كيفية إعداد سندويتش

تنزيل المقال

تنزيل المقال

تعد السندويتشات (أو الشطائر) وجبة سريعة وسهلة يمكنك صناعتها من أي مجموعة متنوعة من مكونات الطعام المفضلة لك أو المتوفرة في المنزل. يمكنك إعداد سندويتش تقليدي من اللحم والجبن والخضروات والبهارات، بين شريحتي خبز من نوعك المفضل. يمكنك كذلك تجربة أنواع مختلفة من المكونات للإبداع كما يحلو لك أو اعتماد واحدة من وصفات السندويشات الشائعة مضمونة النجاح! تؤكل السندويتشات ساخنة أو باردة، مع خيارات متنوعة من الأطعمة الجانبية. واصل القراءة بينما تبل ريقك من فرط لذاذة هذا المقال!

الخطوات

طريقة 1

طريقة 1 من 3:

سندويتشات اللحم

تنزيل المقال

1. 
   1
   جرب سندوتش شرائح اللحم والجبن لوجبة غداء بسيطة ورفيعة الطراز. اللحم البارد المقطع مع الجبن من أشهر السندويتشات وأبسطها في الإعداد. جرب أنواعًا مختلفة من اللحم البارد لتحدد نوعها المفضل لك، مثل: لحم الديك الرومي المدخن (التركي) أو اللحم البقري (بيف). ضع شرائح قليلة منه فوق الخبز أو بداخله (حسب نوعه)، واختر بعدها نوع الجبن المفضل وضع منه شرائح فوق اللحم. أضف طبقة من المايونيز أو المستردة (صلصة الخردل) على شريحة الخبز الثانية، ثم ضعها على السندويتش واستمتع.

   • من الأفكار الكلاسيكية مع هذا السندويتش أن يُستخدم لحم الديك الرومي المدخن مع الجبن السويسري، بينما يُضاف للحم البقري (البيف) الجبنة الشيدر.
   • سخن السندويتش في الفرن أو المايكرويف إن رغبت في ذوبان الجبن وتسخين اللحم.
   • أضف طبقات كثيرة من شرائح اللحم والجبن والخبز المحمص والخضروات لعمل الكلوب سندويتش.
2. 
   2
   جرب سندويتش اللحم المقدد والخس والطماطم (بي إل تي). اطهِ 3 أو 4 شرائط من اللحم المقدد في المقلاة أو الفرن للتمتع بطعمها المقرمش. ضعهم بعد ذلك فوق مناديل ورقية لامتصاص الزيوت. حمص الخبز قليلًا ليصبح لونه ذهبيًا ومقرمشًا. أضف اللحم المقدد والطماطم والخس فوق شرائح الخبز، ثم أضف المايونيز في الأعلى للانتهاء من إعداد هذا السندويتش اللذيذ.

   • أضف شرائح الأفوكادو أو لحم الديك الرومي المقدد لسندويتش صحي أكثر.
   • جرب أنواعًا مختلفة من اللحم المقدد، بحسب المتوفر منها في بلدك، لتجربة أكثر من مذاق لهذا السندويتش.
3. 
   3
   استمتع بسندويتش البيض واللحم المقدد على وجبة الإفطار. اطهِّ اللحم المقدد في المقلاة أو في الفرن إلى أن تصبح شرائطه مقرمشة. اطهِ البيض بدوره بطريقتك المفضلة، سواء قليه كقرص أومليت أو البيض المخفوق (المهم أن يكون بطريقة تسهل من ثباته بداخل السندويتش). حمّص الخبز ثم أضف طبقات اللحم والبيض فوق القطعة الأولى منه، ثم أضف الجبن والمايونيز على القطعة الثانية، وضع شريحتي الخبز سويًا للانتهاء من عمل السندويتش.

   • أثناء طهي البيض، أضف له خضرواتك المفضلة، مثل: الطماطم أو البصل أو الفلفل، لتضفي على السندويتش مذاقًا طبيعيًا مميزًا.
   • اختر نوع الخبز المناسب لوجبة الإفطار؛ قد لا تشعر أن الرغيف الفرنسي مناسبًا للإفطار، بينما في المقابل قد تفضل الخبز الأبيض أو الخبز البلدي أو المافن الإنجليزي.
   • لسندويتش صحي أكثر، استخدم لحم الديك الرومي المقدد و/أو بياض البيض فقط.
4. 
   4
   جرب سندويتش الروبن الأمريكي لمذاق مملح ومنعش. استخدم خبز الجاودار أو خبز الأرز (بامبرنيكل) حال توفرهما. ابدأ بإضافة الزبدة لشريحتي الخبز، ثم ضع شريحة منهما في المقلاة وجهة الزبدة للأسفل، ثم أضف لها شرائح لحم البقر المعلب (كورن بيف) والجبن السويسري. أضف الملفوف/ الكرنب المخلل ومرق التوابل الروسي فوق اللحم والجبن، قبل وضع الشريحة الثانية من الخبز. سخن السندويتش على درجة حرارة منخفضة إلى متوسطة، ثم اقلبه لضمان قرمشته من أعلى وأسفل على حد سواء.

   • اضغط السندويتش بمقلاة إضافية أثناء إعداده لضمان انضغاطه وسهولة أكله.
   • جرب سندويتش الروبن بأكثر من نوع لحم بارد، مثل البيف أو لحم الفراخ، لاختبار المذاقات المختلفة الممكنة.
   • يمكنك إضافة الخيار المخلل مع الملفوف المخلل أو بدلًا منه لمذاق حامضي منعش في السندويتش.
5. 
   5
   جرب سندويتش التونة إن كنت من محبي الأسماك. قم بتصفية عبوة التونة المعلبة للتخلص مما بها من سوائل. اخلط التونة مع المايونيز والملح والفلفل، ثم أضف هذا الخليط فوق شرائح الخبز. أضف شرائح من نوع الجبن المفضل والخضروات. حمص السندويتش في مقلاة بدرجة حرارة منخفضة إلى متوسطة. اقلبه على جانبه الآخر ما أن يكتسب اللون البني الذهبي إلى أن تنتهي من تحميصه.

   • أضف الصلصة الحارة مع التونة لمذاق متبل وحار.
   • جرب فرم البصل والفلفل أو تقطيعهما إلى قطع صغيرة للغاية وإضافتهما إلى التونة لمذاق مقرمش ولاذع.

طريقة 2

طريقة 2 من 3:

السندويتشات التقليدية

تنزيل المقال

1. 
   1
   اختر نوعك المفضل من الخبز. يمكنك صنع سندويتش من أي نوع من الخبز، لذا اختر من الأنواع المتوفرة في بلدك ما يناسب تفضيلاتك الشخصية. لسندويتش صحي، اختر أنواع الخبز من الحبوب الكاملة أو الحبوب المتعددة للاستفادة من العناصر الغذائية والألياف. يمكنك استخدام شرائح الخبز الجاهزة أو شراء رغيف وتقطيعه بنفسك أو استخدام الخبز الأبيض/ البلدي ووضع المكونات بداخله. لكل شخص وثقافة أسلوبهم الخاص مع السندويتشات، ويمكنك تطبيق أي من الوصفات الواردة في هذا المقال بطريقتك الخاصة، ولن يختلف المذاق الرائع كثيرًا.

   • كن منفتحًا كذلك على تجربة مختلف أنواع الخبز، المحلية أو العالمية، وجرب بنفسك كيف تؤثر على مذاق السندويتش والنوع الذي تكتشف أنه نوعك المفضل بعد التجربة.
   • لسندويتش ضخم وشهي، جرب خبز الرغيف الفرنسي (خبز الباجيت)؛ قطعه أفقيًا من المنتصف وأضف المكونات بداخله.
   • جرب أنواع الخبز الصغيرة لسندويتشات خفيفة، مثل: خبز الكيزر أو الخبز العربي الصغير.
   • استخدم خبز الصاج أو خبز التورتيلا لعمل السندويتشات الملفوفة أو الكريب.
2. 
   2
   افرد الصلصات مباشرة على الخبز. جرب الصلصات بمختلف أنواعها، سواء المايونيز أو المستردة أو الكاتشب أو مرقات التوابل، والتي تُضفي مذاقًا مميزًا على السندويتش. افرد طبقة رفيعة للغاية من تلك الصلصات بواسطة سكين لتغطي بها شريحة الخبز كاملة، مع مراعاة ألا تستخدم الكثير منها، وإلا تسببت في ترطيب الخبز وتساقط مكوناته منك أثناء الأكل وإحداث فوضى عارمة. يمكنك إضافتها على كلا شريحتي الخبز أو واحدة فقط، بناءً على تفضيلك الشخصي.

   • جرب أكثر من نوع مختلف وصولًا لخيارك المفضل. سوف يختلف هذا الاختيار بدوره من سندويتش لآخر بناءً على مكوناته. فكر مثلًا في استخدام صوص البيستو (مسحوق من الثوم المهروس والصنوبر والملح خشن وأوراق الريحان ونوع من الجبن. نعم! كما تتخيل تمامًا، لذيذ للغاية!) أو مسحوق الحمص أو الزبادي الرائب.
   • يمكنك إضافة الصلصات مباشرة على واحدة من مكونات السندويتش لخلق تداخل في المذاق؛ يمكنك مثلًا وضع الصلصة الحارة على اللحم لتجعلها بمذاق حار أكثر!
   • تتسبب الصلصات في ترطيب الخبز، لذا لا تتركها عليه لفترة طويلة من الزمن قبل مباشرة أكل السندويتش. احرص على تناول السندويتش في أقرب فرصة أو حمّص الخبز أولًا لتجنب فقدانه لتماسكه وتغلل المكونات السائلة من الصلصة في خبزك لدرجة تفسد مذاقه وملمسه.
3. 
   3
   أضف اللحوم والجبن في الجزء الأدنى من السندويتش. اختر نوع الخبز المفضل، وافتحه إن كان خبزًا منفوشًا (العيش الأبيض أو الفينو) أو اختر منه شريحتين (مثل عيش التوست). ابدأ في وضع طبقة رفيعة من شرائح اللحم أو الجبن في الجزء الأدنى من السندويتش، مع مراعاة ألا تكون قطع كبيرة كي لا تتساقط من الخبز أثناء الأكل. اختر الجبن واللحوم قليلة الصوديوم أو السعرات الحرارية لخيارات صحية أفضل. ضع 2-4 شرائح من اللحم وقطعة واحدة من الجبن، لتضمن ألا يكون الخبز هو المذاق المسيطر على نكهة السندويتش.

   • خيارات اللحوم الباردة الشائعة في السندويتشات هي: لحم التركي البارد (الديك الرومي)، روست بيف، السلامي، البسطرمة، لنشون اللحم أو لنشون السجق.
   • جرب أنواعًا مختلفة من الجبن؛ الخيارات الشائعة هي: الجبن السويسري، الأمريكي، الشيدر، جبن المونستر، جبن البروفولوني.
   • لسندويتش صحي أكثر، جرب استخدام قطعة كبيرة من اللحوم، مثل: صدور الدجاج أو شريحة اللحم (ستيك).
   • هل تصنع سندويتش بدون لحوم؟ أضف قطع كبيرة من الخضراوات في الجزء الأدنى منه، مثل: الخيار والطماطم.
4. 
   4
   أضف الخضراوات إلى السندويتش لمذاق وملمس لذيذ أثناء القضم. تحتوي سندويتشات الخضراوات الكلاسيكية على: الخس والطماطم والبصل، لكن يمكنك إضافة أي نوع آخر كما يروق لك. أضف طبقات من الخضراوات فوق الجبن واللحم، مع مراعاة أن تكون الخضراوات الثقيلة بالأسفل والأخف فوقها ليتماسك السندويتش ويتزن جيدًا أثناء الأكل. أضف نوعًا أو نوعين من الخضروات على الأقل لسندويتش صحي ولذيذ.

   • هل تحب الخضراوات الورقية؟ جرب الخس والسبانخ الخضراء والجرجير والريحان.
   • أضف الطماطم والبصل والفلفل لمذاق منعش ونكهة مميزة. يمكنك قلي الخضراوات قليلًا (سوتيه) أو إضافتها كما هي بحسب تفضيلك.
   • جرب شرائح الأفوكادو أو البراعم الخضراء لنكهة وملمس مختلف أثناء القضم.
5. 
   5
   أضف التوابل للسندويتش لإضفاء المزيد من النكهة اللذيذة. انثر قدرًا بسيطًا من الملح وفلفل البهارات بداخل السندويتش لمذاق حار ولذيذ. جرب عددًا مختلفًا من البهارات والأعشاب، مثل: الريحان أو الزعتر أو الفلفل الحريف (الشطة)، للوصول بمذاق السندويتش لعالم آخر من النكهة! راعِ فقط عدم الإفراط في إضافة التوابل كي لا تفسد مذاق السندويتش الأساسي.

   • لمذاق أقوى، استخدم الأعشاب الطازجة بدلًا من الخس بداخل السندويتش.
6. 
   6
   حمّص السندويتش إن رغبت في تناوله ساخنًا ومقرمشًا. تسخين السندويتش يُضفي درجة من القرمشة على الخبز ويجعل مذاقه أفضل بالنسبة للكثيرين. ضع السندويتش فوق صينية خبز. سخن الفرن إلى درجة 200 °م، ثم أدخل الصينية وأبقِ السندويتش بالداخل إلى أن يذوب الجبن أو يصبح لون الخبز ذهبيًا. أخرج السندويتش من الفرن ثم ضع فوقه شريحة من الخبز. انتهت المهمة.

   • يمكنك تحميص السندويتش كذلك في مقلاة على درجة حرارة متوسطة إلى منخفضة. تأكد فقط من وضع زيت طهي أو زبدة في المقلاة أولًا، كي لا يُحرق الخبز بسبب تعرضه المباشر للحرارة.
   • هل ترغب في تحميص الخبز؟ قرر ما إن كنت ستضع الخضروات، مثل الخس والطماطم، قبل أم بعد التحميص بناءً على تفضيلك.
7. 
   7
   اقطع السندويتش بالسكين لتسهل على نفسك تناوله. بعد الانتهاء من خطوات إعداد السندويتش، اضغط بكف يدك على أعلاه لتضغط مكوناته مع بعضها وجعله يتماسك. استخدم سكينًا مسننًا لقطع السندويتش؛ تجنب استخدام سكين تلم (أو غير حاد) كي لا تتفكك مكونات السندويتش. يمكنك تقطيع السندويتش قطريًا إلى قطع مستطيلة بناءً على نوع الخبز المستخدم وتفضيلك الشخصي. بعد الانتهاء من التقطيع، يكون سندويتشك جاهزًا للأكل. بالهناء والشفاء!

   • لا حاجة لتقطيع السندويتش إن لم ترغب في ذلك.
   • يمكنك الاحتفاظ بجزء من السندويتش في الثلاجة لوقت لاحق؛ قم بلفه بواسطة ورق الفويل أو ضعه في حقيبة بلاستيكية.

طريقة 3

طريقة 3 من 3:

السندويتشات النباتية

تنزيل المقال

1. 
   1
   جرب سندويتش زبدة الفول السوداني والهلام/ الجيلي لوجبة سريعة وبسيطة. اختر نوعك المفضل من زبدة الفول السوداني (الكثيفة أو الكريمية) وأضف منها طبقة رفيعة على شريحة خبز من نوعك المفضل بدوره. اختر كذلك الهلام/ الجيلي، بواحدة من مذاقاته الكثيرة المتاحة، وافرد منه طبقة على شريحة الخبز الأخرى. ضع الشريحتين سويًا ويصبح السندويتش جاهزًا للأكل!

   • استخدم المربى أو الفاكهة المعلبة إن رغبت في قضم قطع صغيرة من الفاكهة وسط السندويتش.
   • امنح بقية الخيارات الممكنة فرصة وجرب كيف سيكون المذاق؛ ما رأيك مثلًا في الحلاوة القابلة للفرد أو مسحوق البندق أو قطع الموز!؟
2. 
   2
   استمتع بسندويتش الجبن المشوي. ساندويتش كلاسيكي قديم، ولكن من يمكن أن يملّ من مذاق الجبن السائح الساخن؟ اختر أي نوع مفضل من الجبن، واستخدم منه شريحة واحدة. ضعها بين شريحتي الخبز. ادهن الجزء الخارجي من الخبز بالزبدة، ثم ضعه في قلاية على درجة حرارة متوسطة/منخفضة. اقلب السندويتش على جانبه الآخر بمجرد تحوله لدرجة من اللون الذهبي. انتظر الذوبان الكامل للجبن قبل طفي النار وتقديم السندويتش.

   • قدم هذا السندويتش مع صلصة الطماطم، ومن ثم يمكنك غمس السندويتش في الصلصة والاستمتاع!
   • جرب سندويتش الطماطم والموتزاريلا (الأسلوب الإيطالي لسندويتشات الجبن المشوي).
   • أضف الخضراوات، مثل: البصل والفلفل والطماطم، لتناول سندويتش صحي أكثر.
   • ما رأيك في شرائح التفاح؟ يمكنك تجربة التفاح مع الجبن المشوي لسندويتش حلو ومالح في نفس الوقت، إن كنت من محبي هذا النوع من الأطعمة.
3. 
   3
   جرب سندويتش كاليفورنيا النباتي كخيار صحي وكثير الحشو. ابدأ بوضع طبقة خفيفة من الأفوكادو المهروس فوق شريحة الخبز. أتبع ذلك بإضافة شرائح الخضراوات، مثل: الخيار، الخس، الطماطم، البصل، الجزر المبشور… وأي خضراوات أخرى تحب مذاقها وترغب في دمجها وسط هذا السندويتش الرائع. كلمسة أخيرة، فكر في تجربة الزبادي اليوناني أو الجبن الرائب أو جبن الماعز، لكسر حدة الخضراوات بنكهة من عالم آخر.

   • جرب الخضراوات المخللة لإضفاء نكهة حامضية ومملحة، وإحساس وملمس متنوع أثناء المضغ.
   • أي خيار من الجبن ومنتجات الألبان سوف يمنحك مذاقًا كريميًا ولذيذًا وسط السندويتش. اختر نوع الجبن المفضل أو المتوفر في ثلاجتك.
4. 
   4
   استمتع بسندويتش سلطة البيض غني المذاق. قطع البيض المسلوق إلى مكعبات صغيرة ثم امزج معه المايونيز وعصير الليمون والمستردة والبصل الأخضر والكرفس. تبل السلطة بالكمية المفضلة من الملح والفلفل وغيرها من البهارات، ثم ضع الطبق ليبرد في الثلاجة لنحو ساعة. ضع سلطة البيض فوق شرائح الخبز مع إضافة أوراق الخس. فقط بهذه البساطة!

   • هل ترغب في وجبة منخفضة الكربوهيدرات؟ جرب وضع سلطة البيض في لفائف الخس وأكلها
   • أضف الفلفل الحار والبابريكا إلى سلطة البيض لمذاق حار ولذيذ!
5. 
   5
   جرب سندويتش الحمص في العيش السوري لطعام بطابع بلدان البحر الأبيض المتوسط. العيش السوري (خبز البيتا) شائع للغاية في دول البحر المتوسط. لإعداد هذا السندويتش، ضع الجزر المبشور والفجل والبصل الأحمر في وعاء، وأضف إليهم البقدونس وعصير الليمون وزيت الزيتون للتبيلة. افتح رغيف من خبز البيتا وادهن مسحوق الحمص بداخله، ثم أضف إليه خليط الخضراوات. أضف بعد ذلك شرائح الطماطم و/أو الأفوكادو وغيرها من الأعشاب. السندويتش جاهز للأكل!

   • اشترِ حزمة من الخبز السوري المنفوخ (خبز البيتا) لتقدر على حشوه بمحتويات السندويتش وتناوله بسهولة.
   • جرب أنواعًا ومذاقات مختلفة من الحمص لتنويع نكهات سندويتشاتك.

أفكار مفيدة

• جرب عدة خيارات من البهارات وصولًا لبهاراتك المفضلة مع كل نوع من أنواع السندويتشات؛ التجربة قد تكشف لك عالمًا لم تتخيله أبدًا من قبل من المذاق!
• استخدم عود تسليك الأسنان الرفيع في الإمساك بمكونات السندويتش لتجنب تساقطه أثناء التقديم. راعِ فقط أن تنصح من يأكل بإزالة هذا العود كي لا يقضمه بأسنانه ويتسبب في جرح نفسه.