Cómo cocinar pierogies congelados

Los pierogies, los cuales son dumplings rellenos de Europa del Este, son un platillo excelente o incluso el plato principal de una comida de una noche de semana. Los pierogies congelados se cocinan de manera rápida y sencilla. Si están precocidos y congelados (como la mayoría de las marcas empacadas), puedes hervirlos, saltearlos, hornearlos, etc. No obstante, si tienes pierogies crudos y congelados (frescos y congelados), obtendrás los mejores resultados si los hierves en la estufa. Depende de ti si quieres terminarlos en una cacerola para saltear.

Ingredientes

Saltear los pierogies con cebollas y champiñones

12 pierogies precocidos y congelados (aproximadamente 450 g o 16 oz)
4 cucharadas de mantequilla
1 taza (180 g) de cebollas picadas
1 taza (180 g) de champiñones picados

Método 1

Método 1 de 3:

Calentar pierogies empacados, precocidos y congelados

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1
Hiérvelos en el microondas para una opción más rápida. Echa los pierogies congelados en un tazón grande seguro para microondas. Agrega agua suficiente para cubrirlos por completo. Calienta el tazón en el horno microondas a potencia alta durante 5 minutos. Luego, retira el tazón cuidadosamente y verifica que los pierogies estén calientes y tiernos. Escúrrelos y sírvelos.^{[1]XFuente de investigación}
- Generalmente, 5 minutos de cocción es el tiempo adecuado para un empaque de 450 g (16 oz) con aproximadamente 12 pierogies congelados.
- No cubras el tazón mientras lo calientes en el microondas.
2
Usa la estufa si quieres una alternativa clásica para hervirlos. Para un paquete de 450 g (16 oz) de aproximadamente 12 pierogies congelados, hierve al menos 2 litros (2 cuartos) de agua en una olla grande. Echa los pierogies congelados y hiérvelos hasta que todos floten y, luego, durante 1 a 2 minutos más, específicamente de 5 a 7 minutos en total. Escurre la olla o retira los pierogies cocidos con una espumadera y sírvelos.^{[2]XFuente de investigación}
- Recuerda que estos pierogies congelados ya están completamente cocidos, así tan solo tendrás que calentarlos bien.
- Si planeas hervir y, luego, saltear los pierogies, puede retirarlos del agua hirviendo tan pronto como todos floten. Sécalos rápidamente con toallas de papel antes de saltearlos.
3
Saltea los pierogies, ya sea cuando todavía estén congelados o después de hervirlos. Calienta aproximadamente 1/4 de taza (60 ml) de mantequilla, aceite de oliva, o una combinación de los dos, en una cacerola grande a fuego medio. Coloca cuidadosamente los pierogies en la cacerola y cocínalos hasta que estén tiernos, bien calentados y ligeramente dorados. Voltéalos regularmente mientras cocines.^{[3]XFuente de investigación}
- Si vas a saltearlos directamente congelados, por lo general te tomará aproximadamente de 8 a 10 minutos cocinar un empaque de 450 g (16 oz) con aproximadamente 12 pierogies.
- En caso de que hayas hervido los pierogies congelados, tan solo te tomará de 2 a 3 minutos dorarlos ligeramente.^{[4]XFuente de investigación}
4
Hornea los pierogies congelados para una alternativa ligeramente más crocante. Precalienta el horno a 200 °C (400 °F) y coloca un empaque de 450 g (16 oz) con aproximadamente 12 pierogies congelados en una bandeja para hornear que hayas engrasado ligeramente con un aceite en aerosol. Hornea los pierogies durante 18 a 20 minutos volteándolos a mitad de cocción, hasta que se calienten bien y estén ligeramente dorados.
- Para dorarlos más, agrega un poco de aceite en aerosol sobre la parte superior de los pierogies antes de hornearlos, o pásales la brocha encima con un poco de mantequilla derretida.
5
Fríe los pierogies en abundante aceite si quieres que estén bien crocantes. Escoge una cacerola grande y honda, o una olla, y agrega una capa de 6 a 8 cm (2 a 3 pulgadas) de aceite de cocina (por ejemplo, aceite vegetal, de canola o de maní). Calienta el aceite a 180 °C (350 °F) y, luego, echa cuidadosamente los pierogies congelados uno a la vez con una espumadera. Cocínalos durante al menos 4 minutos (hasta que todos floten) y, luego, retíralos del fuego y extiéndelos sobre un plato forrado con una toalla de papel.^{[5]XFuente de investigación}
- Usa un termómetro para determinar la temperatura del aceite.
- Asegúrate de tener aceite suficiente para sumergir los pierogies completamente. Si la cacerola o la olla no es lo suficientemente grande para que caber en un empaque entero de 450 g (16 oz) de pierogies, cocínalos en dos o más tandas.
- No sueltes los pierogies en el aceite o podría salpicar.
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Método 2

Método 2 de 3:

Cocinar pierogies frescos y congelados (no precocidos)

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1
Hierve 2 litros (2 cuartos) o más de agua salada. Vierte el agua en una olla grande y colócala a fuego alto en la estufa. Échale una pizca grande de sal al agua a medida que hierva.
- Usa 2 litros (2 cuartos) de agua por cada 8 a 10 pierogies, aproximadamente 340 a 450 g (12 a 16 oz).
2
Agrega los pierogies congelados, revuélvelos y configura el calor. Una vez que el agua hierva completamente, coloca los pierogies congelados en la olla teniendo cuidado de no salpicar el agua caliente. Se hundirán inmediatamente, así que revuelve bien la olla de manera que los pierogies no se peguen a la parte inferior. Configura el fuego según sea necesario para mantener el agua a hervor ligero.^{[6]XFuente de investigación}
- Mantén la olla descubierta mientras hiervas los pierogies.
3
Hiérvelos hasta que floten. Por lo general, eso tomará aproximadamente 5 minutos en total. Si vas a terminar de cocinar los pierogies salteándolos en una sartén, estarán listos para retirarlos del agua en ese punto.^{[7]XFuente de investigación}
- Sin embargo, si quieres servirlos solamente hervidos (no hervidos y , luego, salteados), deja que se cocinen durante otros 2 a 3 minutos después de que floten sobre la superficie. Luego, cuela el agua y retíralos con una espumadera y revuélvelos en un tazón con un poco de mantequilla o aceite de oliva. En ese punto, estarán listos para servir.
4
Seca los pierogies hervidos con toallas de papel si los vas a saltear. Después de hervirlos en agua hasta que floten (aproximadamente 5 minutos), retíralos con una espumadera y colócalos sobre un plato forrado con una toalla de papel. Golpea ligeramente la parte superior de los pierogies con otra toalla de papel para quitarles cualquier exceso de agua.
- Si no quitas el exceso de agua de los pierogies, el aceite chisporroteará cuando los coloques en la cacerola para saltearlos.
5
Calienta 1/4 de taza (60 ml) de mantequilla o aceite en una cacerola grande. Colócala a fuego medio y agrégale mantequilla, aceite de oliva o una combinación de los dos. Precalienta la cacerola y el aceite durante 2 a 3 minutos.^{[8]XFuente de investigación}
- Esta cantidad de aceite bastará para 450 g (16 oz) de pierogies (aproximadamente 12 pierogies).
Échalos cuidadosamente uno a la vez al aceite calentado. Colócalos separados de manera que no se toquen entre sí. En caso de que no haya espacio, cocínalos en tandas. Deja que se cocinen durante 3 minutos y, luego, verifica las partes inferiores. Si todavía no son de color marrón dorado, cocínalos durante un minuto.
Cuando estén dorados según tu preferencia en la parte inferior, voltéalos con una espátula y cocínalos durante otros 3 a 4 minutos. Cuando los otros lados también estén dorados, retíralos de la cacerola y sírvelos.
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Método 3

Método 3 de 3:

Saltear los pierogies con cebollas y champiñones

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1
Derrite 4 cucharadas de mantequilla en una cacerola grande. Colócala a fuego medio. La mantequilla se tardará entre 2 y 3 minutos en derretirse.^{[9]XFuente de investigación}
- Si lo deseas, puedes usar 2 cucharadas de mantequilla y 30 ml (1/8 de taza) de aceite de oliva.
2
Echa 12 pierogies precocidos congelados a la cacerola. Coloca cuidadosamente los pierogies congelados en la cacerola uno a la vez para que la mantequilla derretida no salpique.^{[10]XFuente de investigación}
- Obtendrás aproximadamente 12 pierogies congelados en un empaque común de 450 g (16 oz).
- Si vas a usar pierogies congelados y sin cocer, debes hervirlos en la estufa (hasta que floten) o en el horno microondas (durante 5 minutos). Luego, sécalos antes de echarlos a la cacerola.
3
Pon 1 taza (180 g) de cebollas y champiñones picados, respectivamente, en la cacerola. Simplemente echa las cebollas y los champiñones picados sobre los pierogies. Luego, reúnelos entre los pierogies con una espátula.^{[11]XFuente de investigación}
- Si no te gustan los champiñones, puedes usar 2 tazas (360 g) de cebollas y prescindir de ellos.
4
Cubre la cacerola durante dos minutos y, luego, voltea los pierogies. Tapa la cacerola y deja que los pierogies, las cebollas y los champiñones se cocinen durante dos minutos a fuego medio. Luego, retira la tapa, voltea todos los pierogies y revuelve las cebollas y los champiñones un poco con la espátula.^{[12]XFuente de investigación}
- En ese punto, verás que los pierogies lucirán ligeramente dorados.
Tapa nuevamente la cacerola y deja que todo se cocine durante otros dos minutos. Luego, destápala, voltea los pierogies y revuelve los vegetales una vez más.^{[13]XFuente de investigación}
6
Cubre la cacerola y continúa verificando los pierogies cada minuto. Continúa destapando la cacerola, volteando los pierogies y revuelve las cebollas y los champiñones hasta que todo esté dorado según tu preferencia. Probablemente, los pierogies tarden un total de 14 a 16 minutos en calentarse bien y volverse dorados en la parte externa.^{[14]XFuente de investigación}
- Si los pierogies se doran en 12 minutos o menos, configura el fuego a medio bajo y cocínalos durante un total de al menos 14 minutos. Presiona un pierogi para asegurarte de que estén suaves y calientes en el medio.
- ¡Una vez que se hayan dorado de forma agradable, los pierogies estarán listos para servirlos y disfrutarlos!
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