Cara Memasak Pierogi Beku

Pierogi, pangsit isi dari Eropa Timur, adalah hidangan pendamping atau hidangan utama yang lezat untuk makan malam. Pierogi beku bisa dimasak dengan mudah dan cepat – jika makanan tersebut sudah dimasak, lalu dibekukan (seperti sebagian besar makanan kemasan), Anda dapat merebus, menumis, memanggang, atau memasaknya dengan cara apa pun. Namun, cara terbaik memasak pierogi adalah dengan merebusnya – jika mau, Anda juga boleh menumis pierogi yang sudah direbus.

Bahan

Pierogi Tumis Jamur dan Bawang Bombai

12 potong pierogi beku yang sudah dimasak sebelumnya (sekitar 450 gram)
4 sendok makan mentega
180 gram bawang bombai yang sudah diiris-iris
180 gram jamur yang sudah diiris-iris

Metode 1

Metode 1 dari 3:

Memanaskan Pierogi Beku dalam Kemasan yang Sudah Dimasak

Unduh PDF

1
Rebus pierogi di dalam microwave untuk mendapatkan hasil tercepat. Masukkan pierogi beku ke dalam mangkuk antipanas besar. Tambahkan air secukupnya untuk merendam pierogi. Masak di dalam microwave selama 5 menit dengan suhu tinggi, lalu keluarkan mangkuk dan periksa apakah pierogi sudah panas dan empuk. Buang airnya, lalu sajikan.^{[1]XTeliti sumber}
- Memasak selama 5 menit cukup untuk menyajikan 450 gram atau sekitar 12 potong pierogi beku.
- Jangan tutup mangkuk saat dipanaskan di dalam microwave.
2
Gunakanlah kompor untuk merebus pierogi. Rebus 450 gram atau 12 potong pierogi di dalam 2 liter air. Masukkan pierogi beku, lalu rebus sampai mengambang ke permukaan. Tambah waktu masak selama 1-2 menit – sehingga total waktu memasaknya sekitar 5-7 menit. Buang air dari panci atau keluarkan pierogi dengan sendok, lalu sajikan.^{[2]XTeliti sumber}
- Ingatlah bahwa pierogi beku sebenarnya sudah matang. Jadi, Anda hanya perlu memanaskannya.
- Jika Anda ingin merebus dan menumis pierogi, Anda bisa mengeluarkannya dari air mendidih setelah mengambang. Segera keringkan pierogi dengan kertas tisu sebelum ditumis.
3
Tumis pierogi, entah dalam keadaan beku atau setelah direbus. Panaskan 59 ml mentega, minyak zaitun, atau kombinasi keduanya di atas wajan dengan api sedang, Letakkan pierogi di atas wajan, lalu masak sampai empuk, matang secara merata, dan berwarna cokelat keemasan. Bolak-balik pierogi sesekali saat dimasak.^{[3]XTeliti sumber}
- Jika Anda langsung menumis pierogi beku, Anda biasanya butuh waktu sekitar 8-10 menit untuk memasak sekitar 450 gram atau 12 potong pierogi.
- Jika Anda sudah merebus pierogi beku, Anda hanya butuh waktu 2-3 menit untuk memasaknya sampai berwarna cokelat keemasan.^{[4]XTeliti sumber}
4
Panggang pierogi beku untuk mendapatkan hasil masakan yang lebih renyah. Panaskan oven hingga suhu 200 °C, lalu letakkan 450 gram atau 12 potong pierogi beku di atas loyang yang sudah diminyaki. Panggang pierogi selama 18-20 menit dan balik satu kali setelah setengah waktu masak berlalu. Masaklah sampai pierogi matang secara merata dan berwarna cokelat keemasan.
- Supaya makin cokelat, tambahkan minyak ke bagian atas pierogi sebelum dipanggang atau oleskan mentega yang sudah dilelehkan.
5
Goreng pierogi jika Anda ingin hasil yang lebih renyah. Gunakanlah wajan atau panci besar, lalu tambahkan 5-7,5 cm lapisan minyak untuk memasak (seperti minyak sayur, minyak canola, atau minyak kacang). Panaskan minyak hingga suhu 177 °C, lalu masukkan pierogi satu per satu ke dalamnya dengan spatula. Masak selama 4 menit (sampai pierogi mengambang), lalu keluarkan dari minyak dan letakkan di atas piring beralaskan kertas tisu.^{[5]XTeliti sumber}
- Gunakanlah termometer makanan untuk menentukan suhu minyak yang pas.
- Pastikan Anda punya cukup minyak untuk merendam pierogi. Jika wajan atau panci Anda tidak cukup besar untuk menampung seluruh pierogi, bagi waktu masak Anda ke dalam beberapa sesi.
- Jangan menjatuhkan pierogi ke dalam minyak karena dapat menimbulkan cipratan.
Iklan

Metode 2

Metode 2 dari 3:

Memasak Pierogi yang Baru Dibekukan (Belum Dimasak)

Unduh PDF

1
Rebus minimal 2 liter air garam sampai mendidih. Tuang air ke dalam panci besar dan masak di atas kompor dengan api besar. Tambahkan sejumput garam ke dalam air hampir mendidih.
- Gunakan 2 liter air untuk merebus 8-10 potong pierogi – sekitar 340-450 gram.
2
Masukkan pierogi beku, aduk, dan sesuaikan panas kompor Anda. Setelah air mendidih, masukkan pierogi beku ke dalam panci secara berhati-hati. Pierogi akan langsung tenggelam. Jadi, aduklah panci agar makanan tersebut tidak menempel ke dasarnya. Sesuaikan panasnya sesegera mungkin agar air tidak terlalu panas.^{[6]XTeliti sumber}
- Jangan tutup panci saat merebus pierogi.
3
Rebus pierogi sampai mengapung. Hal ini biasanya memakan waktu sekitar 5 menit. Jika Anda hendak menumis pierogi setelah direbus, segera keluarkan pierogi setelah 5 menit berlalu.^{[7]XTeliti sumber}
- Namun, jika Anda ingin langsung menyajikannya setelah direbus (direbus tanpa ditumis), masak pierogi 2-3 menit lebih lama setelah mengapung. Setelah itu, buang air atau keluarkan pierogi dengan spatula dan aduk bersama sedikit mentega dan minyak zaitun di dalam mangkuk. Pierogi kini siap disajikan.
4
Tiriskan pierogi rebus dengan kertas tisu jika Anda hendak menumisnya. Setelah Anda merebus pierogi di dalam air sampai mengapung (sekitar 5 menit), keluarkan makanan tersebut dengan spatula dan letakkan di atas piring beralaskan kertas tisu. Tepuk bagian atas pierogi dengan kertas tisu lain untuk menyingkirkan sisa airnya.
- Jika Anda tidak menyingkirkan sisa air dari pierogi, minyak akan “menyembur” dan memercik saat Anda menumisnya di atas wajan.
5
Panaskan ¼ cangkir (60 ml) mentega atau minyak di wajan besar. Letakkan wajan di atas api sedang, lalu tambahkan mentega, minyak zaitun, atau kombinasi keduanya. Panaskan wajan dan minyak selama 2-3 menit.^{[8]XTeliti sumber}
- Jumlah ini cukup untuk memasak 450 gram pierogi (sekitar 12 potong).
Masukkan satu per satu pierogi ke dalam minyak panas. Berikan ruang agar pierogi tidak saling bersentuhan – jika tidak muat, masaklah dalam beberapa sesi. Masak selama 3 menit, lalu cek bagian bawahnya. Jika belum berwarna cokelat keemasan, masak lagi selama beberapa menit.
Saat bagian bawah pierogi sudah berubah warna menjadi cokelat keemasan, balik dengan spatula dan masak selama 3-4 menit. Saat kedua sisinya sudah berwarna cokelat keemasan, angkat pierogi dari wajan dan sajikan.
Iklan

Metode 3

Metode 3 dari 3:

Resep: Pierogi Tumis Jamur dan Bawang Bombai

Unduh PDF

1
Lelehkan 4 sendok makan (60 gram) mentega di atas wajan besar. Letakkan wajan tersebut di atas api sedang. Anda perlu sekitar 2-3 menit untuk melelehkan mentega.
- Jika mau, Anda bisa menggunakan 2 sendok makan (30 gram) mentega dan 30 ml minyak zaitun.
2
Masukkan 12 potong pierogi yang sudah dimasak ke dalam wajan. Letakkan pierogi beku di dalam wajan satu per satu agar menteganya tidak menciprat.
- Anda biasanya mendapatkan 12 potong pierogi dalam satu kemasan penjualan.
- Jika Anda menggunakan pierogi beku yang belum dimasak, rebuslah sampai mengapung di atas air panas atau masaklah selama 5 menit di atas microwave. Tiriskan pierogi sampai kering sebelum dimasak di wajan.
3
Masukkan 180 gram bawang bombai dan jamur cincang ke dalam wajan. Cukup masukkan bawang bombai dan jamur yang sudah dicincang ke dalam wajan berisi pierogi, lalu aduk menggunakan spatula.
- Jika Anda tidak ingin menggunakan jamur, gunakanlah 360 gram bawang bombai.
4
Tutup wajan selama 2 menit, lalu balik pierogi. Letakkan penutup di atas wajan dan biarkan pierogi, bawang, dan jamur dimasak selama 2 menit dengan api sedang. Setelah itu, angkat penutupnya, balikkan semua pierogi yang dimasak, kemudian aduk bawang dan jamur dengan spatula.
- Pierogi akan tampak sedikit kecokelatan pada saat ini.
Pasang lagi penutup wajan, lalu masak lagi selama 2 menit. Setelah itu, buka penutupnya, balikkan lagi pierogi, dan aduk sayuran di atas wajan.
6
Tutup wajan dan periksa pierogi setiap menit. Buka penutup wajan, balikkan pierogi, lalu aduk bawang dan jamur sampai semuanya berwarna cokelat keemasan. Proses ini pada umumnya memakan waktu sekitar 14-16 menit.
- Jika pierogi sudah berubah warna menjadi cokelat dalam waktu 12 menit atau kurang, kecilkan api, lalu masak hingga 14 menit. Tekan pierogi untuk memastikan teksturnya sudah lembut dan matang di bagian tengah.
- Setelah warnanya berubah cokelat keemasan, pierogi siap disajikan dan dinikmati!
Iklan