샌드위치 만드는 방법

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샌드위치 만드는 기본적인 방법

샌드위치 만드는 다양한 방법

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샌드위치는 빠르고 맛있는 식사를 만들 수 있는 방법이다. 아침식사와 점심식사용으로 매우 좋고 따뜻하거나 차갑게 먹을 수 있다. 이 글을 읽고 샌드위치를 만드는 기본적인 방법 및 여러 가지 다른 아이디어들에 대해 알아보자.

단계

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샌드위치 만드는 기본적인 방법

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   샌드위치 빵 선택하기. ‘잡곡’ 대신에 ‘통밀’로 만든 다양한 빵들이 있다. 잡곡빵은 영양가 면에서 일반빵 이상의 장점을 가지고 있지 않으므로, 통밀빵이야 말로 건강을 위한 가장 좋은 선택이라고 볼 수 있다. 다음과 같은 종류의 빵 선택을 고려할 수 있다.

   • 얇게 썬 빵은 제과점에서 일반적으로 구할 수 있으며, 땅콩버터 젤리 샌드위치와 같은 ‘일반적인’ 샌드위치를 만드는데 사용된다. 다양한 재료(호밀, 감자, 흰 밀가루, 통밀 등)로 만들어진 빵을 구할 수 있는데 샌드위치의 종류에 따라 다른 맛을 선택하는 것이 좋다.
   • 썰지 않은 덩어리 빵은 얇게 썬 빵과 동일한 방법으로 사용된다. 덩어리 빵은 일반적으로 더 신선하며 두껍게 자른다.
   • 번은 작은 원 또는 타원형의 모양이고 반으로 잘라서 샌드위치를 만들 수 있다. 햄버거나 브리오슈 샌드위치에 흔히 사용되는데, 프레즐 번을 사용하는 것도 가능하다.
   • 포카치아 또는 파니니와 같은 납작한 빵은 피자도우와 질감이 비슷하지만 더 두꺼워서 샌드위치용으로 잘라서 사용할 수 있다.
   • 피타, 난, 토르티야와 같은 납작한 빵은 샌드위치 모양을 만들 수 없지만, 대신 랩 샌드위치를 만들거나 반으로 잘라서 빵 속을 채워 넣을 수 있다.
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   샌드위치 스프레드 선택하기. 빵에 바를 스프레드는 빵을 더 촉촉하게 만들어준다. 필수적이지는 않지만 음식의 풍미와 질감을 살리는 역할을 한다. 빵이 스프레드로 완전히 덮이도록 가능한 한 가장자리까지 펼쳐서 바르도록 하자. 다음과 같은 스프레드 종류를 선택할 수 있다.

   • 버터
   • 마요네즈
   • 머스터드
   • 케첩
   • 페스토
   • 바비큐 소스
   • 올랑데즈 소스
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   샌드위치 속 재료 선택하기. 샌드위치의 종류에 따라 빵 사이에 넣는 속 재료가 달라질 것이다. 여기에서 당신의 창의성을 발휘할 수 있다! 일반적으로 끼니에 ‘적합한’ 샌드위치 속 재료를 사용하지만, 제한 받지 말고 다양한 시도를 해보자. 저녁식사로 베이컨과 달걀이 들어간 샌드위치를 원한다면 바로 만들어 보자! 속 재료는 다음과 같이 분류할 수 있다.

   • 육류는 델리미트, 소시지 패티, 다진 고기(보통 소스와 함께), 닭가슴살 등이 있다.
   • 채소류는 샐러드, 야채볶음, 얇게 썬 토마토와 양파 등이 있다.
   • 블루치즈와 같이 약간 덩어리진 상태로 사용하는 치즈도 있지만, 치즈는 일반적으로 얇게 썰어서 사용하는 것이 편리하다. 샌드위치용으로 좋은 치즈는 스위스 치즈, 뮌스터 치즈, 브리 치즈, 하우다 치즈, 페퍼잭 치즈, 체다 치즈 등이 있다.
   • 기타 속 재료로 달걀 샐러드, 달걀 프라이, 칠리 소스, 땅콩버터, 젤리, 마마이트(marmite), 누텔라(Nutella) 등이 있다.
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   샌드위치 차갑게 먹기. 빵 두 조각 사이에 속 재료들을 쌓아서 만든 샌드위치를 차가운 상태로 먹을 수 있다. 이것은 점심식사용 샌드위치로 일반적이다.
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   샌드위치 조리하기. 조리한 샌드위치 또는 따뜻한 샌드위치는 아침식사와 저녁식사용으로 더욱 일반적이다. 빵에 습기가 생기고 눅눅해질 수 있기 때문에 전자레인지로 샌드위치를 조리하면 안 된다. 샌드위치를 조리하거나 가열하기 위한 몇 가지 좋은 방법들이 있다.

   • 프라이팬 또는 철판을 사용한다. 구운 치즈 샌드위치를 만들 때 가장 일반적인 방법이다. 빵이 팬에 닿는 면에 버터나 마요네즈를 바른 다음 치즈가 녹을 때까지 약한 불에서 조리하다가 마지막에 센 불로 바꿔서 빵이 갈색이 되도록 익힌다. 샌드위치를 뒤집는 것을 잊지 말자!
   • 대부분의 오븐에 있는 브로일러를 사용한다. 브로일러는 오븐 아래쪽 서랍에 있으며 특수한 손잡이로 점화할 수 있다. 매우 뜨거워지므로 조심해야 한다! 팬에 샌드위치를 넣고 5분 동안 예열한 브로일러안에 넣는다. 빵이 타지 않도록 자주 확인하자. 이 방법은 서브웨이(Subway)와 같은 샌드위치 가게에서 조리하는 방식과 유사하다.
   • 파니니 그릴(panini grill)같은 가정용 전기 그릴을 사용해도 된다. 그릴 위에 요리용 스프레이를 뿌린 다음 그릴을 닫고 약 3분 동안 아래 위로 꾹 눌러서 굽는다.
   • 바비큐용 그릴을 사용해서 샌드위치를 조리한다. 햄버거가 아니더라도 바비큐용 그릴에서 다양한 종류의 샌드위치를 조리할 수 있다. 하지만, 샌드위치가 타지 않도록 불 세기를 약하게 유지해야 한다.
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샌드위치 만드는 다양한 방법

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   아침식사용 샌드위치 만들기. 아침식사로 보통 따뜻한 샌드위치를 먹지만 차갑게 먹는 것도 가능하다! 다음과 같은 방법으로 아침식사용 샌드위치를 만들어 보자.

   • 버터를 바른 달걀 프라이 햄 샌드위치
   • 올랑데즈 소스를 바른 소시지 달걀 샌드위치
   • 마요네즈를 바른 베이컨 치즈 샌드위치
   • 페스토를 바른 토마토 치즈 샌드위치
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   점심식사 및 저녁식사용 샌드위치 만들기. 일반적으로 점심식사용 샌드위치는 차갑고 저녁식사용 샌드위치는 따뜻하지만, 꼭 이 규칙을 따르지 않아도 된다!. 다음과 같은 샌드위치들을 만들어보자.

   • 베이컨, 상추, 토마토, 마요네즈를 넣은 BLT 샌드위치
   • 사우어크라우트, 머스터드 또는 러시안 드레싱, 콘비프(corned beef), 스위스 치즈를 넣은 루벤 (Reuben) 샌드위치
   • 다진 쇠고기와 토마토 페이스트 및 향신료를 섞어서 만든 슬로피조(Sloppy Joe) 샌드위치
   • 살라미 및 그와 유사한 고기, 마요네즈, 상추, 토마토를 넣은 이탈리안 샌드위치
   • 미트볼과 토마토 소스, 파마산 치즈를 넣은 미트볼 샌드위치
   • 통조림 참치와 마요네즈, 머스터드, 양파, 피클을 섞어서 만든 참치 샌드위치
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   특별한 샌드위치 만들기. 다음과 같은 샌드위치를 시도해보자.

   • 햇볕에 말린 토마토, 마늘, 시금치, 페퍼잭 치즈를 호밀빵에 곁들인 샌드위치
   • 사과, 닭고기, 브리 치즈를 넣은 부리토
   • 프렌치 토스트로 만든 달걀 베이컨 샌드위치
   • 브리 치즈, 라즈베리, 누텔라(Nutella)를 넣은 브리오슈 샌드위치
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   특정 지역의 샌드위치 만들기. 다음과 같은 미국식 샌드위치를 만들어보자.

   • 새우 튀김 또는 굴, 상추, 토마토, 피클, 소스를 넣은 남부의 포보이(Po Boy) 샌드위치
   • 아보카도, 크림 치즈, 연어를 넣은 태평양 북서부 및 미국 서부 해안풍 샌드위치
   • 중서부 지역의 돼지고기 안심 샌드위치
   • 동부의 훈제 연어 베이글 샌드위치
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팁

• 음식을 준비할 때 항상 위생에 신경을 쓰고 복통을 유발하는 박테리아를 조심해야 한다. 시작하기 전에 반드시 손을 씻자.
• 이쑤시개에 꽂은 올리브를 샌드위치 위에 올려서 장식한다.
• 항상 신선한(상하지 않은) 재료를 사용해서 식중독에 걸리지 않도록 해야 한다.
• 세로로 길게 또는 대각선으로 자르거나, 작은 네 조각으로 자르는 등 다양한 방법으로 샌드위치를 자른다.
• 고기 위에 피클과 사우어크라우트를 놓고 그 위에 빵을 한 조각 더 올리자.
• 적무(red radish)로 꽃모양을 만들어서 접시에 오렌지 한 조각과 나란히 놓자.
• 샌드위치 속 재료로 훈제 햄을 사용해보자.
• 반드시 신선한 채소를 사용해야 한다.
• 항상 샌드위치에 건강한 재료를 넣도록 하자.
• 채소는 사용 전에 반드시 세척해야 한다.

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경고

• 다양한 토핑과 재료를 함께 사용할 때 식품 알레르기에 주의해야 한다.

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