Macarons bewaren

Pdf downloaden

Pdf downloaden

In dit artikel:

Gekochte macarons bewaren

Macarons na bakken bewaren

Gerelateerde artikelen

Bronnen

Macarons zijn superpopulaire Franse koekjes. Ze hebben een heerlijk krokante buitenlaag en een zachte vulling in het midden. Het is belangrijk om de krokantheid van de buitenkant te behouden wanneer je macarons bewaart, omdat ze snel zompig kunnen worden. Stop de koekjes altijd in een luchtdichte opbergdoos om ze te bewaren. Als ze niet in de koelkast worden bewaard, zullen ze binnen 24 uur opgegeten moeten worden. In de koelkast zullen ze tot wel 3 dagen lang vers blijven. Je kunt macarons ook tot wel 6 maanden lang bewaren in de vriezer.

Stappen

Methode 1

Methode 1 van 2:

Gekochte macarons bewaren

Pdf downloaden

1. 
   1
   Bewaar macarons in een opbergdoos met een luchtdicht deksel. Een plastic of glazen opbergdoos is hiervoor het beste. Zorg ervoor dat de opbergdoos schoon en droog is. Controleer of het deksel goed aansluit, omdat zelfs maar een heel klein beetje lucht de macarons klef kan laten worden.

   • Hetsluitbare plastic zakjes zijn ook een optie, maar omdat macarons snel kunnen verbrokkelen is het beter om een opbergdoos met een hard deksel te gebruiken.
2. 
   2
   Leg de macarons op een rij of in lagen in de opbergdoos. Leg de macarons naast elkaar in een enkele laag in de opbergdoos. Ze mogen elkaar aanraken, maar moeten niet overlappen. Als je meer macarons hebt die je wilt bewaren, scheur dan een stukje bakpapier af en leg dit bovenop de eerste laag koekjes. Leg de volgende laag bovenop het bakpapier.

   • Blijf afwisselen tussen bakpapier en koekjeslagen tot je macarons op zijn.
   • Zorg ervoor dat je bakpapier gebruikt en geen waspapier. Waspapier zal tegen de koekjes aanplakken en een puinhoop creëren.
3. 
   3
   Eet de macarons binnen 24 uur als je ze niet in de koelkast stopt. Buiten de koelkast zullen macarons ongeveer een dag vers blijven. Als je denkt ze te kunnen eten binnen die tijdsperiode, zet de opbergdoos dan in je voorraadkast of op het aanrecht. Houd de koekjes uit direct zonlicht.
4. 
   4
   Eet koekjes die in de koelkast zijn bewaard binnen 3 dagen. Zet de opbergdoos in het midden van de koelkast, waar de temperatuur consistent zal blijven. Bewaar de koekjes niet dichtbij de voorkant van de koelkast of in de deur, omdat de temperatuur op die plekken wisselend is. Zorg ervoor dat er geen zware objecten dichtbij zijn die tegen de opbergdoos aan kunnen stoten.
5. 
   5
   Bevries de koekjes tussen de 3 en 6 maanden lang. Macarons zullen hun smaak en textuur tot 3 maanden lang in de vriezer behouden. Daarna zal de kwaliteit ervan beginnen te verminderen, maar tot 6 maanden in de vriezer zullen ze nog best lekker smaken. Zet de opbergdoos dichtbij de achterkant van de vriezer om wisselende temperaturen te voorkomen. Geef de opbergdoos wat ruimte en zet of leg niets groots of zwaars ernaast.
6. 
   6
   Laat de macarons 30 minuten ontdooien voor je ze serveert. Pak zodra je klaar bent om je gekoelde of bevroren koekjes te eten de opbergdoos uit de koelkast of vriezer, en laat deze ongeveer een halfuur op het aanrecht staan. Laat de macarons op kamertemperatuur komen voor je ze serveert.

   • Als je maar een deel van de macarons in de opbergdoos eet, pak dan de hoeveelheid die je wilt eruit en stop de opbergdoos vervolgens snel weer terug in de koelkast of vriezer.
   Advertentie

Methode 2

Methode 2 van 2:

Macarons na bakken bewaren

Pdf downloaden

1. 
   1
   Haal de macaronschelpen uit de oven en laat ze afkoelen. Je moet de macaronschelpen laten afkoelen voor je de vulling toevoegt. Als je dit niet doet, kunnen de schelpen breken of hun krokantheid kwijtraken. Ga voorzichtig met de schelpen om, omdat ze redelijk kwetsbaar zijn nadat ze uit de oven komen.

   • De schelpen zullen het zichtbaarste deel van het koekje zijn, dus je wilt dat ze er zo perfect mogelijk uitzien.
2. 
   2
   Vul de schelpen wanneer ze helemaal zijn afgekoeld. Je kunt de macaronschelpen met roomkaas, vruchtenjams, fondue, ganache, en nog veel meer vullen. Probeer iets nieuws, of voeg je favoriete vulling toe zodra de schelpen afgekoeld zijn.
3. 
   3
   Vries als alternatief de macaronschelpen in om ze later te vullen. Je kunt ongevulde macaronschelpen ongeveer 3 maanden lang bevroren houden. Haal wanneer je klaar bent om de koekjes af te maken de schelpen uit de vriezer, en laat ze 30 minuten op kamertemperatuur komen. Dan kun je je vulling toevoegen en de koekjes in elkaar zetten.
4. 
   4
   Stop de afgemaakte macarons in een luchtdichte opbergdoos. Gebruik een plastic of glazen opbergdoos en controleer of het deksel goed sluit. Plaats de koekjes in rijen naast elkaar, één laag per keer. Leg stukjes bakpapier tussen de lagen in.
5. 
   5
   Laat ze op het aanrecht liggen, koel ze in de koelkast, of vries ze in. Laat de koekjes op het aanrecht liggen als je van plan bent om ze binnen een dag op te eten. Laat ze maximaal 3 dagen in de koelkast liggen. Je kunt de koekjes ook 3 tot 6 maanden lang in de vriezer bewaren.

   • Als je ze in de koelkast of vriezer bewaart, plaats de opbergdoos dan in het midden of dichtbij de achterkant van de koelkast of vriezer. Zet de opbergdoos niet dicht bij de voorkant of deur, omdat de temperatuur daar wisselt en ervoor zal zorgen dat de koekjes zompig worden.
   Advertentie