Pindakaas maken

Pindakaas kun je gemakkelijk en goedkoop in je eigen keuken klaarmaken. Zelfgemaakte pindakaas is ook een gezonder alternatief voor pindakaas uit de winkel, omdat zelfgemaakte pindakaas geen conserveermiddelen bevat. Als het je lukt om kwalitatief goede en goedkope pinda's te vinden, dan kan het zelf maken van pindakaas een manier zijn om geld te besparen en tegelijkertijd een hoeveelheid lekkere, zelfgemaakte pindakaas in huis te hebben.

Voorbereidingstijd: 5-10 minuten
Kooktijd (optioneel): 10 minuten
Totale tijd: 5-20 minuten

Ingrediënten

500 gram pinda's
1 1/2 theelepel (7 ml) pindaolie of plantaardige olie (optioneel)
1/2 theelepel (2 gram) suiker (optioneel)
1 1/2 theelepel (7 ml) melasse, honing of bruine suiker (optioneel)
Een snufje zout (optioneel)

Hiermee maak je ongeveer 375 gram pindakaas

Deel 1

Deel 1 van 2:

Pindakaas maken

Pdf downloaden

1
Maak de pinda's klaar. Voordat je je pinda's gebruikt om pindakaas van te maken moet je ze afspoelen onder de koude kraan om al het vuil te verwijderen. Je kunt ze vervolgens droogdeppen. Ongepelde pinda's moet je met de hand pellen en dit is gemakkelijker als ze droog zijn. Je hoeft ze ook niet perfect te pellen.^[1]XBron
- Spaanse pinda's zijn een goede keus om pindakaas van te maken omdat ze veel olie bevatten.^[2]XBron
2
Rooster de pinda's (optioneel). Sommige mensen geven er de voorkeur aan om hun pinda's te roosteren voordat ze ze verder verwerken, om de pinda's zo een extra knapperige, brosse smaak te geven. Het is echter niet verplicht om de pinda's te roosteren en het proces wordt er nogal wat langer door. Je mag dus zelf weten of je ze roostert, maar je kunt ook geroosterde pinda's kopen. Als je ervoor kiest om de pinda's te roosteren, dan moet je het volgende doen:^[3]XBron
- Doe de pinda's in een kom en hussel er een beetje pindaolie of plantaardige olie doorheen.
- Verwarm de oven voor op 180 °C.
- Leg de pinda's in een enkele laag in een bakblik. Je moet ervoor zorgen dat de pinda's niet bovenop elkaar liggen, zodat ze vrij gelijkmatig gebakken worden.
- Bak de pinda's ongeveer 10 minuten, totdat ze lichtjes bedekt zijn met olie en goudbruin van kleur zijn.
- Je kunt als je dat wilt om de 2 minuten voorzichtig met het bakblik schudden als voorzorgsmaatregel om de pinda's niet te laten aanbranden.
Je hoeft daarvoor de pulseerfunctie maar enkele keren te gebruiken. Om het beste resultaat te behalen doe je dit terwijl de pinda's nog warm zijn.
Het mengsel zou er smeuïger uit moeten zien en meer op de pindakaas moeten lijken waar je zin in hebt.
5
Schraap indien nodig tijdens het vermalen de pinda's van de zijkanten naar de bodem van de keukenmachine. Blijf doorgaan met het vermalen van de pinda's en schraap de pindakaas na elke minuut van de zijkanten af. Ga hiermee door totdat de pindakaas de gewenste dikte heeft gekregen. Minstens 3 minuten vermalen zou genoeg moeten zijn.
- Onthoud dat deze pindakaas er nooit zo smeuïg uit zal zien als de pindakaas uit de supermarkt. Dat komt omdat zelfgemaakte pindakaas natuurlijker is. Verwacht niet dat je pindakaas er ooit zo smeuïg uit zal zien als pindakaas uit een pot. Je zelfgemaakte pindakaas zal echter wel lekkerder smaken.
Gebruik hiervoor een grote lepel.
Proef je pindakaas en kijk of je een beetje meer zout en suiker toe moet voegen. Als je het lekker vindt smaken, dan hoef je geen zout of suiker toe te voegen.
8
Voeg een kleine hoeveelheid bruine suiker, melasse of honing toe als je de voorkeur geeft aan een zoetere smaak. Je kunt als je dat wilt ook suiker in plaats van honing of melasse gebruiken. Sommige mensen geven er de voorkeur aan om deze ingrediënten er in de keukenmachine al bij te doen en ze samen met de pinda's te mengen. Het hangt er vanaf of je keukenmachine het aankan om met alle honing of andere ingrediënten te werken.
- Als je deze ingrediënten met de hand toevoegt, zorg er dan voor dat je erdoorheen roert totdat alles goed met elkaar vermengd is.
9
Lepel de pindakaas in een luchtdichte pot. Bewaar de pindakaas een dag of twee in de koelkast zodat deze hard kan worden en de consistentie van pasta krijgt. Natuurlijk is het zo dat je zelfgemaakte pindakaas minder lang kunt bewaren dan pindakaas uit de winkel, maar de kans is groot dat je je zelfgemaakte pindakaas al opgegeten hebt voordat je aan de houdbaarheid ervan denkt.
- Je kunt deze soort pindakaas maximaal enkele weken in de koelkast bewaren.
Advertentie

Deel 2

Deel 2 van 2:

Je pindakaas in recepten gebruiken

Pdf downloaden

Waar kun je je lekkere pindakaas nou beter voor gebruiken dan een klassiek broodje pindakaas met jam? Je kunt je aan het originele recept houden of wat extra's toevoegen om het broodje nog lekkerder te maken.
Deze gemakkelijke, lekkere koekjes kun je met je eigen pindakaas, wat bloem, bruine suiker en enkele andere ingrediënten maken. Deze koekjes zijn zelfs nog lekkerder als je er een glas melk bij drinkt.
Als je op zoek bent naar een lekkernij die je zo in je mond kunt stoppen en die een volle, decadente pindakaassmaak heeft, dan is dit recept voor jou. Je hebt alleen maar pindakaas, wat poedersuiker, chocoladestukjes en enkele andere ingrediënten nodig.
Als je met je eigen pindakaas zelf pindakaaspralines wilt maken, dan hebt je alleen maar wat chocolade, je pindakaas en wat vormpjes nodig om de pralines de juiste vorm te geven.
Wie zegt dat je je pindakaas alleen voor zoete lekkernijen moet gebruiken? Je kunt een lekkere pindakaassoep maken met slechts wat melk, kaneel en je eigen lekkere pindakaas.
Dit creatieve, heerlijke dessert maak je met pindakaas, Oreo's, boter, bloem en enkele andere belangrijke ingrediënten.
Advertentie

Tips

Als je van pindakaas met stukjes houdt, houd dan ongeveer 125 gram pinda's apart terwijl je de rest in de keukenmachine vermaalt. Doe ze pas in de keukenmachine wanneer de andere pinda's bijna klaar zijn en tot een glad mengsel vermalen zijn. Vermaal de pinda's nog eens enkele seconden om de stukjes te maken.
Voeg meer suiker of honing toe als de pindakaas te zout is.
Sommige producten uit de winkel laten je ook zien hoe je zelf thuis pindakaas kunt maken met hun ingrediënten. Dit is een alternatief voor mensen die pindakaas hebben proberen te maken met de methode in dit artikel en liever producten uit de winkel gebruiken.
Doe een klein beetje water in de blender als je gladde pindakaas wilt.
Als je wilt dat de olie niet zo gemakkelijk scheidt van de pinda's, gebruik dan een olie die op kamertemperatuur een vaste vorm heeft, zoals palmolie, kokosolie of cacaoboter.
Overweeg om de volgende keren dat je pindakaas maakt steeds minder olie te gebruiken totdat je helemaal geen olie meer gebruikt. Natuurlijke pindakaas bevat alleen pinda's, maar is erg gezond, smaakt lekker en is rijk aan proteïnen.

Advertentie