Загрузить PDFЗагрузить PDFHow.com.vn работает по принципу вики, а это значит, что многие наши статьи написаны несколькими авторами. При создании этой статьи над ее редактированием и улучшением работали авторы-волонтеры.
Количество просмотров этой статьи: 16 617.
Хотя идут споры относительно того, сохраняет ли чеснок приятный вкус после размораживания, чеснок можно заморозить. Можете поэкспериментировать сначала с небольшим количеством, чтобы составить свое собственное мнение. Если у вас оказалось слишком много чеснока, то его заморозка будет прекрасным выходом из положения.
Шаги
Выберите качественные головки чеснока. Осторожно удалите всю видимую грязь.- Поместите чеснок в пакет для заморозки. Прикрепите этикетку с указанием продукта и датой. Дата более важна, ведь вы и так видите, что это - чеснок.
- Использование. Все, что вы должны сделать, это разделить головку на зубчики, очистить их и использовать как обычно. Размораживание не займет много времени, однако можно потереть чеснок на терке или нарезать его острым ножом и в замороженном виде.Реклама
- Разделите головку чеснока на зубчики. Очистите каждый зубчик.
- Оставьте в виде зубчиков или нарежьте маленькими кусочками.
- Заверните дольки или кусочки чеснока в пластиковую обертку или фольгу и поместите в герметичный пакет для заморозки.
- Замораживание. Измельчайте чеснок, если вам он нужен в нарезанном виде, или просто берите зубчик (если зубчик стал мягким, это неплохо для приготовления, так как он быстрее разварится).Замороженную массу можно натереть или измельчить.
- Используйте в течение шести месяцев.
Реклама
При этом методе нельзя медлить с заморозкой во избежание возможного пищевого отравления (см. предупреждения ниже).
- Выберите подходящую чесночную головку. Разделите ее на зубчики и очистите их.
- Поместите зубчики в кухонный комбайн или блендер. Добавьте растительное масло в соотношении 2 части масла на 1 часть чеснока.
- Лучше всего взять оливковое масло или другое, очень слабо ароматизированное масло, на ваш выбор.
- Смешайте масло с чесноком. Перелейте смесь в морозоустойчивый контейнер с крышкой, чтобы не выветривался аромат.
- Использование. Чайной ложкой или ножом для масла возьмите столько чесночной смеси, сколько необходимо для приготовления, например, соуса для пасты. Можете добавлять чесночную смесь к мясу, тушеным и другим блюдам, при приготовлении стир-фрай и при пассеровке.
- Не давайте этой смеси стоять при комнатной температуре; храните в замороженном виде или немедленно готовьте.
Реклама - Не давайте этой смеси стоять при комнатной температуре; храните в замороженном виде или немедленно готовьте.
Советы
- Приготовление чесночного хлеба - отличное употребление замороженного чеснока.
- Замораживать можно только свежий, молодой чеснок. Хорошая чесночная головка должна быть твердой на ощупь и иметь чистую тонкую кожицу. Если чеснок проросший, поврежденный, с налетом серого порошка или признаками гниения, не покупайте и не используйте его.
Предупреждения
- Чеснок - низкокислотный продукт. Сочетание низкой кислотности с отсутствием воздуха (если чеснок смешать с маслом), при комнатной температуре увеличивает риск роста бактерий, таких, как Clostridrium botulinum. Эта бактерия вызывает тяжелые и даже смертельные пищевые отравления. Следовательно, любая комбинация с использованием масла и чеснока должна храниться в замороженном виде и применяться непосредственно после удаления из морозильника или холодильника. Она не должна стоять и нагреваться при комнатной температуре.
Что вам понадобится
- Герметичный пакет для заморозки или герметичные морозоустойчивые контейнеры
- Разделочная доска и нож
Источники
- Linda J Harris, Garlic: Safe Ways to Store, Preserve and Enjoy, http://anrcatalog.ucdavis.edu/pdf/7231.pdf – research source
Об этой статье
Была ли эта статья полезной?
⚠️ Disclaimer:
Content from Wiki How Русский language website. Text is available under the Creative Commons Attribution-Share Alike License; additional terms may apply.
Wiki How does not encourage the violation of any laws, and cannot be responsible for any violations of such laws, should you link to this domain, or use, reproduce, or republish the information contained herein.
- - A few of these subjects are frequently censored by educational, governmental, corporate, parental and other filtering schemes.
- - Some articles may contain names, images, artworks or descriptions of events that some cultures restrict access to
- - Please note: Wiki How does not give you opinion about the law, or advice about medical. If you need specific advice (for example, medical, legal, financial or risk management), please seek a professional who is licensed or knowledgeable in that area.
- - Readers should not judge the importance of topics based on their coverage on Wiki How, nor think a topic is important just because it is the subject of a Wiki article.
