Como Fazer Limonada

Poucas coisas são mais refrescantes do que um copo de limonada gelada em um dia quente de verão. Ao invés de ir ao mercado comprar um suco, faça em casa. Dá para adoçá-la do jeito que você quiser e não é muito mais difícil do que espremer alguns limões. Quer colocar uma corzinha? Adicione um xarope fresco de morango e faça uma limonada rosa (pink lemonade). Se estiver com pressa, simplesmente bata os ingredientes em um liquidificador. Coe e aproveite a sua deliciosa limonada que levou só uns minutinhos para preparar!

Ingredientes

Limonada clássica

400 a 500 g de açúcar.
Um pouco mais do que 1 l de água.
6 limões grandes ou 400 ml de suco de limão.

Rende aproximadamente 2 l.

Limonada rosa

300 g de açúcar refinado.
200 g de morangos frescos picados em pedaços grandes.
1 l de água.
Raspas de dois limões.
500 ml de suco de limão.

Rende cerca de 2 l.

Limonada de liquidificador

3 limões.
1 l de água.
70 g de açúcar refinado.
50 g de leite condensado (opcional).

Rende de quatro a seis corpos.

Método 1

Método 1 de 3:

Limonada clássica

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1
Esprema seis limões para fazer 400 ml de suco. Para facilitar o trabalho, pressione-os com força enquanto os rola pelo balcão da pia. Corte-os em dois e gire-os em um espremedor. Aplique um pouco de força para extrair bastante suco. Continue o processo até atingir a marca de 400 ml.^{[1]XFonte de pesquisa}
- Caso não queira espremer os limões, compre uma garrafa de suco de limão natural, mas procure um produto que não tenha muitos conservantes. Geralmente os itens ficam nas geladeiras, perto das garrafas de refrigerante e água.
- Se quiser tirar ainda mais suco, ponha os limões no micro-ondas e esquente-os por uns 20 segundos antes de espremer.
2
Misture em uma panela de 400 a 500 g de açúcar e 200 ml de água. Escolha algo entre 400 e 500 g de açúcar de acordo com o seu gosto. Assim, se preferir uma limonada menos doce ponha a menor quantidade. Por outro lado, caso queira um suco bem docinho, coloque 500 g de açúcar. Use uma panela grande.^{[2]XFonte de pesquisa}
- A panela tem que ter uma capacidade de pelo menos 2 l.
- Esta é a base para preparar o xarope que adoçará a sua limonada.
- Dá para trocar o açúcar por outras opções, como estévia líquida, agave e adoçante de fruta do monge em pó.
3
Aqueça a mistura por cinco minutos, deixando-a virar um xarope espesso. Ligue o fogo no médio e mexa de vez em quando. É preciso continuar cozinhando até que o açúcar dissolva totalmente e o xarope fique transparente.^{[3]XFonte de pesquisa}
- É importante dissolver bem o açúcar para você não sentir os grânulos na limonada.
Vá colocando devagar os 400 ml de suco de limão na panela e mexa bem. Ponha 1 l de água, de preferência gelada para agilizar o preparo.^{[4]XFonte de pesquisa}.
Dica: prove uma colher da limonada para ver se está como você gosta. Se estiver muito azeda, adicione 30 g de açúcar. Por outro lado, caso esteja muito doce, esprema o suco de meio limão.
5
Mantenha a limonada na geladeira por cerca de uma hora ou até ficar geladinha. Passe o líquido para uma jarra resistente e ponha-a no refrigerador. Espere pelo menos uma hora. Você está com muita pressa? Divida o suco em recipientes menores para esfriar mais rapidamente.
- Não coloque gelo na jarra porque acaba diluindo a bebida. É preciso deixá-la esfriar e usar o gelo somente no momento de consumir.
6
Sirva a limonada com cubos de gelo. Quando estiver pronto para servir a bebida, adicione uns cubinhos de gelo nos copos. Você quer decorar a limonada? Ponha uma rodela de limão na borda dos corpos. ^{[5]XFonte de pesquisa}
- Guarde o que sobrou da limonada por até quatro dias. Tampe a jarra para que ela não pegue o gosto dos outros alimentos presentes na geladeira.
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Método 2

Método 2 de 3:

Limonada rosa

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1
Coloque o açúcar, os morangos e 500 ml de água em uma panela. Adicione 300 g de açúcar refinado e 200 g de morangos frescos picados em pedaços grandes em uma panela. Misture tudo em 500 ml de água.^{[6]XFonte de pesquisa}
- Se preferir, troque os morangos pela framboesa. Como a framboesa não é tão doce, talvez você tenha que aumentar a quantidade açúcar para 400 g.
Variação: ao invés de fazer uma limonada rosa de morango, prepare um xarope simples com 200 g de açúcar e 300 ml de água. Espere esfriar e acrescente 250 ml de suco de oxicoco, 250 ml de suco de limão e 1 l de água gelada. Sirva a limonada rosa com gelo!
2
Deixe a mistura ferver. Ligue o fogo entre o médio e o alto e espere a água borbulhar. Mexa de tempos em tempos para ajudar a dissolver o açúcar.^{[7]XFonte de pesquisa}
- Tire a tampa da panela para não vazar.
3
Abaixe o fogo e faça a redução por três minutos. Diminua a temperatura para a água borbulhar menos. Continue cozinhando e mexa de vez em quando até ficar com a cor rosa. ^{[8]XFonte de pesquisa}
- Os morangos vão começar a perder a cor e a ficar mais macios.
4
Apague o fogo e mexa as raspas de limão. Passe dois limões em um ralador para tirar as raspas e adicione-as à mistura. Mexa até ficar homogêneo e espere esfriar totalmente.^{[9]XFonte de pesquisa}
- Não exagere na hora de tirar as raspas para não incluir também aquela parte branca e amarga da casca.
5
Coe o líquido em uma tigela. Coloque uma peneira com malha fina em cima da jarra ou de um copo medidor bem grande. Vá passando a mistura pela peneira devagar.^{[10]XFonte de pesquisa}
- Jogue fora o que não passar pela peneira.
- Para aproveitar o máximo possível, aperte o que estiver em cima da peneira com a parte de trás de uma colher.
6
Misture o xarope de morango, o suco de limão e a água em uma jarra. Tire a peneira, ponha 500 ml de suco de limão fresco e 600 ml de água gelada. Mexa bem.
- Dá para espremer o limão ou colocar um suco natural comprado no mercado.
Você pode beber depois que terminar o preparo ou guardá-la por até dois dias no refrigerador. Quando for consumir a bebida, coloque alguns cubos de gelo nos copos, encha-os com a limonada e aproveite!
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Método 3

Método 3 de 3:

Limonada de liquidificador

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1
Corte três limões em quatro partes e tire as pontinhas. Lave três limões e coloque-os na tábua de corte. Use uma faca afiada para cortá-los em quatro partes e tirar as pontinhas, que podem ser jogadas fora depois. ^{[11]XFonte de pesquisa}
- É importante tirar as pontinhas para remover uma parte branca da casca que deixa a limonada muito amarga.
2
Coloque as fatias de limão em um liquidificador com água gelada e açúcar. Adicione 1 l de água e 70 g de açúcar refinado. Caso queira dar um toque mais suave e um sabor mais doce, coloque 50 g de leite condensado.^{[12]XFonte de pesquisa}
- Use açúcar extrafino, caso consiga encontrá-lo. Como os grânulos são ainda menores do que os do refinado, a dissolução é mais fácil e rápida.
- Quer uma limonada mais suave? Acrescente 250 ml de água.
3
Bata a limonada por um minuto na velocidade alta. Ponha a tampa no liquidificador e só o desligue quando a mistura estiver líquida e com a aparência de uma limonada.^{[13]XFonte de pesquisa}
- O limão deve ficar líquido, mas não totalmente misturado à água. Se você bater demais, o suco ficará muito fino e com gosto amargo.
Dica: caso você tenha um aparelho muito potente, use a função pulsar para não bater demais sem querer.
4
Deixe a limonada em repouso por dois minutos. Desligue o liquidificador e mantenha o líquido dentro dele. Nesse meio tempo devem subir uns pedacinhos de limão para a superfície.^{[14]XFonte de pesquisa}
- Assim fica mais fácil de peneirar, além de ajudar a pegar mais gosto.
5
Coe a limonada em uma jarra. Ponha uma peneira em cima de uma jarra e vá colocando o líquido devagar. A peneira tem que reter todos os pedacinhos.^{[15]XFonte de pesquisa}
- Se a peneira ficar entupida, pare, tire os pedacinhos e continue o processo.
6
Sirva a limonada. Coloque alguns cubinhos de gelo nos copos e encha-os com a bebida. Beba antes de o gelo derreter.^{[16]XFonte de pesquisa}
- Dá para guardar na geladeira o que sobrar por até dois dias. Lembre-se de mexer antes de servir a limonada.
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Dicas

Para fazer uma limonada rosa sem muito esforço e rapidamente, adicione 1 colher de chá de granadina em cada copo.^{[17]XFonte de pesquisa}
Congele a bebida em forminhas de picolé para fazer um sorvete delicioso!
Para que os cubos de gelo não diluam a bebida, faça-os com a própria limonada ao invés de água. Congele os cubinhos e ponha-os nos copos. Um cubo de limonada não tem como estragar uma limonada!
Troque a água comum pela gaseificada e dê um toque especial à bebida.