Unduh PDFUnduh PDFX
How.com.vn adalah suatu "wiki", yang berarti ada banyak artikel kami yang disusun oleh lebih dari satu orang. Untuk membuat artikel ini, 106 penyusun, beberapa di antaranya anonim, menyunting dan memperbaiki dari waktu ke waktu.
Artikel ini telah dilihat 93.875 kali.
Selai kacang adalah bahan makanan yang bisa Anda buat dengan mudah dan murah di dapur Anda sendiri. Membuat selai kacang sendiri juga dapat menjadi pilihan yang lebih sehat dibandingkan dengan selai kacang komersial yang dijual di toko-toko, karena selai kacang rumahan bebas dari bahan pengawet. Jika Anda bisa mencari penjual kacang tanah yang bagus dan murah, membuat selai kacang bisa juga membantu Anda berhemat sekaligus menyajikan selai kacang rumahan yang lezat.
- Waktu persiapan: 5-10 menit
- Waktu memasak (sesuai pilihan): 10 menit
- Waktu keseluruhan: 5-20 menit
Bahan
- 2 cangkir (500 ml) kacang tanah
- 1 1/2 sendok teh (7 ml) minyak kacang tanah atau minyak sayur (pilhan)
- 1/2 sendok teh (2 ml) gula (pilihan)
- 1 1/2 sendok teh (7 ml) molase, madu, atau gula cokelat (pilihan)
- Sejumput garam (pilihan)
Untuk sekitar 1 1/2 cangkir (350 ml) selai kacang
Langkah
Siapkan kacang tanah. Sebelum menggunakan kacang tanah untuk membuat selai kacang, Anda harus membilasnya dengan air dingin untuk menyingkirkan kotoran. Selanjutnya Anda bisa menepuk-nepuk kacang tanah hingga kering. Jika kacang tanah belum dikupas, Anda harus mengupas cangkangnya dengan tangan, yang akan lebih mudah dilakukan saat sudah kering; kacang tanah juga tidak harus dikupas sempurna. [1]- Jika Anda menggunakan kacang tanah langsung dari cangkangnya, gunakanlah kacang tanah Valencia atau Virginia untuk mendapatkan hasil selai yang terbaik. Jika Anda akan memanggang kacang tanah terlebih dahulu, gunakanlah kacang tanah Spanyol yang memiliki kandungan minyak lebih tinggi.
Panggang kacang tanah (pilihan). Beberapa orang lebih suka memanggang kacang tanah terlebih dahulu sebelum menghaluskannya, sehingga rasanya lebih renyah dan garing. Tetapi, ini hanyalah langkah pilihan dan juga dapat memperlambat waktu Anda membuatnya, sehingga tentukanlah sendiri apakah Anda akan memanggang kacang tanah atau tidak; Anda juga bisa membeli kacang tanah yang telah dipanggang sebelumnya. Tetapi, jika Anda ingin memanggang kacang tanah terlebih dahulu, berikut ini adalah hal yang harus Anda lakukan:[2]- Masukkan kacang tanah ke dalam mangkuk dan tuangkan sedikit minyak kacang tanah atau minyak sayur ke atasnya.
- Panaskan oven Anda hingga mencapai suhu 176°C.
- Letakkan kacang tanah dalam satu lapisan secara merata di atas loyang panggangan. Pastikan agar kacang tanah tidak saling tumpang tindih sehingga dapat matang merata.
- Panggang kacang tanah selama sekitar 10 menit, hingga terlapisi dengan minyak tipis dan berwarna cokelat keemasan.
- Jika Anda suka, goyangkanlah loyang setiap sekitar 2 menit untuk mencegah kacang tanah hangus.
- Haluskan kacang tanah di dalam food processor hingga lembut. Haluskan dengan beberapa getaran. Untuk mendapatkan hasil yang terbaik, haluskanlah kacang tanah selagi hangat.
Haluskan kacang tanah selama 1 menit. Kacang tanah akan semakin lembut dan menyerupai selai kacang yang Anda idamkan.- Kikis kacang tanah yang melekat di sekeliling mangkuk food processor dan dorong ke bawah saat menghaluskan kacang tanah, jika perlu. Lanjutkan menghaluskan kacang tanah selama 1 menit, kikis dari sekeliling food processor, dan ulangi kembali hingga mencapai kekentalan yang Anda inginkan. Menghaluskan kacang tanah selama 3 menit seharusnya sudah cukup.
- Ingatlah bahwa selai kacang ini tidak akan tampak selembut selai yang Anda beli di toko. Karena selai yang Anda buat lebih alami, jangan berharap selai ini akan tampak selembut selai kacang dalam kemasan--walaupun rasanya akan jauh lebih lezat!
- Masukkan selai kacang ke dalam mangkuk setelah selesai Anda haluskan. Gunakanlah sendok besar untuk mengeluarkannya dari food processor.
- Tambahkanlah gula dan garam untuk memberinya rasa jika perlu. Cicipi selai kacang Anda dan rasakanlah apakah perlu sedikit tambahan gula dan garam. Jika selai kacang telah terasa sesuai yang Anda harapkan, tidak perlu menambahkan gula dan garam lagi!
Tambahkan sedikit gula cokelat, molase, atau madu, jika Anda lebih suka selai yang lebih manis. Anda juga bisa mengganti molase atau madu dengan gula, jika suka. Beberapa orang lebih suka menambahkan perasa ini ke dalam food processor dan menghaluskannya bersama dengan kacang tanah; hal ini bergantung pada apakah alat yang Anda gunakan bisa digunakan untuk mencampurkan madu atau bahan lainnya.- Jika Anda menambahkan bahan-bahan ini dengan tangan, pastikanlah untuk mengaduknya hingga merata.
- Masukkan selai kacang ke dalam wadah kedap udara. Simpanlah di dalam lemari es selama satu atau dua hari hingga membentuk pasta selai kacang yang cantik. Tentu saja, waktu simpan selai kacang rumahan akan lebih pendek dibandingkan dengan selai kacang komersial, tetapi, kemungkinan besar selai kacang Anda akan habis dikonsumsi jauh sebelum mendekati waktu simpannya habis.
- Anda bisa menyimpan selai kacang rumahan di dalam lemari es hingga beberapa minggu.
Iklan
Buatlah roti lapis selai kacang dan jeli. Cara apa yang lebih baik untuk menikmati selai kacang dibanding membuat roti lapis selai kacang dan jeli klasik? Anda bisa menggunakan resep aslinya atau menambahkan bahan lainnya untuk membuatnya semakin lezat.
Buatlah kue kering dari selai kacang. Anda bisa membuat kue kering yang lezat dengan mudah menggunakan selai kacang, tepung, gula cokelat, dan beberapa bahan tambahan lainnya. Kue kering ini bahkan akan terasa lebih lezat saat dinikmati bersama dengan segelas susu!
Buatlah bola-bola selai kacang. Jika Anda mencari camilan selai kacang yang kaya rasa dan mewah, resep ini cocok untuk Anda. Bahan yang Anda butuhkan hanyalah selai kacang, sedikit gula bubuk, keping cokelat, dan beberapa bahan lainnya.
Buatlah kue mangkuk selai kacang. Jika Anda ingin membuat kue mangkuk dengan selai kacang Anda sendiri, yang Anda butuhkan adalah cokelat, selai kacang, dan beberapa cetakan untuk membentuk kue mangkuk.
Buatlah sup selai kacang. Siapa bilang selai kacang hanya dapat digunakan untuk membuat manisan? Anda bisa membuat sup selai kacang yang lezat hanya dengan susu, kayu manis, dan selai kacang lezat buatan Anda sendiri.
Buatlah brownies Oreo dan selai kacang. Ini adalah makanan penutup yang kreatif dan lezat dari selai kacang, Oreo, tepung, dan beberapa bahan utama lainnya.Iklan
Tips
- Dalam beberapa kondisi, produk yang dijual di toko menunjukkan cara membuat selai kacang di rumah menggunakan bahan-bahan mereka. Ini adalah pilihan lain bagi mereka yang ingin mencoba membuat selai kacang dengan cara di atas tetapi menggunakan bahan-bahan yang dibeli di toko.
- Jika Anda menyukai selai kacang yang masih mengandung serpihan kacang tanah, sisihkan 1/4 cangkir kacang tanah saat menghaluskan yang lainnya dalam food processor. Masukkan 1/4 cangkir kacang tanah ini setelah kacang tanah lainnya hampir selesai dihaluskan dan lembut, kemudian haluskan semuanya beberapa detik lagi untuk menciptakan serpihan kacang tanah.
- Pertimbangkanlah untuk mengurangi minyak lain waktu Anda membuat kacang tanah hingga tidak menggunakannya sama sekali. Selai kacang alami tidak mengandung bahan lain kecuali kacang tanah, yang merupakan makanan kaya protein yang sangat sehat dan lezat.
- Jika rasanya terlalu asin, tambahkanlah madu atau gula lebih banyak lagi.
- Jika Anda ingin mengurangi minyak yang memisah dengan selai kacang, gunakanlah minyak yang memadat pada suhu ruang, seperti minyak sawit, minyak kelapa, atau lemak kakao.
- Masukkanlah sedikit air ke dalam blender jika Anda menyukai selai kacang yang lembut.
Iklan
Referensi
- ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/alton-brown/homemade-peanut-butter-recipe.html
- ↑ http://www.thekitchn.com/how-to-make-homemade-peanut-butter-cooking-lessons-from-the-kitchn-199110
- Resep ini diadaptasi dari buku masak "Not Just Beans".
- http://www.allthingsfrugal.com/p_butter.htm
Tentang How.com.vn ini
Halaman ini telah diakses sebanyak 93.875 kali.
Apakah artikel ini membantu Anda?
⚠️ Disclaimer:
Content from Wiki How Bahasa Indonesia language website. Text is available under the Creative Commons Attribution-Share Alike License; additional terms may apply.
Wiki How does not encourage the violation of any laws, and cannot be responsible for any violations of such laws, should you link to this domain, or use, reproduce, or republish the information contained herein.
- - A few of these subjects are frequently censored by educational, governmental, corporate, parental and other filtering schemes.
- - Some articles may contain names, images, artworks or descriptions of events that some cultures restrict access to
- - Please note: Wiki How does not give you opinion about the law, or advice about medical. If you need specific advice (for example, medical, legal, financial or risk management), please seek a professional who is licensed or knowledgeable in that area.
- - Readers should not judge the importance of topics based on their coverage on Wiki How, nor think a topic is important just because it is the subject of a Wiki article.
Iklan
