Eenvoudige koekjes bakken

Pdf downloaden

Pdf downloaden

In dit artikel:

Stappen

Tips en waarschuwingen

Gerelateerde artikelen

Bronnen

Met het volgende recept maak je warme, brosse koekjes met zelfrijzend bakmeel. Het recept is erg eenvoudig en kost niet veel tijd, en je kunt ze goed invriezen, dus je kunt er een heleboel tegelijk maken zodat je er altijd van kunt genieten wanneer je zin hebt! Klaar om je tanden in wat brosse, boterzachte koekjes te zetten? Lees verder!

Ingrediënten

• 250 gr zelfrijzend bakmeel
• 1 eetlepel suiker, optioneel
• 70 gr bakvet, zoals roomboter of olie
• 180 ml melk
• 1 eetlepel bakpoeder
• 2 theelepels zout

Stappen

Pdf downloaden

1. 1
   Verhit de oven voor op 220ºC.
2. 
   2
   Bereid een bakplaat voor. Vet een bakplaat in met olie of boter.
3. 
   3
   Bestrooi je werkvlak met bloem om het deeg te kneden. Een aanrecht met bakpapier is perfect; strooi daar een ruime hoeveelheid bloem overheen.
4. 
   4
   Doe de droge ingrediënten bij elkaar. Doe bloem, bakpoeder, zout en suiker in een grote schaal en roer het tot het goed gemengd is.
5. 
   5
   Doe het vet erbij. Gebruik een mixer met deeghaken (goed) of je vingers (beter) om de boter, margarine of wat voor vet je gebruikt er door te mengen tot het mengsel eruit ziet als grof broodkruim. Mix het niet te veel. De brosheid die je wilt zal daardoor verdwijnen.
6. 
   6
   Voeg melk toe. Voeg langzaam de melk toe en roer tot het mengsel verandert in een deegbal.
7. 
   7
   Laat het deeg rusten. Leg de deegbal op je met bloem bestrooide oppervlak, en laat het 5 minuten rusten. Als het klaar is, kneed je zachtjes 10 keer; maak de bal plat met de palm van je hand en vouw het dubbel.
8. 
   8
   Rol het deeg uit. Afhankelijk van hoe dik je je koekjes wilt, rol je het deeg uit tot 1 - 2 cm dikte, met een roller of met je handen.
9. 
   9
   Druk de koekjes eruit met een koekvormpje van ongeveer 7 cm in doorsnede. Strooi bloem op het koekvormpje voor betere resultaten. Draai de koekvorm niet als je de koekjes uitsnijdt; druk het recht naar beneden en trek het recht omhoog. Het geeft niet als het er niet perfect uitziet.
10. 
    10
    Leg de koekjes op de bakplaat. Zet ze in de oven en bak ze 10 tot 15 minuten, of tot ze goudbruin zijn.
11. 
    11
    Geniet! Serveer ze met boter, honing, jam of siroop.
    Advertentie

Tips

• Leg de koekjes dicht bij elkaar als je ze bakt als je zachtere koekjes wilt.
• Je kunt ook bakpapier of aluminiumfolie op de bakplaat leggen, dan is het makkelijker schoonmaken.
• Gebruik net genoeg melk om het deeg zacht te maken. Te veel melk maakt het deeg te zacht om de koekjes uit te steken.
• Dit recept laat zich goed invriezen; als je een bakpapier op de bakplaat legt en daarop de koekjes uitsteekt, kun je ze daarna invriezen. Eenmaal ingevroren kun je ze in zakjes of bakjes doen en bewaren in de vriezer.

Advertentie

Waarschuwingen

• Pas op met de hete bakplaat.

Advertentie

Benodigdheden

• Mengschaal
• Bakpapier
• Grote garde
• Maatbeker
• Botermes
• Koekjesvormpje
• Bakplaat