Como Cozinhar Brócolis Congelado

O brócolis congelado é uma alternativa nutritiva e econômica ao brócolis fresco. Como já está cortado, limpo e escaldado, usá-lo em refeições também pode economizar bastante tempo. Prepare brócolis congelado no fogão, no micro-ondas ou no forno.

Método 1

Método 1 de 4:

Reaquecendo brócolis congelado no fogão

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Ferva água com sal em uma panela. Encha uma panela com água e misture 1 colher de sopa cheia de sal. Coloque a panela em fogo alto e espere a água borbulhar.
- Antes de ser congelado, o brócolis é escaldado (cozido em água fervente e colocado em um banho de gelo para suspender a cocção). Como já está pré-cozido, você só precisará reaquecê-lo.^{[1]XFonte de pesquisa}
Adicione o brócolis na água e, em dois a quatro minutos, ficará verde-claro e mais macio. Nesse momento, desligue o fogo e retire a panela do fogão.^{[2]XFonte de pesquisa}
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Escorra a água, tempere e sirva o brócolis. Pegue um escorredor, coloque na pia e despeje o conteúdo da panela para escorrer a água. Transfira o brócolis para uma travessa, tempere e sirva quente.
- Opções de tempero incluem: sal, pimenta-do-reino, manteiga e sal com alho.^{[3]XFonte de pesquisa}
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Método 2

Método 2 de 4:

Cozinhando brócolis a vapor no fogão

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Ferva água em uma panela. Cubra o fundo da panela com alguns centímetros de água – a grelha ou peneira precisa caber bem dentro da panela e não deve tocar na água. Coloque a panela em fogo médio e deixe a água ferver.
- Para verificar o nível da água, insira a grelha ou peneira na panela antes da água ferver. Despeje um pouco da água se o nível estiver muito alto.
- Use pelo menos 1 xícara de água.^{[4]XFonte de pesquisa}
Quando a água começar a ferver, coloque a grelha sobre e água e coloque os vegetais na grelha. Cubra a panela com uma tampa.^{[5]XFonte de pesquisa}
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Cozinhe o brócolis a vapor até ficar macio, de três a quatro minutos. Retire a tampa da panela e use um garfo para verificar se os vegetais já têm uma consistência macia. Se for o caso, retire a panela do fogão e desligue o fogo.
- Se o brócolis não estiver macio, cubra a panela novamente e deixe cozinhar por mais um minuto.^{[6]XFonte de pesquisa}
4
Tempere e sirva. Retire a tampa e use luvas de cozinha para retirar a grelha da panela. Transfira o brócolis para uma travessa, tempere e sirva.
- Opções de tempero incluem: sal, pimenta-do-reino, azeite de oliva ou sal com alho.^{[7]XFonte de pesquisa}
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Método 3

Método 3 de 4:

Cozinhando brócolis a vapor no micro-ondas

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Prepare o brócolis para ser cozido a vapor. Coloque aproximadamente 230 g dos vegetais em uma louça para micro-ondas e adicione 1 ou 2 colheres de sopa de água. Cubra a tigela com uma tampa.^{[8]XFonte de pesquisa}
- Se a louça não tiver tampa, cubra com um prato.
- Quando for aquecida, a água se transformará em vapor e cozinhará os vegetais.
2
Deixe no micro-ondas por dois minutos, depois mexa. Coloque a louça no micro-ondas, configure a potência para o nível ALTO e cozinhe o brócolis por dois minutos. Quando terminar, retire a louça do micro-ondas, remova a tampa e misture os vegetais.
- Ao remover tampa da louça, o vapor escapará. Use luvas de cozinha para se proteger do vapor.^{[9]XFonte de pesquisa}
3
Cozinhe o brócolis no micro-ondas por mais dois minutos. Cubra a louça novamente e retorne-a ao micro-ondas. Deixe cozinhar por mais dois minutos. Abra a porta do micro-ondas, retire a louça e verifique se os vegetais já estão bem aquecidos.
- Se ainda estiverem frios, retorne a louça ou micro-ondas e cozinhe por intervalos de um minuto até aquecer completamente.^{[10]XFonte de pesquisa}
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Escorra a água e sirva o brócolis. Pegue um escorredor e coloque-o na pia. Despeje o conteúdo da louça no escorredor e, quando o excesso de água for removido, transfira o brócolis para uma travessa. Tempere e sirva.
- Temperos comuns incluem sal, pimenta-do-reino ou manteiga.^{[11]XFonte de pesquisa}
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Método 4

Método 4 de 4:

Assando brócolis no forno

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Preaqueça o forno a 200 °C e prepare a assadeira. Depois de ligar o forno, pegue uma assadeira e um rolo de papel-manteiga. Corte o papel-manteiga do tamanho da assadeira e forre-a.
- Em vez de usar papel-vegetal, você pode cobrir a assadeira com spray antiaderente de cozinha.^{[12]XFonte de pesquisa}
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Cubra o brócolis com azeite e tempero. Quando o forno já estiver preaquecido, coloque 230 g de brócolis congelado em uma tigela, adicione 1 colher de sopa de azeite de oliva e temperos. Use uma colher para misturar bem os vegetais no azeite e nos temperos. Espalhe o conteúdo da tigela na assadeira – incluindo o excesso de óleo.
- Opções de tempero incluem: sal, pimenta-do-reino, alho ou sal com alho.^{[13]XFonte de pesquisa}
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Asse os vegetais por 20 minutos e vire-os. Coloque o brócolis no forno e configure um cronômetro para 20 minutos. Ao final desse tempo, retire a assadeira do forno e use uma espátula para virar os vegetais.
- Ao virá-los, tente redistribuir bem o excesso de óleo e os temperos.^{[14]XFonte de pesquisa}
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Retorne o brócolis ao forno para dourar. Coloque a assadeira de volta no forno e configure o cronômetro para 10 minutos. Quando o cronômetro indicar o final dos 10 minutos, verifique a cor dos vegetais. Se tiverem algumas partes marrons, retire a assadeira do forno e sirva quente.
- Se ainda não houver partes marrons, coloque a assadeira de volta no forno. Monitore o brócolis para não deixar queimar. Ao perceber as partes marrons, retire a assadeira do forno e sirva quente.^{[15]XFonte de pesquisa}
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