что тыква мягкая и быстро портится.