Как запечь куриные крылышки

Загрузить PDF

Загрузить PDF

В этой статье:

Приготовление куриных крылышек

Приготовление пряного соуса

Дополнительные статьи

Источники

Чтобы приготовить хрустящие куриные крылышки не нужно кипятить чан масла, вы можете их запечь в духовке. Секрет в том, чтобы тщательно высушить крылышки, прежде чем их приправить и запечь.

Ингредиенты

• Количество порций: 15-30 (из расчета 250 г на человека)
• Подготовка: 30 минут
• Время приготовления: 60 минут

• 1-2 кг средних куриных крылышек
• 2 ст. л. (30 мл) оливкового масла
• 1 ст. л. (14 г) соли
• 1 ч. л. (4,7 г) чесночного порошка
• 1 ч. л. (4,7 г) черного перца
• 1 ч. л. (4,7 г) кайенского перца
• 1 ст. л. (15 г) растопленного несоленого сливочного масла
• 1/4 ч. л. (1,1 г) кайенского перца
• 1/4 ч. л. (1,1 г) свежемолотого черного перца
• 1/4 ч. л. (1,1 г) соли
• 60 мл острого перечного соуса

Шаги

Метод 1

Метод 1 из 2:

Приготовление куриных крылышек

Загрузить PDF

1. 
   1
   Установите стойку духовки в центре и разогрейте духовку до 190 ° C. Противень с крылышками должен находиться посередине духовки, чтобы тепло распространялось вокруг него равномерно.
2. 
   2
   Выстелите противень или форму для запекания алюминиевой фольгой.
3. 
   3
   Положите на фольгу решетку. Это не обязательно, но так из мяса будет стекать жир во время запекания.
4. 
   4
   Вымойте крылышки холодной проточной водой. Если хотите, можете отрезать и выбросить самые кончики, а сами крылышки разрезать на две части.
5. 
   5
   Положите вымытые крылышки на тройной слой бумажных полотенец.
6. 
   6
   Накройте крылышки тройным слоем бумажных полотенец и тщательно промокните, чтобы впитать всю воду.
7. 
   7
   Подготовьте еще один тройной слой бумажных полотенец и переложите крылышки на него.
8. 
   8
   Насухо промокните куриные крылышки бумажными полотенцами еще раз. (При необходимости повторите этот процесс, пока крылышки не будут полностью высушены.)
9. 
   9
   Смешайте в большой миске масло и специи.
10. 
    10
    Положите крылышки в смесь масла и специй и перемешайте. Убедитесь, что крылышки тщательно покрыты маслом и специями.
11. 
    11
    Выложите крылышки на противень. Постарайтесь, чтобы они не перекрывались, так как это способствует равномерному приготовлению.
12. 
    12
    Осмотрите крылышки. Если какие-либо выглядят недостаточно покрытые смесью, положите их в миску и покройте маслом и специями дополнительно.
13. 
    13
    Запекайте 50-60 минут. Проверьте готовность через 50 минут, чтобы убедиться, что они не готовятся слишком долго и не высохли.
    Реклама

Метод 2

Метод 2 из 2:

Приготовление пряного соуса

Загрузить PDF

1. 
   1
   Смешайте в миске растопленное сливочное масло, соль и перец.
2. 
   2
   Добавьте острый соус и перемешайте.
3. 
   3
   Налейте соус в соусники. Вы также можете окунуть крылышки в острый соус (используйте большую миску) и подавать на стол.
4. 
   4
   Готово.
   Реклама

Советы

• Поэкспериментируйте с различными специями. Попробуйте добавить или заменить молотый красный перец, розмарин, соевый соус, мед или лимонный перец.
• Вы можете приготовить соус за неделю. Храните его в холодильнике, а по мере надобности разогрейте на плите или в микроволновой печи.

Реклама

Предупреждения

• Следите за процессом приготовления крылышек, так как они могут быстро высохнуть. Возможно, вам захочется их накрыть фольгой или крышкой, пока они готовятся, но тогда крылышки не будут хрустящими.

Реклама

Что вам понадобится

• Большая миска (2 шт.)
• Противень или форма для выпекания
• Алюминиевая фольга (лучше плотная)
• Решетка для выпекания
• Бумажные полотенца
• Кухонные ножницы (не обязательно)