Ramen noedels klaarmaken

Ramen is een goedkope en heerlijke maaltijd die je in minder dan vijf minuten klaar kunt maken. Veel mensen gebruiken de noedels ook als topping bij andere gerechten, zoals kipsalade en zelfs gewone salade.

Ingrediënten

Instant-ramen
Water
Zakjes met smaakstof

Methode 1

Methode 1 van 3:

Ramen op het fornuis bereiden

Pdf downloaden

De pan moet groot genoeg zijn om alle noedels in te kunnen doen zonder ze doormidden te hoeven breken. Je kunt ze echter wel doormidden breken als je dat liever doet. De pan moet ook klein genoeg zijn zodat het water de noedels volledig bedekt. Sommige mensen houden ervan om de noedels nat op te eten in plaats van het water af te gieten. In dat geval kun je meer water gebruiken.
Als je twijfelt, gebruik dan 500 ml water. Het is echter prima als je meer water wilt gebruiken, want dat werkt ook. In plaats van water kun je ook een andere vloeistof gebruiken als sojasaus, bouillon, maar water werkt ook.
3
Kook het water. Bij de meeste fornuizen kun je de knop zover omdraaien als hij maar wil en wacht je tot het water kookt. Draai het gas omlaag als het water tijdens het verwarmen over de rand begint te borrelen. De volgende keer dat je ramen klaarmaakt draai je het gas niet op de hoogste stand.
- Wanneer het water borrelt kookt het en circuleert het. Aan woest kokend water heb je weinig en er bestaat een kans dat het water overkookt, dus draai het gas gerust een beetje omlaag wanneer het water eenmaal kookt.
Gebruik een vork om het blok noedels onder water te duwen als hij aan het oppervlak drijft. Je kunt ervoor kiezen om het blok in kleinere stukken te breken voordat je hem in de pan doet. Doe dit als je de voorkeur geeft aan kortere noedels die je minder goed naar binnen kunt slurpen. Dit is echter een persoonlijke keuze.
Als je ervoor wilt zorgen dat de noedels allemaal even snel gaar worden en ze sneller wilt koken door losse noedels die aan het oppervlak drijven naar beneden te duwen, roer dan door de pan zodat de noedels uit elkaar vallen.
6
Wacht. De normale kooktijd is drie minuten, maar het kan langer duren. De noedels zijn klaar wanneer ze lichtgeel beginnen te worden. Het blok noedels zou nu helemaal uit elkaar gevallen moeten zijn en wanneer je je vork in het water steekt zouden er enkele noedels aan moeten blijven plakken.
- De noedels zijn gaar wanneer ze flexibel zijn. Als je ze enkele minuten langer laat koken, zullen ze zachter, vetter en doorschijnend worden. Wellicht heeft dit je voorkeur.
Weet dat het kleine zakje erg veel natrium bevat. Als je gezondheidsproblemen hebt, is het beter om minder of zelfs helemaal geen smaakstof toe te voegen.
Je kunt nu twee dingen doen. Je kunt de hele pan ramen inclusief de vloeistof in een kom gieten en het gerecht als soep eten, of je kunt het water afgieten en alleen de ramen opeten.
Advertentie

Methode 2

Methode 2 van 3:

Ramen bereiden in de magnetron

Pdf downloaden

3
Zet de kom voorzichtig in de magnetron en verwarm de noedels 3-4 minuten op een hoge stand.
- Als je het blok noedels van tevoren in stukken gebroken hebt, dan zouden de noedels nu gaar moeten zijn. Het is anders een goed idee om de noedels even te laten staan en het vocht op te laten nemen. Dit is minder goed, maar een stuk gemakkelijker als je tussendoor niet gemakkelijk door de noedels kunt roeren terwijl ze garen.
Advertentie

Methode 3

Methode 3 van 3:

Een waterkoker gebruiken

Pdf downloaden

Een andere manier om ramen noedels klaar te maken is om heet water uit een waterkoker, koffiezetapparaat of espressomachine te gebruiken. Dit werkt goed als je bijvoorbeeld in een studentenhuis woont en geen magnetron in je kamer mag hebben. Je hoeft de noedels alleen maar in een kom te doen en er heet water over te gieten. Laat de kom met noedels ongeveer drie minuten staan en voeg het zakje met smaakstof toe.

Tips

Kleine aanpassingen aan de bouillon kunnen een groot verschil maken. Of het echter een goed idee is hangt af van je persoonlijke voorkeur.
- Je kunt de smaak verbeteren door boter in het kokende water te doen.
- Door het water waarin de noedels gekookt zijn weg te gooien kun je voorkomen dat ze naar zetmeel smaken, dik worden en vet zijn. Normaal verlies je hierdoor geen vitaminen. Verwarm een hoeveelheid water en voeg wat smaakstof toe. Een goed begin is om iets minder water te gebruiken dan aangeraden wordt voor het koken van de noedels, omdat de noedels al genoeg water opgenomen hebben. Je kunt er tevens voor kiezen om iets anders dan bouillon aan de noedels toe te voegen, zoals sojasaus, bonenpasta (wordt soms verpakt samen met de noedels verkocht), een kleine hoeveelheid smaakstof uit een zakje of groenten (soms wordt er een kleine hoeveelheid gedroogde groenten samen met de noedels verkocht; je kunt ze rehydrateren en dan uit het water halen of zeven).
Door kleine aanpassingen kun je de smaak en het uiterlijk verbeteren en ervoor zorgen dat de noedels meer voedingsstoffen bevatten. Als je van plan bent om het kookvocht weg te gooien, kook de voedingsmiddelen die je toevoegt dan apart in zo weinig mogelijk water en voeg ze samen met het kookvocht toe aan het uiteindelijke gerecht om te voorkomen dat je vitaminen weggooit, vooral als de voedingsmiddelen vocht opnemen (bijvoorbeeld groenten).
- Een goedkope manier om van ramen een gezondere en uitgebalanceerdere maaltijd te maken is door diepvriesgroenten in het water te doen wanneer het kookt, te wachten totdat het water weer kookt (de groenten zullen grotendeels in het water drijven) en de noedels dan toe te voegen.
- Voeg tijdens het koken een ei toe voor proteïnen en een goede smaak. Doe een heel ei in het water zodat er een massa ontstaat, meng alles en roer erdoorheen om een gerecht met stukjes ei te krijgen. Je kunt het ei van tevoren ook bakken om een knapperig gerecht te maken.
Ramen noedels kun je serveren met verse groenten, vlees en andere voedingsmiddelen om verschillende voedingsrijke gerechten te maken. Char siu en varkensgehakt zijn goede toevoegingen, evenals groene uien, kamaboko (viscakejes), taugé, witte uien (koken goed) en nori (zeewier).
Kook de noedels volgens de instructies, maar gooi het water weg en gebruik bouillon met betere ingrediënten. Laat de noedels de smaak enkele minuten absorberen voordat je ze opeet.
Sommige mensen voegen de helft van de smaakstof toe tijdens het koken van het water en de andere helft wanneer de noedels afgegoten zijn en in de kom liggen. De smaak is hierdoor een stuk sterker. Zorg dat je goed door de ramen roert
Ramen eten met een vork kan een vorm van heiligschennis zijn en nogal gênant zijn als je dit doet in het gezelschap van bepaalde mensen zoals Japanners of mensen die in Japan zijn opgegroeid. Inwoners van Hawaii zullen je waarschijnlijk uitlachen. Leer eerst om met stokjes te eten.
Als je niet zeker weet of er te veel water in de pan zit, kook de noedels dan gewoon en doe de smaakstof pas in de pan nadat je het overtollige water weggegooid hebt. Giet de noedels en het water in de kom en roer goed.
De kookmethoden in dit artikel kunnen ook gebruikt worden voor het bereiden van andere soorten noedels. Het is echter wel belangrijk om eerst onderzoek te doen naar de eigenschappen van de noedels.
De noedels zijn bedekt met zetmeel wat in het water terechtkomt wanneer het kookt. Gebruik vers gekookt water voor een betere smaak en een gezondere kom ramen.

Advertentie

Waarschuwingen

Ramen noedels bevatten doorgaans veel vet omdat ze bij het bereiden in de fabriek gefrituurd worden. De smaakstof bevat meestal veel natrium. Zowel de noedels als de smaakstof bevatten weinig voedingsstoffen anders dan koolhydraten.^[1]XBron Zorg dat je niet voornamelijk ramen eet. Pasta is net zo gemakkelijk klaar te maken, maar bevat minder vet, bevat vaak toegevoegde vitamines en wordt doorgaans gegeten met een grote hoeveelheid voedingsmiddelen die veel voedingsstoffen bevatten als groenten.

Advertentie