PDF 다운로드PDF 다운로드X
사과와 같이 바나나는 껍질을 벗기게 되면 산소가 작용하여 변색을 일으킨다.[1] 바나나의 맛은 바뀌지 않지만 샐러드나 디저트에 쓰기에는 보기 싫을수 있다. 운 좋게도 바나나의 변색을 방지하는 간단한 방법들이 많다. 가장 간단한 방법은 바로 "레몬쥬스" 이다.
단계
과일쥬스가 집에 없다면 과일을 직접 짜서 즙을 사용하면 된다. 바나나의 변색 방지를 돕는 여러가지 과일들이 있으니 알아보자. 100% 과일쥬스나 여러 종류가 섞인 과일쥬스를 사용해도 된다. 어느 쥬스를 사용하던 소량이면 된다. — 바나나 2개에 사용하려면 쥬스 바반컵 정도면 된다.- 변색을 막기위해 레몬쥬스 가 가장 일반적으로 사용된다.[2] 효과적인 다른 쥬스들을 알아보자:
- 라임쥬스
- 오렌지쥬스
- 파인애플쥬스
- 자몽쥬스
- 사과쥬스
바나나 조각에 쥬스를 바르자. 쥬스를 뿌려도 되고 바나나 조각을 쥬스에 담갔다가 꺼내도좋다. 원한다면 몇분간 담가 놓아도 된다. 오래 담가두면 변색을 방지하는데는 아주 효과적이지만 맛이 변할수있으니 조심하자.- 다른 방법은 바나나 조각을 쥬스와 함께 플라스틱 용기에 넣고 여러번 돌리는것이다.
- 바나나 맛의 변화를 최소화 하려면 쥬스를 조금만 쓰는것이 좋다.
바나나 사용 또는 보관하기. 바나나를 쥬스에 담갔다면 변색이 늦춰질 것이다. 이제 바나나를 원하는데로 요리하고 신선해 보이는 바나나를 사용하면 될 것이다. 냉장보관을 하지 않아도 잘 보관한다면 몇시간 정도는 변색되지 않을것이다 — 도시락에 넣기 완벽하다.- 쥬스를 이용하여도 바나나는 당일 먹는 것이 가장 좋다. [3] 바나나 조각들을 냉장 보관 한다면 꽉 닫힌 용기에 넣어 보관하자.
변색된 바나나 신선해 보이게 만들기. 바나나가 벌써 변색하였다면 버리지말고 파인애플쥬스나 자몽쥬스에 담가보자. 10 ~ 15 분 정도 담그면 될것이다. 완벽히 노란색으로 돌아오진 않겠지만 그전보다는 훨씬 신선해 보일것이다.광고
탄산수 사용하기. 탄산수도 쥬스처럼 변색을 방지하는데 효과적이다. [4] 또 탄산수는 쥬스 처럼 바나나의 맛을 변하게 하지 않는다는 장점이 있다. 위의 쥬스 방법처럼 탄산수를 사용해보자.- 탄산수를 사용하도록 하자. 탄산수와 비슷한 토닉워터는 맛이 첨가된 음료이기때문에 바나나의 맛을 변하게 할 수 있다.
수돗물 사용하기. 수돗물은 쥬스나 탄산수 만큼 효과적이지는 않지만 어디서나 구할수 있고 공짜이기 때문에 유용하게 쓰인다. [5] 쥬스와 같은 방법으로 사용하면 된다.
묽게한 구연산 사용하기. 가루로 만든 구연산을 구할수 있다면 사용하자. 이 가루는 방부제로 많이 사용된다. 마트에서 찾기힘들다면 온라인에서 구매하면 된다.[6]- 구연산 가루 3 티스푼을 물에 섞는다. 바나나 조각들을 이 물에 담갔다가 꺼낸다.
묽게한 식초 사용하기. 식초는 구연산과 비슷하게 음식의 방부제로 사용할수있다. 식초의 신맛 때문에 반드시 물을 섞어 묽게 만들어야한다.
비타민 C 사용하기. 비타민 C 도 변색을 방지할 수 있다. 물에 타먹는 비타민 C 가루를 구매하여 물에 섞은뒤 바나나 조각을 담그면 된다.- 급하다면 비타민 C 약을 빻아서 사용하여도 된다.[7]
산소에 노출 시키지 않기. 바나나 조각들은 산소에 노출되면 변색하기 때문에 산소에 노출을 최소화 시킨다면 변색을 늦출 수 있다. 다양한 방법들을 알아보자- 파라핀지 사용하기. 파라핀지를 알맞게 자른 후 밑에 깔아준다. 바나나 조각을 그위에 올린 뒤 파라핀지로 덮는다. 덮은 후 꽉 누르면 산소에 노출을 최소화 할 것이다.
- 시간이 많다면 바나나 조각 만하게 파라핀지를 자른 후 하나씩 감싸는 방법도있다. [8]
광고
팁
출처
- ↑ http://www.scientificamerican.com/article/experts-why-cut-apples-turn-brown/
- ↑ http://www.centercutcook.com/how-to-prevent-fruit-from-turning-brown/
- ↑ http://www.todayifoundout.com/index.php/2012/08/why-do-bananas-go-bad-faster-in-the-refridgerator/
- ↑ http://www.superhealthykids.com/how-to-prevent-sliced-fruit-from-turning-brown/
- ↑ http://www.superhealthykids.com/how-to-prevent-sliced-fruit-from-turning-brown/
- ↑ http://www.acehardware.com/product/index.jsp?productId=17822036&KPID=14766460&kpid=14766460&pla=pla_14766460
- ↑ http://everydaylife.globalpost.com/happens-bananas-dipped-lemon-juice-20412.html
- ↑ http://www.parenthacks.com/2013/02/keep-bananas-fresh.html
- ↑ http://www.cozi.com/live-simply/9-foods-you-can-bring-back-dead
이 글이 도움이 되었나요?
⚠️ Disclaimer:
Content from Wiki How 한국어 language website. Text is available under the Creative Commons Attribution-Share Alike License; additional terms may apply.
Wiki How does not encourage the violation of any laws, and cannot be responsible for any violations of such laws, should you link to this domain, or use, reproduce, or republish the information contained herein.
- - A few of these subjects are frequently censored by educational, governmental, corporate, parental and other filtering schemes.
- - Some articles may contain names, images, artworks or descriptions of events that some cultures restrict access to
- - Please note: Wiki How does not give you opinion about the law, or advice about medical. If you need specific advice (for example, medical, legal, financial or risk management), please seek a professional who is licensed or knowledgeable in that area.
- - Readers should not judge the importance of topics based on their coverage on Wiki How, nor think a topic is important just because it is the subject of a Wiki article.
광고
