Как есть яблоко

Сладкие и хрустящие яблоки богаты пищевыми волокнами и витаминами, что делает их одним из наиболее популярных фруктов по всему миру. Существуют буквально сотни различных сортов яблок и множество различных способов их употребления. В данной статье рассказано, как выбирать лучшие яблоки и правильно хранить их, а также приведено несколько оригинальных способов есть их в сыром или приготовленном виде.

Часть 1

Часть 1 из 3:

Выбор яблок

Загрузить PDF

1
Узнайте о различных сортах яблок. Казалось бы, обычным яблоком никого не удивишь. Однако бывает непросто выбрать между сортами «фуджи», «голден делишес», «болдуин», «флорина» и многими другими. Существуют буквально сотни сортов съедобных яблок, они отличаются разнообразным вкусом и текстурой. Некоторые из них более доступны, чем другие, в зависимости от того, где вы живете. Узнайте несколько основных сведений, чтобы легче находить подходящие вам яблоки.^{[1]XИсточник информации}
- Если вам нравятся сладкие яблоки, выбирайте такие мягкие сорта, как «фуджи», «джаз», «голден делишес», «макинтош».
- Если вы любите сочные хрустящие яблоки, вам подойдут такие сорта, как «розовая леди», «медовый хруст», «гала».
- Если вы собираетесь запекать яблоки или любите кислинку, поищите сорта «гренни Смит», «бребурн», «джонаголд».^{[2]XИсточник информации}
2
Выбирайте спелые яблоки. При покупке проверяйте, чтобы яблоки были твердыми на ощупь и ароматными. Спелый плод должен быть твердым и пахнуть яблоком у стебля и на противоположном конце. Яблоки некоторых сортов, например «макинтош» и «джонатан», могут быть немного мягкими на ощупь, так как имеют податливую мякоть. Это вполне нормально. Если плод пахнет спелым яблоком, он годится в пищу.^{[3]XИсточник информации}
- Обратите внимание на признаки ударов, изменения цвета и присутствия червей. Избегайте яблок с коричневыми мягкими пятнами или темными отверстиями в кожуре и мякоти. Тем не менее яблоки с небольшими темными пятнами на поверхности кожуры вполне годятся в пищу.
- Ищите спелые, но не перезревшие яблоки. Все покупаемые яблоки должны быть готовы к немедленному употреблению в пищу. Однако не приобретайте перезревшие или залежавшиеся яблоки.
3
Правильно храните яблоки. Яблоки собирают, когда они полностью созрели, поэтому их можно сразу же есть. Можно также подержать их на столе в течение 1–2 дней.^{[4]XИсточник информации}
- Если вы не собираетесь есть яблоки немедленно, держите их в холодильнике в бумажном пакете. Годится и такой способ.
- Сказать, что одно плохое яблоко портит всю кучу — не просто красивая фраза. По мере созревания яблоки выделяют этилен, что способствует созреванию других фруктов вокруг них.^{[5]XИсточник информации} Ни в коем случае не держите яблоки в закрытом пластиковом пакете, иначе они быстро созреют и испортятся. Храните их в бумажной упаковке.
- Если вы хотите сохранить разрезанное яблоко, положите его в холодильник. Хотя места разреза очень быстро высыхают и становятся коричневыми, немного лимонного сока на мякоти яблока поможет дольше сохранить его свежим.
Реклама

Часть 2

Часть 2 из 3:

Употребление в пищу сырых яблок

Загрузить PDF

1
Помойте кожуру яблока. Вымойте яблоко под проточной водой и потрите его наружную поверхность чистым полотенцем, чтобы удалить с кожуры пыльцу и пыль. После этого съешьте яблоко или нарежьте его.
- Иногда продающиеся в магазинах яблоки покрывают тонким слоем пищевого воска, если плодовые деревья опрыскивались. Хотя люди по-разному относятся к этому, обычно такой воск безопасен и не причиняет вреда, если его проглотить.^{[6]XИсточник информации}
- Если вы опасаетесь пестицидов в воске, которым покрыто яблоко, очистите его от кожуры.^{[7]XИсточник информации} Осторожно удалите кожуру ножом для чистки овощей и постарайтесь при этом снять как можно меньше мякоти.
- В кожуре яблока содержится больше всего пищевых волокон и урсоловой кислоты, которая, как считается, помогает похудеть, способствует здоровью органов дыхания и нормальному уровню сахара в крови.^{[8]XИсточник информации}
2
Съешьте яблоко целиком. Пожалуй, наиболее распространенный способ есть яблоки заключается в том, чтобы кусать и есть мякоть сырого яблока вместе с кожурой, вращая его и откусывая очередной лакомый кусок. Если у яблока есть стебель, открутите и выбросьте его. Обычно яблоко объедают до самой твердой и похожей на пластмассу сердцевины, в которой содержится несколько семян, а затем выбрасывают ее.^{[9]XИсточник информации}
- Вопреки распространенному мнению, сердцевина яблока вполне съедобна. По некоторым оценкам, в сердцевине содержится около 30 % съедобной мякоти каждого яблока. Попробуйте съесть яблоко вместе с ней и начните при этом с нижнего конца (места цветения).
- В семенах яблока действительно содержится незначительное количество цианида, но в таких малых дозах он не представляет никакой угрозы для вашего здоровья. Семена яблок вполне можно есть.^{[10]XИсточник информации}
3
Подумайте о том, чтобы разрезать яблоко на ломтики. Если вы хотите нарезать яблоко ломтиками и съесть их сами по себе или с чем-нибудь еще, например соусом, удалите сердцевину небольшим ножом для чистки овощей и нарежьте каждую половину кусочками подходящего вам размера.^{[11]XИсточник информации}
- Разрежьте яблоко пополам от черенка до места цветения. Затем можно разрезать каждую половину на ломтики.
- Обычно удобнее удалить сердцевину с семенами небольшим ножом для чистки овощей.
- Можно также разрезать яблоко не вдоль, а поперек сердцевины.
4
Съешьте ломтики яблок с подходящим соусом или приправой. Ломтики сырого яблока можно чем-нибудь приправить или посыпать, они прекрасно подходят в качестве легкого перекуса после обеда, быстрого завтрака или лакомства для ребенка.
- Чтобы быстро и вкусно перекусить яблоком, окуните его ломтики в мед, карамель или арахисовую пасту. Яблоко с арахисовой пастой нравится даже многим требовательным гурманам. Можно также приготовить яблоки в карамели — это блюдо нравится как детям, так и взрослым.
- Съешьте кусочки яблока с ломтиками острого чеддера или швейцарского сыра, чтобы получить сочетание соленого и сладкого, либо ешьте их с семенами подсолнуха, арахисом, миндалем или другими семенами и орехами, чтобы добавить белок.
Подумайте о том, чтобы охладить яблоко с течение нескольких часов в холодильнике. В результате у вас получится очень вкусная освежающая закуска. Можно полить охлажденные яблоки карамелью и подать их вместе с мороженым!
Реклама

Часть 3

Часть 3 из 3:

Приготовление блюд из яблок

Загрузить PDF

1
Приготовьте яблочное пюре. Если вы приобрели слишком много яблок и боитесь, что они испортятся, прежде чем вы успеете съесть их сырыми, можно приготовить из них собственное яблочное пюре. В этом случае вы сможете сделать пюре в соответствии со своим вкусом. Можно оставить кожуру на яблоках,чтобы сохранить пищевые волокна, либо удалить ее, если вы предпочитаете более однородное и нежное яблочное пюре.^{[12]XИсточник информации}
- Сначала помойте сырые яблоки и разрежьте их на достаточно мелкие кусочки. Возьмите среднюю кастрюлю, положите в нее яблоки, поставьте на средний огонь и добавьте немного воды, чтобы они не подгорели. Периодически помешивайте пюре и готовьте его до тех пор, пока оно не приобретет нужную консистенцию. При желании добавьте коричневый сахар и корицу по своему вкусу.^{[13]XИсточник информации}
- Свежее яблочное пюре можно есть теплым или охладить его до комнатной температуры, а затем поставить в холодильник, чтобы оно как следует остыло. Храните яблочное пюре в холодильнике.^{[14]XИсточник информации}
2
Используйте яблоки для выпечки. Яблочный пирог является одним из самых популярных и вкусных пирогов, так как из яблок получается прекрасная начинка. Кроме того, яблоки идеально дополняют другую выпечку и придают различным блюдам сладость, сочность и нужную текстуру. Попробуйте приготовить следующие виды выпечки с яблоками:
- яблочный пирог;
- печеные яблоки;
- яблочный торт;
- веганский яблочный торт;
- яблочные кексы.
3
Сделайте яблочный сок. Подумайте, какой из ингредиентов различных соков пользуется наибольшей популярностью? Пожалуй, это яблочный сок. Это объясняется его сладостью, прекрасным вкусом и тем, что он хорошо сочетается со многими другими соками. Если у вас есть соковыжималка, нарежьте свежие яблоки ломтиками и выжмите из них сок, чтобы смешивать его с другими соками или пить сам по себе и получать множество витаминов.
- Еще одним прекрасным напитком, который можно приготовить самому, является яблочный сидр, причем его готовят немного по-другому, чем сок. Чтобы сделать сидр, приготовьте из кусочков яблока пюре, а затем процедите мякоть через марлю. Храните получившийся сок в холодильнике.^{[15]XИсточник информации}
- Разогрейте сидр и сок на плите, добавьте корицу, ром, цедру апельсина, гвоздику и другие пряности — в результате у вас получится согревающий праздничный напиток.
Реклама

Советы

Чтобы детям было проще есть яблоко, воткните в его верхнюю и нижнюю часть держатели для кукурузы.
Чтобы картофель не пророс, добавьте в пакет с ним нарезанное яблоко.^{[16]XИсточник информации}
На самом деле сердцевина яблока не ядовита и довольно вкусна, однако не ешьте семена, так как у них неприятный вкус. Кроме того, семена яблок небезопасны для маленьких детей.
Яблоки с медом прекрасно подходят в качестве осеннего лакомства для детей. Попробуйте полить их растопленным шоколадом и проткнуть палочками для шашлыка. У вас получится отличная замена покупным яблочным конфетам.

Предупреждения

Будьте осторожны, когда пользуетесь острым ножом.
Если на вашу кожу попадет яблочный сок, он может высохнуть и привлечь своей сладостью насекомых. Чтобы избежать подобной проблемы, сразу же вытрите сок.