Como Fazer Suco de Pepino

Suco de pepino é uma bebida muito saudável e versátil. Os pepinos têm um alto teor de água e contêm notáveis quantidades de potássio, sílica, vitamina A, vitamina C, ácido fólico e clorofila, dentre outros nutrientes.^{[1]XFonte de pesquisa} Muitas pessoas adicionam o suco de pepino às suas dietas para melhorar a qualidade da pele, unhas e cabelo, e, quando consumida regularmente, a bebida pode ajudar a tratar pressão alta e pedras nos rins. Suco de pepino pode ser preparado puro, com nada além de pepinos, ou você pode misturá-lo com adoçantes e outros sumos para sabor extra.

Ingredientes

Para suco simples

3 pepinos médios.

Para suco adoçado

1 pepino médio.
2 copos (500 ml) de água.
2 colheres de sopa (28,3 g) de açúcar.
2 colheres de sopa (30 ml) de mel.
Sal a gosto.

Porções

Cerca de 2 copos.

Método 1

Método 1 de 2:

Suco de pepino simples

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A casca de um pepino é revestida com uma cera protetora. Embora você possa comer este revestimento sem muito problema, a cera vai distorcer a textura do suco de pepino.^{[2]XFonte de pesquisa} Você pode realizar esta tarefa usando uma faca afiada ou um descascador de batatas com uma lâmina Lisa.
As pontas do pepino são partes duras e não comestíveis que você não deve tentar transformar em suco.
Os pedaços podem ser de até 2,5 centímetros de altura, largura e profundidade. Pedaços menores também irão funcionar, mas você deve evitar usar pedaços que sejam muito maiores do que isso.
Você deve deixar alguns centímetros entre os pedaços de pepino que estiverem em cima e a borda da máquina. Não encha o processador de alimentos até o topo.
A mistura deve estar polpuda, mas ela não precisa estar homogênea.
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Coloque um coador sobre uma tigela grande. O coador deve ser suficientemente pequeno para caber dentro da boca da tigela, mas, se possível, você deve usar um coador com uma borda larga o suficiente para posicioná-la acima da tigela. Ao deixar o coador descansar sobre a tigela, você libera as duas mãos.
- Saquinhos destinados para fazer geleia também servem.
O pano permitirá coar mais polpa. Você também pode revestir o coador com filtros de café para criar o mesmo efeito.
Despeje o máximo de purê de pepino possível no coador sem deixá-lo transbordar.
Ao mexer os pepinos, você incentiva o suco a sair e escoar pelos filtros, para dentro da tigela. Continue mexendo e pressionando até não sair mais suco.
Você também pode armazenar o suco do pepino fresco num recipiente fechado dentro da geladeira por uma semana.
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Método 2

Método 2 de 2:

Suco de pepino adoçado

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Use um descascador para remover a pele cerosa e uma faca para cortar as extremidades. Corte os pepinos em cubo com uma faca para torná-nos mais fáceis de trabalhar.
Você também pode usar um ralador duas ou quatro faces, dependendo de qual for mais fácil para você trabalhar. Rale os pepinos em uma tigela para evitar desperdício.
Deixe a água e o açúcar ferverem em fogo médio, mexendo frequentemente. Quando ferver, o açúcar deve se dissolver na água, tornando-a mais espessa.^{[3]XFonte de pesquisa}
Abaixe o fogo e deixe a mistura cozinhar por aproximadamente 10 minutos, mexendo constantemente. Aquecer os pepinos juntamente com a água e o açúcar combina os sabores de maneira mais completa do que misturá-los frios.^{[4]XFonte de pesquisa}
Deixe esfriar um pouco, pelo menos até que pare de borbulhar, e soltar vapor.
Bata em velocidade alta, até que pareça um purê, com pouquíssimos pedaços de pepino remanescentes. Bater libera mais o suco contido no pepino.
A gaze deve ser grande o suficiente para cobrir os lados da tigela.
Vá devagar para evitar que as laterais da gaze escorreguem para dentro do purê.
Dê um nó na gaze ou amarre suas pontas para fixar as extremidades no lugar.
Uma vez que o suco pare de gotejar por si só, esprema a gaze para torcer qualquer excesso. Quando apertar já não produzir suco, remova a gaze e descarte ou guarde, conforme desejar.
Mexa bem. O sal tira o sabor amargo que o suco de pepino tem naturalmente, mas o amargor pode já ficar menos óbvio devido ao doce .
Guarde o que sobrar na geladeira por até uma semana.
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Dicas

O suco de pepino tem um sabor versátil que pode ser combinado com muitos outros sabores. Você pode tentar adicionar hortelã ou gengibre para dar um toque refrescante, ou pode misturar outros sucos, como suco de maçã ou melancia, para adicionar mais intensidade.
Você pode guardar a polpa restante e usá-la para outros fins. Tanto a polpa simples quanto a adoçada podem ser congeladas e usadas em pratos como granita ou sopa de pepino. A polpa simples pode ser usada para criar uma máscara facial hidratante.^{[5]XFonte de pesquisa}