Zorgen dat muntbladeren vers blijven

Er zijn een hoop verschillende manieren om muntbladeren vers te houden, maar één van de beste manieren is ook één van de gemakkelijkste—zet de munt gewoon in water, net zoals je ook met bloemen zou doen. Als je liever niet zoveel verticale ruimte wilt gebruiken of de stelen al van de muntbladeren hebt geknipt, dan zou je de munt ook goed vers moeten kunnen houden door het kruid in vochtige vellen keukenpapier te wikkelen en in de koelkast te leggen of door de bladeren in ijsblokjeshouders in te vriezen.

Methode 1

Methode 1 van 3:

Munttakjes in water bewaren

Pdf downloaden

1
Was de munt voorzichtig. Haal het elastiekje om het bosje met verse munt weg. Houd de munt onder een koude waterstraal en pas op dat je de delicate bladeren niet beschadigt. Schud alle waterdruppels van de bladeren en stelen en leg de munt op enkele vellen keukenpapier.^[1]XBron
- Was kruiden altijd voordat je ze gebruikt op opbergt, want ze kunnen resten vuil en bacteriën of resten van pesticiden en kunstmest bevatten.
- Draai de kraan een klein beetje open zodat je een niet te sterke waterstraal krijgt.
2
Knip het onderste deel van de stelen af. Knip met een schaar de uiteinden van de stelen af. Daardoor kan de munt het water gemakkelijker opnemen. Pas wel op dat je de munttakjes niet te kort knipt, want anders blijven ze wellicht niet goed in de bak met water staan.^[2]XBron
- Door de stelen een beetje scheef af te knippen kunnen ze meer water opnemen.^[3]XBron
3
Steek de uiteinden van de munt in enkele centimeters water. Vul een kleine vaas, een pot of een andere ondiepe bak voor ongeveer een derde deel met water. Steek het bosje munt met de stelen naar onderen in het water zodat de afgeknipte uiteinden volledig onder water gedompeld worden. De munt heeft nu een constante watervoorraad om uit te putten, waardoor de takjes langer vers blijven.^[4]XBron
- Ververs het water in de bak om de paar dagen om het schoon te houden.
- Om de munt nog verser te houden gebruik je gedistilleerd water of mineraalwater.^[5]XBron
4
Bedek de munt losjes met plastic. Doe een leeg boodschappentasje of een stuk huishoudfolie om het bovenste deel van het bosje munt zodat de munt niet aan de lucht blootgesteld wordt. Draai de plastic folie om de onderkant van de bak en maak het plastic vast met een elastiekje. Je kunt de munt dan verticaal in de koelkast bewaren als je daar plek voor hebt, of de munt in een hoekje van je aanrechtblad neerzetten.^[6]XBron
- Als je de munt goed bedekt en veel water geeft zal hij meerdere weken of zelfs een maand lang goed blijven.^[7]XBron
- Munt die in de koelkast bewaard wordt gaat meestal enkele dagen langer mee dan munt die op kamertemperatuur bewaard wordt.
Advertentie

Methode 2

Methode 2 van 3:

Munt in keukenpapier wikkelen

Pdf downloaden

1
Maak enkele vellen keukenpapier nat. Scheur 2 of 3 vellen keukenpapier af en laat ze aan elkaar vastzitten. Vouw ze om zodat je een dik vel krijgt. Houd het keukenpapier onder de koude kraan en wring vervolgens het overtollige water eruit. Het papier moet vochtig zijn, maar niet volledig doorweekt.^[8]XBron
- Keukenpapier met een ruitvormig patroon is beter bestand tegen vocht en zal niet snel kapotgaan wanneer je er iets in wikkelt.
- Door te veel vocht kunnen kruiden snel gaan rotten. Daarom is het belangrijk dat je de vellen keukenpapier niet te nat maakt.^[9]XBron
2
Leg de munttakjes plat op de vellen keukenpapier neer. Strijk de vellen keukenpapier glad en leg ze plat op je aanrecht neer. Leg de munt plat en in een nette, gelijkmatige rij neer op de ene helft van de vellen keukenpapier. Knip de kruiden indien nodig bij zodat ze net zo lang zijn als de breedte van de vellen keukenpapier.^[10]XBron
- Als je een grote hoeveelheid munt wilt bewaren, maak dan enkele kleinere bosjes klaar en wikkel ze allemaal in aparte vellen keukenpapier.
3
Rol de vellen keukenpapier op met de munttakjes erin. Vouw de onbedekte helft van de vellen keukenpapier om om de munt te bedekken. Rol de vellen keukenpapier met de munttakjes erin vervolgens vanaf de rand op. De munt zal aan alle kanten tegen het vochtige papier gedrukt worden, waardoor de kruiden genoeg water krijgen en niet aan de lucht blootgesteld worden.^[11]XBron
- Rol het papier in de breedte om de stengels heen op, in plaats van in de lengte van de steel naar de bladeren toe.
- Wikkel het papier losjes om de munt zodat de bladeren niet scheuren of geplet worden.
4
Leg de munt in de koelkast. Doe het in keukenpapier gewikkelde bosje munt in een hersluitbare plastic zak of een Tupperwarebak met een deksel. Leg of zet het zakje of de bak in de koelkast. Haal de munt eruit wanneer je enkele verse muntbladeren nodig hebt voor een voorgerecht, een cocktail of een nagerecht.^[12]XBron
- Munt die je in vochtige vellen keukenpapier in de koelkast bewaart zal tenminste 2 tot 3 weken zijn kleur, smaak en knapperige textuur behouden.^[13]XBron
- Als je geen bakje of zakje hebt om de munt in te bewaren, dan kun je het bosje munttakjes in een extra laag droog keukenpapier wikkelen en in de groentela in de koelkast leggen.^[14]XBron
Advertentie

Methode 3

Methode 3 van 3:

Muntbladeren in een ijsblokjeshouder invriezen

Pdf downloaden

1
Haal de muntbladeren van de stelen. Was de munt met koud water. Haal de bladeren er met de hand af of gebruik een scherp keukenmes om ze net onder ze stelen af te snijden. Leg de bladeren op een droog vel keukenpapier om het overtollige vocht op te nemen.^[15]XBron
- Dit is een uitstekende manier om overgebleven muntbladeren te bewaren. Je kunt hele bosjes munt die je net in de winkel gekocht hebt ook op deze manier bewaren.
- Je kunt de muntbladeren tevens in kleine stukjes hakken. Je hoeft ze dan alleen maar te ontdooien wanneer je ze nodig hebt bij het koken, bakken of het maken van drankjes.
2
Duw de muntbladeren in een ijsblokjeshouder. Strijk de bladeren met je vingertop glad tegen de bodem van de houder. Doe een of twee bladeren in elk vakje.^[16]XBron
- Als je een ijsblokjeshouder voor grote ijsblokjes of ijsblokjes in afwijkende vormen gebruikt kun je wellicht een of twee extra bladeren in de vakjes doen.
3
Vul de ijsblokjeshouder met water. Laat het water langzaam in elk vakje stromen. Laat aan de bovenkant van de vakjes een beetje ruimte over zodat de blokjes uit kunnen zetten wanneer ze hard worden. Maak je geen zorgen als sommige van de bladeren naar boven komen drijven. Dit zou geen probleem moeten zijn als ze maar niet uit de vakjes steken.^[17]XBron
- Als je de ijsblokjes met munt voor drankjes gaat gebruiken, dan kun je tevens een scheutje citroensap of een snufje rietsuiker toevoegen.^[18]XBron
4
Bevries de muntbladeren en ontdooi ze wanneer je ze nodig hebt. Door de muntbladeren te bevriezen zullen ze bijna voor altijd vers blijven. Wanneer je de bladeren wilt gebruiken haal je gewoon enkele blokjes uit de houder en ontdooi je ze in een vergiet onder de lauwe kraan. Je kunt de blokjes ook heel in drankjes of smoothies doen om ze een verfrissende, pittige smaak te geven. Lekker!^[19]XBron
- Probeer een karaf met zelfgemaakte limonade of ijsthee te koelen met ijsblokjes met munt erin.^[20]XBron
- Nadat je de muntbladeren ontdooid hebt druk je ze lichtjes tussen enkele vellen keukenpapier om het overtollige vocht op te nemen.
Advertentie

Tips

Als je grote hoeveelheden munt bewaart, maak dan gebruik van meerdere bewaarmethoden om de ruimte in je koelkast zo goed mogelijk te kunnen benutten.
De muntbladeren zullen het lekkerst smaken als je ze binnen enkele dagen na aankoop gebruikt. Het maakt daarbij niet uit hoe je ze bewaard hebt.
Bewaar je kruiden in wegwerpbakjes. Dit is gemakkelijker en handiger.
Plet bevroren muntbladeren voordat je ze gebruikt zodat de smaak sterker naar voren komt.
Je kunt deze methode ook gebruiken om andere soorten kruiden vers te houden, zoals peterselie, koriander en rozemarijn.

Advertentie