Unduh PDFUnduh PDFX
How.com.vn adalah suatu "wiki", yang berarti ada banyak artikel kami yang disusun oleh lebih dari satu orang. Untuk membuat artikel ini, penyusun sukarela menyunting dan memperbaiki dari waktu ke waktu.
Ada 7 referensi yang dikutip dalam artikel ini dan dapat ditemukan di akhir halaman.
Artikel ini telah dilihat 11.821 kali.
Membeli biji vanili merupakan kemewahan memasak. Biji vanili Meksiko, Tahiti dan Madagaskar Bourbon lembut, mengilap dan berminyak, dengan rasa kaya yang meresap ke dalam setiap panggangan dan masakan. Pastikan Anda menggunakan kulit vanili untuk memberi rasa pada minuman dan hidangan favorit Anda, bahkan setelah Anda memanen biji kecil vanili untuk memasak.[1]
Langkah
Baringkan biji vanili di atas talenan kering yang bersih. Putarlah ujung akhir biji vanili ke bagian atas papan.
Peganglah bagian atas biji vanili dengan tangan yang bukan dominan. Peganglah pisau tajam dengan tangan Anda yang lain.
Belahlah kulit vanili, dengan robekan panjang di tengah-tengahnya. Potonglah hanya di pertengahan biji vanili, jangan memotong seluruhnya. Anda harus dapat mengakses biji padat kecil di tengah.
Lakukan perlahan-lahan. Jika gerakan membelah terhenti, aturlah ulang pisau Anda di potongan sebelumnya, lalu lanjutkan.
Kupaslah dua sisi biji vanili berlawanan dengan sisi tumpul pisau. Jangan gunakan sisi yang tajam, karena biji vanili tak boleh dipotong lebih lanjut.
Carilah sendok yang paling kecil dan wadah kecil. Ambillah biji dari dalam kulit dengan menekan sendok bagian bawah ke dalam biji. Simpanlah di dalam stoples, lalu ulangilah pada belahan kulit lainnya.
Simpanlah kulit vanili ketika semua biji sudah diambil. Anda dapat menggunakan biji untuk memasak kue dan kulit untuk penyedap.[2]Iklan
Tambahkan biji vanili sebagai ganti ekstrak vanili pada resep kue. Namun, Anda harus menambahkan vanili ketika Anda mengocok mentega, untuk memastikan biji vanili benar-benar tercampur ke dalam adonan. Mereka akan mengumpul dan menggumpal jika Anda menambahkannya nanti.
Campurlah gula dan biji vanili bersamaan dalam resep yang lebih rumit. Anda mungkin harus menggunakan tangan untuk mencampur rata. Kemudian, campurkan gula dan vanili ke dalam resep saat gula biasanya ditambahkan.[3]- Cobalah metode ini di sables dan kue lainnya.
Buatlah vanili ekstrak memasak kue atau sebagai hadiah. Pilih vodka, rum, brandy atau bourbon dengan alkohol 40%. Masukkan 3-5 belahan biji vanili ke dalam 237ml alkohol selama satu bulan, kemdian gunakan seperti biasanya Anda menggunakan ekstrak vanili. Potonglah vanili kecil-kecil jika Anda menggunakan stoples kecil. Jika tidak, Anda dapat memasukkan belahan vanili dalam bentuk panjang.- Anda dapat menggunakan biji vanili Kelas B ketimbang Kelas A untuk menghemat uang namun tetap mendapatkan rasa yang kaya.[4]
- Ini adalah penggunaan yang baik untuk biji vanili yang telah sedikit kering dan mungkin tidak lagi segar.
Iklan
Tambakan kulit vanili segar ke dalam satu liter susu dan panaskan di dalam panci. Anda juga dapat menambahkannya ke dalam resep chai, pudding atau agar untuk menambah rasa vanili yang lebih kaya. Rasa kulit vanili akan meresap ke dalam susu.
Keringkan kulit vanili. Gantunglah dengan paku payung di rak dapur atau di ruang bawah tanah.
Simpanlah kulit vanili di dalam toples atau kantung. Timbunlah dengan gula dan sekat. Setelah beberapa hari, rasa vanili akan meresap ke dalam gula.
Tambahkan sepotong kecil kulit vanili kering ke dalam penggiling kopi saat Anda membuat kopi pagi Anda. Biji kopi akan tercampur dengan vanili untuk menambah sedikit rasa.
Simpanlah setengah vanili Anda yang masih utuh dan jangan ambil bijinya. Tambahkan ke dalam campuran selai Anda. Didihkan dan panaskan seperti yang biasa Anda lakukan saat memasak selai.- Buanglah vanili sebelum Anda menyimpan campuran selai campuran.[5]
Saringlah kuit vanili dengan campuran cairan apapun. Jika resepnya mengatakan untuk membuang vanili, saringlah, bilas dan keringkan. Kemudian, gilinglah dan campur dengan vanili untuk gula-gula vanili.
Buatlah puding vanili lalu masukkan ke dalam pembuat es krim untuk membuat es krim vanili. Masukan setengah vanili ke dalam susu sambil memanaskannya di atas kompor. Buanglah vanili sebelum Anda memasukkannya ke dalam pembuat es krim.[6]Iklan
Tips
- Cara lain untuk mengumpulkan biji adalah dengan mengiris ujung dan menaruh kulit dengan sisi terbuka menghadap ke bawah ke dalam botol yang disegel yang diisi rum hingga setinggi 5 cm. Simpanlah vanili selama dua setengah minggu. Kemudian, ambillah vanili dan letakkan di wadah Anda. Tekanlah ibu jari dan telunjuk dari atas hingga ke ujung bawah yang terbuka, tekan terus hingga ke bawah. Biji Anda akan terdorong ke dalam stoples seperti Anda membuat hiasan krim.[7]
Iklan
Peringatan
- Janganlah membeli vanili yang terlihat kering, rapuh atau layu. Ini berarti biji vanili terlalu lama disimpan di rak dan tidak layak dihargai mahal.
Iklan
Hal yang Anda Butuhkan
- Pisau kecil untuk mengupas buah atau sayur
- Talenan
- Sendok
- Paku payung
- Wadah
- Alkohol 40%
- Saringan
- Penggiling kopi
- Panci
- Susu
- Gula
- Pengaduk
Referensi
- ↑ http://zoebakes.com/2011/03/08/how-to-use-a -vanilla-bean/
- ↑ http://www.thekitchn.com/how-to-use-a-whole-vanilla-bean-cooking-lessons-from-the-kitchn-181511
- ↑ http://www.seriouseats.com/recipes/2011/05/vanilla-bean-sables-cookie-recipe.html
- ↑ http://www.thekitchn.com/how-to-make-homemade-vanilla-extract-cooking-lessons-from-the-kitchn-197785
- ↑ http://www.seriouseats.com/recipes/2013/05/millionaires-cherry-rhubarb-jam-recipe.html
- ↑ http://www.bonappetit.com/recipe/true-vanilla-ice-cream
- ↑ http://www.thekitchn.com/how-to-use-a-whole-vanilla-bean-cooking-lessons-from-the-kitchn-181511
Tentang How.com.vn ini
Halaman ini telah diakses sebanyak 11.821 kali.
Apakah artikel ini membantu Anda?
⚠️ Disclaimer:
Content from Wiki How Bahasa Indonesia language website. Text is available under the Creative Commons Attribution-Share Alike License; additional terms may apply.
Wiki How does not encourage the violation of any laws, and cannot be responsible for any violations of such laws, should you link to this domain, or use, reproduce, or republish the information contained herein.
- - A few of these subjects are frequently censored by educational, governmental, corporate, parental and other filtering schemes.
- - Some articles may contain names, images, artworks or descriptions of events that some cultures restrict access to
- - Please note: Wiki How does not give you opinion about the law, or advice about medical. If you need specific advice (for example, medical, legal, financial or risk management), please seek a professional who is licensed or knowledgeable in that area.
- - Readers should not judge the importance of topics based on their coverage on Wiki How, nor think a topic is important just because it is the subject of a Wiki article.
Iklan
