Koriander kweken

Pdf downloaden

Pdf downloaden

In dit artikel:

In de tuin

In een pot

Tips en waarschuwingen

Gerelateerde artikelen

Bronnen

Koriander is een kruid met geurige, donkergroene blaadjes die het best zo vers mogelijk kunnen worden gebruikt in Aziatische en Latijns-Amerikaanse gerechten. Koriander is een echte exoot en heeft dus warmte nodig. Je kunt het in de volle grond zaaien vanaf mei, als de kans op nachtvorst voorbij is, of je kunt het in een pot zaaien.

Stappen

Methode 1

Methode 1 van 2:

In de tuin

Pdf downloaden

1. 
   1
   Kies de juiste tijd van het jaar. Koriander overleeft vorst niet, maar houdt ook niet van extreme hitte. Het beste is het om het vanaf mei te zaaien.
2. 
   2
   Maak een plekje in je tuin gereed. Kies een stukje grond waar de koriander veel zon krijgt. De aarde moet luchtig en goed gedraineerd zijn en een pH van 6,2 tot 6,8 hebben.

   • Als je de aarde eerst wilt bewerken voor je gaat zaaien, gebruik dan een schepje of tuinfrees om er 5 tot 8 cm biologische mulch zoals compost, rottende bladeren of mest doorheen te mengen. Hark het glad voordat je gaat zaaien.
3. 
   3
   Plant de korianderzaadjes. Stop de zaadjes ongeveer 0,5-1 centimeter diep, 15 tot 20 centimeter uit elkaar, in rijen die 30 centimeter uit elkaar liggen. Om te kunnen ontkiemen moeten de korianderzaadjes voldoende vocht hebben, dus geef ze regelmatig water. Ze hebben elke week zo'n 2-3 centimeter water nodig. In gemiddeld 2 tot 3 weken zijn de zaadjes ontkiemd.

   • Omdat koriander erg snel groeit kun je elke 2 tot 3 weken oogsten zodat je altijd voldoende voorraad hebt.
4. 
   4
   Zorg goed voor de koriander. Als de zaailingen ongeveer 5 centimeter hoog zijn kun je ze bemesten met een wateroplosbare stikstofmest. Geef ze niet te veel, je hoeft maar 60 ml per 7,5 meter grond te gebruiken.

   • Als de plantjes eenmaal wat groter zijn, hoeven ze niet zo heel veel water meer. De aarde moet wel vochtig blijven, maar niet doorweekt, want koriander komt eigenlijk vooral in droge klimaten voor.
5. 
   5
   Zorg dat het niet te vol wordt. Dun de zaailingen uit als ze 5 tot 8 centimeter hoog zijn zodat het niet te vol wordt. Trek de kleinere plantjes eruit en laat de sterkste groter worden. Zorg dat er 20 tot 25 centimeter ruimte tussen de planten is. Je kunt de kleine plantjes meteen opeten.

   • Je kunt zorgen dat er geen onkruid tussen komt te staan door wat mulch om de basis van de korianderplantjes te strooien zodra ze boven de grond uitkomen.
6. 
   6
   Oogst de koriander. Oogst de koriander door blaadjes en steeltjes van de basis van de plant, dichtbij de grond, af te knippen als ze 10 tot 18 centimeter lang zijn. Gebruik de verse scheuten om mee te koken, maar laat de oudere, varenachtige blaadjes zitten, die kunnen bitter smaken.

   • Knip niet meer dan een derde van de blaadjes tegelijk af, want dan verzwak je de plant.
   • Als je de blaadjes hebt geoogst zal de plant nog zeker twee of drie cycli doorgroeien.
7. 
   7
   Beslis of je de koriander wilt laten bloeien of niet. Vroeg of laat zal de plant gaan bloeien. Als dat gebeurt zal de plant geen verse scheuten met eetbare blaadjes meer produceren. Sommige mensen knippen de bloemen eruit in de hoop dat de plant meer blaadjes gaat maken.

   • Als je echter graag korianderzaadjes wilt hebben moet je de plant laten bloeien. Als de bloemen zijn gedroogd kun je de korianderzaadjes oogsten, die je ook in de keuken kunt gebruiken.
   • Je kunt de zaadjes ook gewoon op de grond laten vallen, zodat de plant zichzelf kan uitzaaien waardoor je volgend seizoen meer planten hebt.
   Advertentie

Methode 2

Methode 2 van 2:

In een pot

Pdf downloaden

1. 
   1
   Kies een geschikte pot. Kies een pot of bak die minstens 45 centimeter wijd en 20 tot 25 centimeter diep is. Koriander houdt er niet van om verplaatst te worden, dus de pot moet groot genoeg zijn om de volgroeide plant te bevatten.
2. 
   2
   Plant de zaadjes. Vul de pot met goede potgrond, eventueel gemengd met wat brekerzand. Je kunt er ook wat mest doorheen mengen als je wilt. Maak de aarde vochtig, maar niet te nat. Zaai dun en verdeel de zaadjes gelijkmatig. Dek het af met een fijn laagje aarde.
3. 
   3
   Zet de pot op een zonnige plek. Koriander heeft volle zon nodig om te groeien, dus zet het in een zonnige vensterbank of serre. Na 5 tot 10 dagen begint het zaad te ontkiemen.
4. 
   4
   Hou het vochtig. Hou de aarde vochtig door het met een plantenspuit te besproeien. Als je water op de aarde giet kun je de zaadjes wegspoelen.
5. 
   5
   Oogst de koriander. Als de koriander 10 tot 15 centimeter hoog is, kan het geoogst worden. Knip elke week niet meer dan 2/3 van de blaadjes af, want dan blijft de plant groeien. Op deze manier kun je van uit een pot wel vier keer oogsten.
   Advertentie

Tips

• Koriander past goed in een vlindertuin, want de plant trekt vooral in de ochtend en avond vlinders aan.
• Je hebt diverse variëteiten, zoals ’Slowbolt’ (die veel blad produceert), ‘Santo’ (die minder doorschiet) en ’Lemon’ (met een lichte citroensmaak).

Advertentie

Benodigdheden

• Schep of tuinfrees
• Potgrond
• Korianderzaad
• Plantenspuit en gieter
• Mulch
• Stikstofmest
• Pot of bak