Rode bieten bereiden

Pdf downloaden

Pdf downloaden

In dit artikel:

Rode bieten in de oven bakken

Rode bieten salade

Rode bieten gratin

Gerelateerde artikelen

Bronnen

Rode bieten zitten boordevol met belangrijke voedingsstoffen en antioxidanten. Ze zijn makkelijk te bereiden en als heerlijk caloriearm hapje met een klontje boter of snufje kaneel eroverheen ook erg geschikt. Je kan het beste jonge rode bieten eten dus probeer jonge bietjes met de blaadjes er nog aan te kopen. In dit artikel kun je lezen hoe je bietjes kookt, in de oven bakt en schilt. Ook staan hier recepten voor rode bieten salade en rode bieten gratin.

Ingrediënten

Rode bietensalade

• 1 bos rode bieten, in de oven gebakken en geschild
• 1 avocado, geschild, ontpit en in stukken gesneden
• 1/2 kopje gesneden rode ui, in ringen gesneden
• 2 el. olijfolie
• 2 el. citroensap
• Zout en peper
• Sla

Rode bieten gratin

• 1 bos rode bieten, gekookt en geschild
• 2 eieren
• 1/2 kopje melk
• 1/3 kopje geraspte Gruyere kaas
• 1 teentje gehakte knoflook
• Peper en zout

Stappen

Methode 1

Methode 1 van 3:

Rode bieten in de oven bakken

Pdf downloaden

1. 
   1
   Rode bieten in de oven bakken. Dit is een goede manier om de heerlijke smaak van de bieten naar buiten te laten komen en om de voedingsstoffen intact te laten. Gebakken rode bieten uit de oven zijn heerlijk in salades of als bijgerecht.

   • Schrob de rode bieten schoon, zorg dat je al het vuil verwijdert.
   • Snijd de blaadjes en de bovenkant er met een scherp mes af.
   • Verwarm de oven voor op 300 graden.
   • Smeer de rode bieten met olijfolie in en bestrooi ze met peper en zout.
   • Leg de rode bieten in een braadpan met aluminiumfolie erin. Bedek ze met aluminiumfolie.
   • Zet de pan in de oven en bak de bietjes minstens een uur. Controleer of ze gaar zijn door er met een vork in te prikken. Als je weerstand voelt moeten ze er nog even in. Als ze zacht zijn kun je ze eruit halen.
   • Haal de rode bieten uit de oven en laat ze afkoelen.
   • Als de rode bieten afgekoeld zijn kun je de schil eraf gaan trekken. Gebruik ze in een recept of dien ze zo op.
2. 
   2
   Rode Bieten koken. Als je ze kookt worden ze zacht en nattig.

   • Haal de blaadjes van de rode bieten maar laat er ongeveer 5 cm. van de stengels aan zitten. Dan kan er tijdens het koken geen vocht ontsnappen.
   • Leg de rode bieten in een pan en giet er water overheen totdat ze onder water staan. Breng het water aan de kook.
   • Kook ze totdat je er met een vork in kan prikken.
   • Als de rode bieten bijna klaar zijn vul je de gootsteen of een grote kom met zeer koud water.
   • Giet de rode bieten af en leg ze in het koude water.
3. 
   3
   Als de rode bieten voldoende zijn afgekoeld kun je ze in je handen houden en met je duim de schil gaan verwijderen.
4. 
   4
   Breng de bietjes op smaak en dien ze op of gebruik ze in een recept.
   Advertentie

Methode 2

Methode 2 van 3:

Rode bieten salade

Pdf downloaden

1. 
   1
   Bak en schil de roden bieten zoals hierboven beschreven staat.
2. 
   2
   Snijd de geschilde rode bieten in kleine stukjes en leg ze in een kom.
3. 
   3
   Vermeng de rode bieten met de avocado en de ui.
4. 
   4
   Doe de olijfolie, het citroensap, zout en peper bij elkaar in een klein kommetje en klop het met een vork totdat het mengsel glad geworden is.
5. 
   5
   Schenk de dressing over de bieten, de avocado en de ui. Roer goed zodat de smaken zich met elkaar vermengen.
6. 
   6
   Verdeel de sla op grote kommen of borden. Leg daarop het bietenmengsel. Dien het op met meer dressing erbij.
   Advertentie

Methode 3

Methode 3 van 3:

Rode bieten gratin

Pdf downloaden

1. 
   1
   Kook en schil de rode bieten zoals hierboven beschreven staat. Snijd ze in schijfjes van ongeveer 2,5 cm. dik.
2. 
   2
   Verwarm de oven voor op 300 graden.
3. 
   3
   Vet een ovenschaal in met olijfolie. Leg de schijfjes rode bieten op de bodem van de schaal, het is niet erg als ze elkaar overlappen. Maak zoveel lagen als je wilt.
4. 
   4
   Klop in een kleine kom de eieren, melk, knoflook, Gruyere en een snufje zout en peper.
5. 
   5
   Schenk het mengsel over de rode bieten in de ovenschaal.
6. 
   6
   Zet de ovenschaal in de oven en bak de rode bieten 35 minuten of totdat de gratin goudbruin is en als je belletjes ziet.
7. 
   7
   Laat de ovenschaal 10 minuten afkoelen voordat je het gerecht opdient.
8. 
   8
   Klaar.
   Advertentie