Kastanjes bereiden

Pdf downloaden

Pdf downloaden

In dit artikel:

Kastanjes bereiden in de magnetron

Kastanjes roosteren in de oven

Kastanjes roosteren boven open vuur

Kastanjes koken

Overige secties weergeven...

Secties verbergen...

Tips en waarschuwingen

Gerelateerde artikelen

Bronnen

Misschien weet je wel wat het spreekwoord 'de kastanjes uit het vuur halen' betekent, maar weet je eigenlijk ook hoe je zelf kastanjes kunt bereiden? Kastanjes hebben een hartige smaak die een beetje lijkt op een nootachtige aardappel. Ze zijn dan ook perfect voor in de koude wintermaanden, rond de kerst, en als snack. Kastanjes worden meestal geroosterd of gepoft, maar je kunt ze ook koken of in de magnetron bereiden. Volg onderstaande stappen als je wilt leren hoe je kastanjes kunt bereiden.

Stappen

Methode 1

Methode 1 van 4:

Kastanjes bereiden in de magnetron

Pdf downloaden

1. 
   1
   Pak een handjevol kastanjes. Vijf of zes kastanjes tegelijk is prima.
2. 
   2
   Snijd elke kastanje door de helft. Leg de kastanjes op een snijplank en snijd ze met een scherp mes door. Door de kastanjes te halveren zullen ze sneller garen.
3. 
   3
   Bereid de kastanjes op de 'aardappelstand' van de magnetron. Wat de bereiding betreft lijken kastanjes op aardappels. Afhankelijk van de kracht van je magnetron zal het zo'n twee tot vijf minuutjes duren om de kastanjes gaar te koken.
4. 
   4
   Serveer de kastanjes. Geniet naturel van de kastanjes door de noot uit de schil te bijten. Je kunt er ook voor kiezen om de noot er eerst uit te scheppen met een klein lepeltje.
   Advertentie

Methode 2

Methode 2 van 4:

Kastanjes roosteren in de oven

Pdf downloaden

1. 
   1
   Verwarm de oven voor op 200-210º Celsius.
2. 
   2
   Kerf een kruisje in de platte kant van elke kastanje. Gebruik hiervoor een scherp mes. Omdat het vocht zo uit de kastanje kan stomen, zullen de kastanjes sneller roosteren. Je kunt er ook voor kiezen om elke kastanje een paar keer in te prikken met een vork.
3. 
   3
   Leg de kastanjes op een bakplaat. Je kunt ze ook direct op de grill leggen met de ingekerfde kant bovenop. Door de kastanjes licht te besprenkelen met water zullen ze beter roosteren.
4. 
   4
   Rooster de kastanjes vijftien à twintig minuutjes. Rooster de kastanjes tot ze mals zijn en de schil er makkelijk vanaf komt. Gebruik een lepel of spatel om de kastanjes tussentijds een paar door elkaar te husselen. Zo voorkom je dat de kastanjes verbranden. Als ze gaar geroosterd zijn kun je de kastanjes uit de oven halen.
5. 
   5
   Verpulver de schil. Wacht een minuutje of twee, drie zodat de kastanjes af kunnen koelen. Wikkel ze vervolgens in een handdoek, en knijp erin tot de schilletjes barsten. Laat ze daarna nog eens vijf minuten in de handdoek zitten.
6. 
   6
   Pel de noten. Dit gaat makkelijker als de kastanjes nog warm zijn. Pak het binnenste vliesje met de schil mee. Als sommige nootjes lastig te pellen zijn, dan kun je ze nog iets langer verwarmen tot ze klaar zijn.
7. 
   7
   Serveer de kastanjes. Geniet van de kastanjes terwijl ze nog lekker warm zijn.
   Advertentie

Methode 3

Methode 3 van 4:

Kastanjes roosteren boven open vuur

Pdf downloaden

1. 
   1
   Spoel de kastanjes af. Spoel ze onder koud water af om eventueel vuil van de kastanjes te verwijderen.
2. 
   2
   Kerf een kruisje in de schil. Zet een kruisje in de schil voor je de kastanjes in de pan doet.
3. 
   3
   Doe de noten in een gietijzeren bakpan. Leg de kastanjes met de platte kant onder.
4. 
   4
   Bereid het vuur voor. Zorg ervoor dat je de pan op de gloeiende kolen kunt zetten. Dit geldt zowel wanneer je de kastanjes in de open haard roostert als wanneer je dat boven een kampvuur doet.
5. 
   5
   Laat de pan zo'n vijf minuten op de kolen staan. Dit zou voldoende moeten zijn om de kastanjes aan een kant te roosteren. Schud de pan zo nu en dan om, om de hitte gelijkmatig te verspreiden.
6. 
   6
   Keer de noten om. Na een minuutje of vijf kun je de pan van het vuur halen, de nootjes omkeren en de pan terug op het vuur zetten. Zorg er wel voor dat je een pannenlap gebruikt.
7. 
   7
   Rooster de noten nog eens vijf minuten.
8. 
   8
   Serveer de kastanjes. Als de noten eenmaal geroosterd zijn, kun je twee, drie minuutjes wachten tot je afgekoeld zijn. Geniet van de kastanjes terwijl ze nog lekker warm zijn.
   Advertentie

Methode 4

Methode 4 van 4:

Kastanjes koken

Pdf downloaden

1. 
   1
   Breng een pan water aan de kook.
2. 
   2
   Kerf kruisjes in twee kopjes kastanjes. Gebruik een scherp mes om een kruisje te kerven in de zijkant van de kastanjes. Hierdoor zullen ze makkelijker koken. De kastanjes zullen minder smaakvol en aromatisch worden als je ze kookt. Koken is echter wel een uitstekende manier om de kastanjes snel zachter te maken.
3. 
   3
   Laat de kastanjes vijf tot tien minuten koken.
4. 
   4
   Laat de kastanjes afkoelen. Wacht minstens twee, drie minuutjes voor je verder gaat.
5. 
   5
   Pel de schillen en vliesjes van de noten.
6. 
   6
   Serveer. Geniet naturel van deze kastanjes, of met een half theelepeltje kaneel en een eetlepel gesmolten boter.
   Advertentie

Tips

• Als jouw magnetron geen 'aardappelstand' heeft, luister dan naar het gesis. Laat de kastanjes ongeveer een minuut sissen.

Advertentie

Waarschuwingen

• Loop niet weg als je de kastanjes in de magnetron bereidt. Er zit namelijk te weinig vocht bij, waardoor ze snel kunnen verbranden.

Advertentie

Benodigdheden

• Handjevol kastanjes
• Mes
• Snijplank
• Magnetron