Rozemarijn drogen

Pdf downloaden

Pdf downloaden

In dit artikel:

Rozemarijn te drogen hangen

Rozemarijn drogen in de oven

Gebruik van een droogoven

Tips en waarschuwingen

Gerelateerde artikelen

Bronnen

Aromatisch en smaakvol. Rozemarijn is één van de stevigste en populairste kruiden. Anders dan bij andere kruiden, verliest rozemarijn haast niets van zijn smaak als het wordt gedroogd, wat het heel geschikt maakt om het thuis te drogen en bewaren. Rozemarijn drogen is heel makkelijk om te doen en zorgt dat je altijd voldoende rozemarijn in huis hebt om aan je favoriete gerechten toe te voegen. Gedroogde takjes rozemarijn zijn ook een schattige, aromatische decoratie.

Stappen

Methode 1

Methode 1 van 3:

Rozemarijn te drogen hangen

Pdf downloaden

1. 
   1
   Gebruik een schaar om wat takjes rozemarijn van de plant af te knippen. De beste tijd om rozemarijn te oogsten is 's morgens, nadat de zon de dauw opgedroogd heeft.

   • Je rozemarijnplant zal vanaf de plek waar je geknipt hebt weer flink uitlopen.
     
   • Probeer rechte takjes af te knippen van ongeveer dezelfde lengte, dan kun je het makkelijker bundelen.
     
2. 
   2
   Bind de takjes in bosjes, door ze met een touwtje vast te zetten aan de basis. Laat een lusje loshangen zodat je het makkelijk op kunt hangen.

   • Je kunt de bosjes ook met een elastiekje vastzetten.
     
   • Je kunt tot 8 takjes in een bundel vastmaken.
     
3. 
   3
   Hang de takjes op een koele, droge en goed geventileerde plek om te drogen. Hoewel je je rozemarijn buiten kunt laten drogen, is het aan te raden ze binnen op te hangen voor de beste kleur en smaak.

   • Onder een afdakje, op zolder of in de voorraadkast zijn allemaal goede plekken waar de rozemarijn kan drogen. Je kunt de bosjes aan een kledinghanger hangen, als je dat makkelijker vindt.
     
   • Sommige mensen raden het aan om de rozemarijn af te dekken met bruine papieren zakken terwijl het droogt. Dan komt er geen stof op en verkleuren de takjes niet door het zonlicht. Prik wel wat gaatjes in de zak, zodat er genoeg lucht bij kan.
     
4. 
   4
   Draai de drogende rozemarijntakjes elke twee dagen om zodat ze gelijkmatig drogen. Je weet wanneer de rozemarijn helemaal droog is als de takjes en blaadjes niet meer buigzaam zijn. Dit duurt ongeveer twee weken.

   • Je kunt de takjes of bosjes ook op een platliggende of schuine hor leggen, liefst op een paar blokken gelegd zodat er een goede luchtcirculatie is.
     
   • Je kunt rozemarijn niet drogen op een vochtige plek.
     
5. 
   5
   Bewaar de gedroogde rozemarijn. Als de rozemarijn eenmaal helemaal droog is, leg het dan op een vel bakpapier en scheid de harde, houtige takjes van de blaadjes. Bewaar ze in een luchtdichte bak in een keukenkastje. Gebruik gedroogde rozemarijn in recepten zoals lamsstoofpot, knoflook-kruidenbrood, rozemarijnolie of -boter.
   Advertentie

Methode 2

Methode 2 van 3:

Rozemarijn drogen in de oven

Pdf downloaden

1. 
   1
   Bereid de rozemarijn voor. Spoel de rozemarijn goed af onder koud water om vuil en stof te verwijderen. Dep het droog met een keukenpapiertje of gebruik een slacentrifuge om het te drogen. Haal verkleurde of verlepte blaadjes eraf.
2. 
   2
   Spreid de rozemarijn uit op een bakplaat. Leg de takjes, in kleine stukjes geknipt - op een bakplaat die je hebt bedekt met bakpapier. Maak het niet te vol.
3. 
   3
   Leg het in de oven. Doe de bakplaat boven in de oven die je hebt voorverwarmd op de laagst mogelijke temperatuur. Laat het 2-4 uur in de oven staan, tot de takjes rozemarijn broos zijn.
4. 
   4
   Doe de rozemarijn in een voorraadpot. Als je het uit de oven hebt gehaald, laat de rozemarijn dan afkoelen. Pak de puntjes van het bakpapier samen en vorm een trechter om de gedroogde rozemarijn in een schone, glazen pot te laten glijden. Doe het deksel op de pot en bewaar het op een droge, donkere plek, zoals je keukenkastje.
   Advertentie

Methode 3

Methode 3 van 3:

Gebruik van een droogoven

Pdf downloaden

1. 
   1
   Bereid de rozemarijn voor. Spoel de rozemarijn goed af onder koud water om vuil en stof te verwijderen. Dep het droog met een keukenpapiertje of gebruik een slacentrifuge om het te drogen.
2. 
   2
   Spreid de rozemarijn uit op de lades van de droogoven. Zet de droogoven op een lage stand tot de rozemarijntakjes breken als je ze buigt. <refname="growthis">http://www.growthis.com/how-to-dry-rosemary/</ref></ref>

   • Kruiden die wat delicater zijn verkruimelen als ze droog zijn, maar rozemarijnblaadjes breken eerder, net als de stammetjes.
3. 
   3
   Bewaar ze in een schone, glazen pot. Doe de gedroogde rozemarijn in een schone, glazen pot en doe het deksel goed dicht. Bewaar in een droge, donkere kast.
   Advertentie

Tips

• Rozemarijn kan op veel manieren gebruikt worden. Het is heerlijk bij varkensvlees, kip, vis en zeevruchten. Het werkt ook samentrekkend, dus je kunt het toevoegen aan een stoombadje voor een gezichtsbehandeling. De frisse geur is opwekkend, dus voeg wat rozemarijntakjes toe aan een bad als je een oppepper nodig hebt. Het stimuleert ook het gemoed en de bloedsomloop, en verzacht het zenuwstelsel.
• Als je geen droogoven of geschikte plek hebt om het te drogen, kun je rozemarijn ook invriezen. Was en droog de takjes en vries ze in in een plastic zak. Als de rozemarijn goed bevroren is, kun je de blaadjes van de stammetjes halen en deze in een voorraadpot of ander bakje bewaren.

Advertentie

Benodigdheden

• Schaar
• Touwtjes
• Bruine papieren zakken
• Droogoven
• Bakpapier
• Bakplaat
• Schone, luchtdichte, glazen potten