ดาวน์โหลดบทความดาวน์โหลดบทความX
บทความนี้ ร่วมเขียน โดย Andrew Carberry, MPH. แอนดรูว์ คาร์แบร์รี่ทำงานด้านการวางระบบสวนและการทำฟาร์มในโรงเรียนมาตั้งแต่ปี 2008 ตอนนี้เขาเป็นผู้ช่วยฝ่ายการวางโปรแกรมของ Winrock International ซึ่งเขาร่วมอยู่ในทีมวางระบบอาหารโดยยึดชุมชนเป็นหลัก
บทความนี้ถูกเข้าชม 26,671 ครั้ง
ผักชี (Coriandrum sativum) เป็นสมุนไพรใบสีเขียวเข้มรสชาติอร่อย นิยมเก็บสดๆ และมักใช้แต่งกลิ่นอาหารเอเชียและอาหารละติน ผักชีเป็นผักที่ปลูกไม่ยากและสามารถเพาะเมล็ดลงดินได้โดยตรง หรือจะปลูกในกระถางก็ได้ วิธีการมีดังต่อไปนี้
ขั้นตอน
เลือกช่วงเวลา. ช่วงเวลาที่เหมาะจะปลูกผักชีมากที่สุดจะต่างกันไปในแต่ละพื้นที่ แต่ถ้าเป็นประเทศไทยช่วงที่เหมาะจะปลูกผักชีมากที่สุดก็คือช่วงปลายฝนต้นหนาว เพราะผักชีเป็นผักที่ชอบอากาศเย็นและไม่ชอบแดดจัดๆ- หรือถ้าคุณปลูกผักชีช่วงปลายฤดูร้อนแล้วปล่อยให้มันโตในช่วงฤดูฝน คุณก็จะได้ผลผลิตงามเช่นกัน
- ถ้าอากาศร้อนจัด ต้นผักชีก็จะโตเร็วเกินไป ทำให้มันออกดอกและกลายเป็นลูกผักชีแทน เพราะฉะนั้นเลือกช่วงเวลาที่จะปลูกให้ดี ถ้าอยากเริ่มปลูกก่อน ให้ลองเพาะเมล็ดในร่มก่อนแล้วค่อยย้ายออกไปปลูกกลางแจ้งเมื่ออากาศเริ่มดีขึ้นแล้ว
ขึ้นแปลงผักชีในสวน. เลือกดินแปลงที่ต้นผักชีจะได้รับแสงแดดเต็มๆ แต่ต้นผักชีก็สามารถอยู่ในร่มเงาได้บ้างในพื้นที่ที่มีแดดจัดตอนกลางวัน ดินควรเป็นดินเนื้อเบาระบายน้ำได้ดี และมีค่า pH ที่ 6.2 ถึง 6.8[1]- ถ้าคุณอยากเตรียมดินก่อนปลูก ให้ใช้เสียม เครื่องคราดพรวน หรือพลั่วทำวัสดุคลุมดินหนา 2-3 นิ้ว โดยวัสดุคลุมดินที่ว่านี้ประกอบด้วยปุ๋ยหมัก ใบไม้เน่า หรือปุ๋ยคอก ถ้าคุณใช้ปุ๋ยคอก ปุ๋ยคอกจะต้องหมักหรือปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อย 3 เดือนเพื่อไม่ให้มันกัดต้นอ่อน ไถคราดดินให้เสมอกันก่อนปลูก
เพาะเมล็ดผักชี. หว่านเมล็ดพืชลึกลงดินประมาณ ¼ นิ้ว เว้นระยะห่างประมาณ 6-8 นิ้ว แยกกันเป็นแถวห่างกันประมาณ 12 นิ้ว เมล็ดผักชีต้องอาศัยความชื้นมากในการงอก เพราะฉะนั้นคุณจึงต้องหมั่นรดน้ำบ่อยๆ โดยเมล็ดผักชีต้องการน้ำสูงประมาณ 1 นิ้วน้ำต่อสัปดาห์ และใช้เวลางอกประมาณ 2-3 สัปดาห์[2]- ขณะที่ต้นผักชีกำลังเจริญเติบโตอย่างรวดเร็ว คุณควรเพาะเมล็ดผักชีชุดใหม่ทุก 2-3 สัปดาห์เพื่อให้คุณมีผักชีสดๆ รับประทานตลอดทั้งฤดูกาล[2]
ดูแลต้นผักชี. พอต้นอ่อนสูงประมาณ 2 นิ้วแล้วก็เริ่มใส่ปุ๋ยหมักหรือปุ๋ยอินทรีย์ได้ แต่ระวังอย่าใส่ปุ๋ยมากเกินไป ใส่แค่ ¼ ถ้วยต่อทุกๆ พื้นที่เพาะปลูก 8 เมตรก็พอ- พอต้นผักชีเริ่มแข็งแรงแล้ว คุณก็ไม่ต้องรดน้ำมากๆ อีกต่อไป คอยรักษาดินให้ชุ่มชื้นแต่ไม่ถึงกับแฉะ เพราะผักชีเป็นสมุนไพรเมืองร้อน[3]
อย่าให้ต้นเบียดกันเกินไป. พอต้นอ่อนสูงประมาณ 2-3 นิ้วแล้วให้หมั่นเด็ดต้นออกเพื่อไม่ให้ต้นเบียดกันเกินไป เด็ดต้นแกร็นๆ ออกแล้วปล่อยให้ต้นที่แข็งแรงเจริญเติบโตไปเรื่อยๆ เว้นระยะห่างแต่ละต้นประมาณ 8-10 นิ้ว ต้นที่แกร็นๆ ก็สามารถนำไปปรุงอาหารและรับประทานได้[4]- นอกจากนี้คุณยังสามารถป้องกันวัชพืชได้ด้วยการโรยวัสดุคลุมดินรอบๆ ฐานต้นผักชีทันทีที่คุณเริ่มเห็นวัชพืชโผล่ขึ้นเหนือดิน
เก็บผักชี. เมื่อต้นผักชีสูงประมาณ 4-6 นิ้วแล้ว ให้เก็บผักชีโดยการเด็ดออกมาเป็นใบๆ และเด็ดออกมาเป็นต้นๆ ตรงฐานใกล้กับพื้นดิน ใช้ใบอ่อนๆ ที่เพิ่งขึ้นปรุงอาหารแทนที่จะใช้ใบแก่ๆ ที่เป็นแฉกคล้ายใบเฟิร์นเพราะว่ามันขม[1]- ในการเก็บผักชีแต่ละครั้งอย่าเก็บเกิน 1 ใน 3 ของต้นเพราะจะทำให้ต้นอ่อนแอ
- พอคุณเริ่มเก็บใบผักชีแล้ว มันจะแตกใบใหม่ให้เก็บได้อีกอย่างน้อย 2-3 รอบ[1]
เลือกว่าจะปล่อยต้นผักชีให้โตจนออกดอกไหม. สักพักต้นผักชีก็จะเริ่มออกดอก ซึ่งพอมันออกดอกมันจะก็ไม่ค่อยแตกหน่อสดๆ ใหม่ๆ ที่รับประทานได้เท่าไหร่แล้ว พอถึงช่วงนี้บางคนจะตัดดอกออกเพราะหวังว่าต้นจะแตกใบใหม่มากขึ้น- แต่ถ้าคุณอยากได้ลูกผักชี คุณก็ควรทิ้งไว้จนมันออกดอก พอดอกมันแห้งคุณก็จะได้เมล็ดผักชีที่นำไปใช้ทำอาหารได้
- หรือคุณจะปล่อยให้เมล็ดผักชีหล่นลงดินแล้วงอกเป็นต้นใหม่ก็ได้ ซึ่งจะทำให้คุณมีต้นผักชีมากขึ้นในฤดูปลูกถัดไป[5] หรือคุณจะเก็บเมล็ดผักชีที่แห้งแล้วไว้ปลูกในฤดูปลูกหน้าก็ได้
โฆษณา
เลือกกระถางให้เหมาะ. เลือกกระถางหรือภาชนะที่กว้างอย่างน้อย 18 นิ้วและลึก 8-10 นิ้ว ต้นผักชีไม่ชอบถูกย้ายที่เท่าไหร่นัก เพราะฉะนั้นกระถางจะต้องใหญ่พอที่จะรองรับต้นผักชีที่โตเต็มที่ด้วย[6]
เพาะเมล็ด. นำดินที่ระบายน้ำได้เร็วใส่ลงไปในกระถาง คุณจะผสมปุ๋ยลงไปด้วยก็ได้ รดน้ำเล็กน้อยเพื่อให้ดินชุ่มแต่ไม่ถึงกับแฉะ ค่อยๆ โรยเมล็ดผักชีลงดินเพื่อให้กระจายทั่วกัน แล้วกลบด้วยดินหนา ¼ นิ้วทับอีกทีหนึ่ง
วางกระถางไว้ในจุดที่โดนแดด. ผักชีต้องได้รับแสงแดดเต็มๆ ในการเจริญเติบโต เพราะฉะนั้นให้วางกระถางไว้ตรงขอบหน้าต่างหรือในเรือนกระจก หน้าต่างที่หันหน้าไปทางทิศใต้จะได้รับแสงแดดมากที่สุดและเป็นสภาพอากาศที่เหมาะแก่การเจริญเติบโตของผักชีมากที่สุด เมล็ดน่าจะงอกภายใน 7-10 วัน[6]
รักษาความชื้นของดิน. รักษาดินให้ชุ่มชื้นด้วยการพ่นละอองน้ำเบาๆ ลงบนดินด้วยขวดสเปรย์ เพราะถ้าคุณรดน้ำลงดินโดยตรง เมล็ดอาจจะกระจัดกระจายได้
เก็บผักชี. พอลำต้นผักชีสูงประมาณ 4-6 นิ้วแล้ว คุณก็เด็ดไปใช้ได้ แต่ละสัปดาห์ให้เด็ดใบไปใช้ ⅔ ของต้นเพื่อกระตุ้นให้ต้นผักชีแตกยอดต่อ วิธีนี้จะทำให้คุณเก็บผักชีได้ถึง 4 กำจากกระถางใบเดียว[6]โฆษณา
เคล็ดลับ
- ต้นผักชีเป็นพืชที่เหมาะกับสวนผีเสื้อเพราะเป็นพืชที่ผีเสื้อชอบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเช้าและช่วงเย็น
- พืชตระกูลผักชีที่นิยมรับประทานในประเทศไทยได้แก่ผักชีไทย ผักชีล้อม ผักชีลาว และผักชีฝรั่ง ซึ่งเป็นพันธุ์ที่เหมาะกับสภาพอากาศของประเทศไทยและให้ผลผลิตมากมาย[3]
โฆษณา
สิ่งของที่ใช้
- เสียม เครื่องคราดพรวน หรือพลั่ว
- วัสดุอินทรีย์
- เมล็ดผักชี
- บัวรดน้ำหรือสายยางรดน้ำที่มีหัวฉีดสเปรย์
- วัสดุคลุมดิน
- ปุ๋ยหมักหรือปุ๋ยอินทรีย์
- กระถางต้นไม้หรือภาชนะ
- แสงแดด
ข้อมูลอ้างอิง
- ↑ 1.0 1.1 1.2 http://bonnieplants.com/growing/growing-cilantro/
- ↑ 2.0 2.1 http://www.burpee.com/herbs/cilantro/all-about-cilantro-article10222.html
- ↑ 3.0 3.1 http://www.almanac.com/plant/coriander-and-cilantro
- ↑ http://www.tropicalpermaculture.com/growing-cilantro.html
- ↑ http://www.tropicalpermaculture.com/growing-coriander.html
- ↑ 6.0 6.1 6.2 http://www.sunset.com/garden/flowers-plants/better-way-grow-cilantro-00400000017171/
เกี่ยวกับวิกิฮาวนี้
ผู้เชี่ยวชาญด้านระบบอาหาร
บทความนี้ ร่วมเขียน โดย Andrew Carberry, MPH. แอนดรูว์ คาร์แบร์รี่ทำงานด้านการวางระบบสวนและการทำฟาร์มในโรงเรียนมาตั้งแต่ปี 2008 ตอนนี้เขาเป็นผู้ช่วยฝ่ายการวางโปรแกรมของ Winrock International ซึ่งเขาร่วมอยู่ในทีมวางระบบอาหารโดยยึดชุมชนเป็นหลัก บทความนี้ถูกเข้าชม 26,671 ครั้ง
หมวดหมู่: การจัดสวน
มีการเข้าถึงหน้านี้ 26,671 ครั้ง
บทความนี้เป็นประโยชน์กับคุณไหม
⚠️ Disclaimer:
Content from Wiki How ไท language website. Text is available under the Creative Commons Attribution-Share Alike License; additional terms may apply.
Wiki How does not encourage the violation of any laws, and cannot be responsible for any violations of such laws, should you link to this domain, or use, reproduce, or republish the information contained herein.
- - A few of these subjects are frequently censored by educational, governmental, corporate, parental and other filtering schemes.
- - Some articles may contain names, images, artworks or descriptions of events that some cultures restrict access to
- - Please note: Wiki How does not give you opinion about the law, or advice about medical. If you need specific advice (for example, medical, legal, financial or risk management), please seek a professional who is licensed or knowledgeable in that area.
- - Readers should not judge the importance of topics based on their coverage on Wiki How, nor think a topic is important just because it is the subject of a Wiki article.
โฆษณา
