Taart invriezen

Het kan erg nuttig zijn om een taart in te vriezen wanneer je niet van plan bent om het gebak direct op te eten. Misschien wil je de taart bewaren voor de verjaardag van een vriend de volgende week, of misschien wil je je perfecte taart als speciaal dessert opeten. Wat de reden ook is, je heb het juiste artikel gevonden. Lees verder om erachter te komen hoe je taart in kunt vriezen en met welke dingen je rekening moet houden.

Methode 1

Methode 1 van 2:

Een taart voor het glazuren invriezen

Pdf downloaden

1
Laat de taart afkoelen. Voordat je een taart in kunt vriezen om hem later op te eten zul je hem eerst af moeten laten koelen. Zet je taart dus drie uur lang apart als je er net eentje gebakken hebt. Leg je hand er lichtjes op om te kijken of hij koud aanvoelt.^[1]XBron
- Als je een taart uit de winkel invriest of een taart die al afgekoeld is, sla deze eerste stap dan over.
De meeste taarten kun je prima invriezen omdat ze veel vet bevatten. Als er geen vet in je taart zit (zoals bij een vetvrije taart), dan kun je hem niet goed invriezen en kun je hem beter niet in de vriezer stoppen.
3
Kies het juiste materiaal uit om de taart in in te vriezen. Het is nodig om je taart te beschermen tegen de condensatie in de vriezer. Daarom is het belangrijk om materiaal te gebruiken dat geen vocht doorlaat om de smaak en de textuur van de taart te behouden. Je hebt enkele opties:^[2]XBron
- Huishoudfolie: dit materiaal is altijd erg geschikt, maar het kan nodig zijn om meerdere lagen te gebruiken omdat er vocht doorheen kan komen. Huishoudfolie is gemakkelijk om je taart te wikkelen en vrij sterk.
- Aluminiumfolie: deze folie is waarschijnlijk één van de beste materialen omdat het de taart beschermt tegen licht, vocht en bacteriën. Een groot nadeel is dat aluminiumfolie erg gemakkelijk scheurt.
- Leg de in folie gewikkelde taart in een metalen blik of vorm, als je dat wilt. De taart kan zo niet ingedrukt worden door andere voorwerpen in de vriezer. Je kunt de taart hierdoor ook gemakkelijk vinden en hij wordt nog eens extra beschermd tegen vocht en geuren van ander eten in de vriezer, zoals vis.
4
Spreid het materiaal van je keuze uit op een plat oppervlak, bij voorkeur in de keuken. Pak dan het blik met de taart erin en keer hem ondersteboven. Je taart zou vrijwel moeiteloos uit het blik moeten komen.
- Als de taart niet direct uit het blik komt, pak dan een mes en ga ermee langs de randen van het blik (tussen het blik en de taart).
- Sla deze stap over als je de taart al uit het bakblik gehaald hebt.
Gebruik nu je folie om de taart in te pakken. Zorg ervoor dat je de taart stevig inpakt, zodat er weinig ruimte tussen de taart en de folie zit en er bijna geen lucht tussen kan komen.^[3]XBron
6
Doe de in folie gewikkelde taart in de vriezer. Je bent nu klaar om je taart op te bergen in de vriezer om hem in te vriezen. Zorg ervoor dat er genoeg plek is, en zet de taart niet naast etenswaren met sterke smaken en geuren als vis. Je taart kan sommige geuren en zelfs smaken opnemen, dus kies voor een plek waar de taart niet in de buurt staat van andere etenswaren.
- Je kunt er zelfs over denken om je vriezer schoon te maken voordat je de taart erin doet. Je taart zal zo een stuk minder snel smaken en geuren absorberen.
7
Bewaar de taart slechts bepaalde tijd in de vriezer. Een taart blijft over het algemeen enkele maanden goed in de vriezer, maar niet langer. Als je een gebakken taart invriest blijft eerst het vocht behouden, maar na twee maanden zal de taart meestal uitdrogen. Na ongeveer vier maanden verandert de smaak.
- Wanneer je klaar bent om de taart te glazuren haal je hem gewoon uit de vriezer en laat je hem ongeveer 40 minuten ontdooien. Glazuur de taart dan zoals je maar wilt.
Advertentie

Methode 2

Methode 2 van 2:

Een geglazuurde taart invriezen

Pdf downloaden

1
Laat de taart afkoelen. Voordat je de taart in kunt vriezen om hem later op te kunnen eten zul je hem af moeten laten koelen. Zet je taart dus drie uur lang apart als je er net eentje gebakken hebt. Leg je hand er lichtjes op om te kijken of hij koud aanvoelt.^[4]XBron
- Als je een taart uit de winkel invriest, sla deze eerste stap dan over.
De meeste taarten kun je prima invriezen omdat ze veel vet bevatten. Als er geen vet in je taart zit (zoals bij een vetvrije taart), dan kun je hem niet goed invriezen en kun je hem beter niet in de vriezer stoppen.
3
Maak plaats in je vriezer. Idealiter komt je taart tijdens het invriezen niet in aanraking met andere etenswaren. De taart zal anders waarschijnlijk de geur en smaak van die etenswaren opnemen. Dit is waarom het een goed idee is om een hele plank of vak vrij te maken alleen voor je taart.
- Geglazuurde taart kan meer plaats innemen dan ongeglazuurde taart, afhankelijk van hoe dik het glazuur is.
Zet hem dan ongeveer 4 uur in de vriezer zonder er folie omheen te wikkelen. Haal de taart vervolgens uit de vriezer.
Probeer een stuk folie af te snijden of te knippen dat je netjes om alle zijden van de geglazuurde taart kunt wikkelen.
Bedek de hele taart losjes met huishoudfolie. Zorg ervoor dat de hele taart goed bedekt is, maar dat je het glazuur niet te veel indrukt.
Het is een goed idee om nog een laag huishoudfolie om de taart te wikkelen zodat hij zijn vorm blijft behouden en hij geen geuren van andere etenswaren uit de vriezer opneemt.
Je kunt de taart ook invriezen zonder hem in een Tupperwaredoos te doen, maar met een plastic opbergdoos blijft je taart beter in vorm. Nadat je plastic folie om de taart hebt gedaan stop je hem in de plastic opbergdoos en zet je de doos in de vriezer.^[5]XBron
Een taart blijft over het algemeen enkele maanden goed in de vriezer, maar niet langer. Als je een gebakken taart invriest blijft eerst het vocht behouden, maar na twee maanden zal de taart meestal uitdrogen. Na ongeveer vier maanden verandert de smaak.
Advertentie

Tips

Vries restjes taart in. Zelfs een taart die er niet meer zo mooi uitziet kun je invriezen om als basis voor een trifle en andere desserts te gebruiken waarvoor je een zachte laag taart nodig hebt. Gooi de taart niet in de vuilnisbak, maar maak er een nieuw gerecht van.
Het kan nuttig zijn om stukken of lagen taart in te vriezen, zodat je alleen maar het deel van de taart dat je op wilt eten of gebruiken wilt hoeft te ontdooien.
Als je taart invriest kun je hem gemakkelijk in vorm snijden en een kruimellaag aanbrengen.
Sponstaart kun je ook invriezen.
Om je vakantiegasten op een leuke manier te begroeten kun je kant-en-klare cupcakes invriezen, zodat ze alleen nog maar ontdooid en gebakken hoeven te worden. Plak instructies op de deur van de vriezer.
Zorg ervoor dat een taart altijd volledig afgekoeld is voordat je hem invriest.

Advertentie

Waarschuwingen

Met uitzondering van limoen kan het fruit op de taart niet ingevroren worden.
Droge taart zonder vet/olie kun je niet goed invriezen. Dit geldt ook voor vetvrije geklopte sponstaart.

Advertentie