Koekjes vers houden

Pdf downloaden

Pdf downloaden

In dit artikel:

Koekjes in een bak bewaren

Koekjes invriezen

Gerelateerde artikelen

Bronnen

Koekjes smaken altijd het beste wanneer je ze vers uit de oven eet, maar soms moet je ze voor later bewaren. Als je de wilskracht hebt om ze niet meteen op te eten, bewaar ze dan samen met een stuk brood in een luchtdichte bak. Ze zullen hierdoor langer vers smaken. Wil je de koekjes voor een langere periode vers houden, doe ze dan in een afgesloten zak in de vriezer.

Stappen

Methode 1

Methode 1 van 2:

Koekjes in een bak bewaren

Pdf downloaden

1. 
   1
   Laat zelfgemaakte koekjes volledig afkoelen voordat je ze bewaart. Warme koekjes geven damp af in de lucht, waardoor de andere koekjes in de bak vochtig worden. Omdat niemand een vochtig koekje lekker vindt, kun je de koekjes beter op een koelrek laten afkoelen, voordat je ze in de bak doet.

   • Als je geen koelrek hebt, laat de koekjes dan op een bord afkoelen.
2. 
   2
   Breng de koekjes over in een luchtdichte bak. Dit voorkomt dat de koekjes zacht en kruimelig worden. Luchtdichte ziplock-zakken en plastic bakken zijn makkelijke en goedkope opties. Kies, indien mogelijk, voor een bak waar de koekjes net goed in passen. Hiermee beperk je de luchtstroom in de bak en zullen de koekjes langer vers smaken.

   • Als je verschillende soorten koekjes hebt meegenomen of gemaakt, bewaar ze dan in verschillende bakken, aangezien het samen bewaren van zachte en krokante koekjes de hardere koekjes slap zullen maken.
   • Als je van plan bent om de koekjes in een plastic bak te bewaren, controleer dan eerst of deze van voedselveilige plastic is gemaakt.
   • Als je zeer harde of krokante koekjes bewaart, doe ze dan in een soort van koekjespot dat een beetje luchtstroom toelaat.
3. 
   3
   Plaats vellen perkamentpapier tussen de koekjeslagen. Als je een grote batch koekjes hebt, doe dan vellen perkamentpapier tussen elke laag koekjes, zodat ze niet aan elkaar blijven plakken.

   • Heb je geen perkamentpapier, gebruik dan vetvrij papier of een tortilla voor in de plaats.
   • Stapel geen koekjes met een glazuur of die erg zacht zijn.
4. 
   4
   Plaats een stuk witbrood in de koekjesbak om deze vers te houden. Witbrood neemt het vocht op, zodat de koekjes krokant en vers blijven. Plaats een stuk vers witbrood in de bovenkant van de zak of bak.

   • Als je geen vers witbrood in huis hebt, gebruik dan een tortilla voor in de plaats.
5. 
   5
   Houd de koekenbak op kamertemperatuur. Zelfgemaakte zachte koekjes blijven goed gedurende drie dagen en harde of verpakte koekjes blijven twee weken goed, tenminste… als je ze niet eerder opeet! Houd de bak uit de zon om de koekjes op hun lekkerst te laten smaken.
   Advertentie

Methode 2

Methode 2 van 2:

Koekjes invriezen

Pdf downloaden

1. 
   1
   Breng de koude koekjes over in een luchtdichte plastic zak. Wacht tot de koekjes koel aanvoelen. Hiermee voorkom je dat ze damp in de zak veroorzaken en vochtig worden. Pak een zak die afsluitbaar is en die groot genoeg is om de koekjes in een enkele laag te bewaren.

   • Een afgesloten zak voorkomt dat de koekjes andere smaken opnemen en raar ruiken.
   • Bevries de koekjes zonder glazuur en voeg het glazuur toe als ze eenmaal ontdooid zijn. Hierdoor blijft het glazuur er op zijn best uitzien en smaken.
2. 
   2
   Bewaar de koekjes in meerdere zakken als ze niet in één laag kunnen worden bewaard. Als er te veel koekjes zijn om ze in één laag te leggen, verdeel ze dan in meerdere afsluitbare zakken. Hierdoor zullen de koekjes niet aan elkaar plakken.
3. 
   3
   Doe de luchtdichte zak tot maximaal vijf maanden in de vriezer. Na verloop van tijd zullen de koekjes de smaak beginnen te verliezen. Eet de koekjes binnen vijf maanden op om te zorgen dat ze op hun lekkerst smaken. Schrijf de datum met een watervaste stift op de zak, zodat je kunt uitrekenen hoe lang de koekjes al in de vriezer hebben gelegen.
4. 
   4
   Ontdooi de koekjes gedurende 15 minuten op kamertemperatuur. Haal de koekjes uit de afgesloten zak en zet ze op een bord om te koelen. Eet de heerlijke koekjes op zodra ze volledig zijn ontdooid.

   • Zijn er toevallig vliegjes in de buurt, bedek dan de koekjes met een linnen doek, terwijl ze ontdooien.
   • Als je een koekje wilt opwarmen, doe deze dan gewoon gedurende 10 seconden in de magnetron.
5. 
   5
   Bewaar de ontdooide koekjes tot maximaal zeven dagen in een luchtdichte bak. De kans is groot dat je de koekjes al snel opeet, maar blijven er toch een paar over, bewaar deze dan in een afgesloten bak. Ze zullen hierdoor hun oorspronkelijke textuur behouden en vers blijven.

   • Gooi de koekjes na zeven dagen weg, aangezien de zuivelproducten in de koekjes niet meer op hun best zullen zijn.
   Advertentie