Cara Memasak Lentil Hijau atau Cokelat

Unduh PDF

Unduh PDF

Dalam Artikel Ini:

Lentil Dasar

Sup Lentil Sayuran

Selada Lentil Segar

Megadarra

Tunjukkan 1 cara lagi...

Tampilkan lebih sedikit...

Artikel Terkait

Lentil hijau atau cokelat, atau juga dikenal sebagai lentil kontinental, merupakan jenis miju-miju yang kaya akan protein, zat besi, dan serat. Oleh karena itu, lentil hijau atau cokelat sangat cocok untuk dikonsumsi sebagai hidangan vegetarian. Tidak seperti lentil merah atau kuning, lentil hijau atau cokelat tidak retak ketika dimasak. Artikel ini akan membahas 3 cara membuat hidangan lentil, yaitu sup lentil sayuran, selada lentil segar, dan Megadarra (hidangan terkenal khas Mesir).

Bahan

Lentil Dasar

• 1 cangkir lentil hijau atau cokelat kering, pilih yang bagus lalu cuci
• 1 1/2 cangkir air
• Garam dan merica

Sup Lentil Sayuran

• 2 sendok makan minyak zaitun
• 1 cangkir bawang bombai cincang
• 1 batang wortel, kupas lalu cincang
• 1 sendok teh garam
• 450 gram lentil hijau atau cokelat kering, pilih yang bagus lalu cuci
• 1 cangkir tomat rebus cincang
• 1,5 liter kaldu sayuran
• 1/2 sendok teh ketumbar
• 1/2 sendok teh jintan

Selada Lentil Segar

• 1 cangkir bawang bombai merah cincang
• 1 cangkir tomat cincang
• 1/2 cangkir peterseli cincang
• 2 siung bawang putih, cincang
• 2 cangkir lentil hijau atau cokelat kering, pilih yang bagus lalu cuci
• 1/3 cangkir minyak zaitun
• 1/4 cangkir cuka balsamic
• 3 sendok teh moster Dijon

Megadarra

• 1/2 cangkir minyak zaitun
• 2 buah bawang bombai, iris tipis
• 1 1/2 cangkir lentil hijau atau cokelat kering, pilih yang bagus lalu cuci
• 5 cangkir air
• 1 1/2 cangkir beras berbutir panjang
• 1 1/4 cangkir yogurt tawar
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 sendok teh jus lemon
• 1/4 sendok teh jintan
• Garam dan merica

Langkah

Metode 1

Metode 1 dari 4:

Lentil Dasar

Unduh PDF

1. 
   1
   Pilih lentil yang bagus lalu cuci bersih. Lentil kering, terutama ketika dibeli di dalam kantong besar, biasanya tercampur dengan bebatuan kecil. Ayak lentil dan buang benda-benda yang tercampur. Cuci lentil di dalam saringan berlubang kecil.
2. 
   2
   Tuang lentil yang sudah dicuci ke dalam wajan.
3. 
   3
   Tuang air ke dalam lentil. Kemudian, rebus lentil.
4. 
   4
   Kecilkan api ketika air mulai mendidih. Rebus selama 40-45 menit. Aduk lentil sesekali. Lentil akan matang ketika air sudah terserap dan lentil menjadi empuk.
5. 
   5
   Angkat lentil lalu saring. Lentil dapat langsung dibumbui dengan garam dan merica atau dimasak sesuai dengan resep yang dibutuhkan.

   • Tambakan ke dalam selada hangat, kaserol, dan isian (stuffing).
   • Tambahkan pure lentil ke dalam sup.
   • Padukan dengan nasi putih atau bulgur sebagai hidangan sampingan.
   • Tumbuk lentil untuk membuat pâté vegetarian.
   Iklan

Metode 2

Metode 2 dari 4:

Sup Lentil Sayuran

Unduh PDF

1. 
   1
   Pilih lentil yang bagus lalu cuci bersih.
2. 
   2
   Panaskan minyak zaitun di dalam wajan besar dengan api.
3. 
   3
   Tumis bawang dan wortel. Aduk sayuran sesekali dan tumis hingga bawang berubah warna dan empuk.
4. 
   4
   Masukkan garam, lentil, kaldu sayuran, tomat, dan bumbu-bumbu. Rebus sup hingga mendidih lalu tutup panci dan kecilkan apinya.
5. 
   5
   Masak sup selama 40 menit. Cicip sup dan tambahkan garam atau bumbu lainnya jika perlu. Sajikan sup dengan roti atau biskuit.
   Iklan

Metode 3

Metode 3 dari 4:

Selada Lentil Segar

Unduh PDF

1. 
   1
   Pilih lentil yang bagus lalu cuci bersih.
2. 
   2
   Rebus air dengan api sedang. Masukkan lentil. Kemudian, tutup panci dan kecilkan api. Masak lentil hingga empuk selama 20 menit. Saring lentil jika sudah selesai dimasak.
3. 
   3
   Buat sausnya. Masukkan minyak, cuka, moster, dan bawang putih ke dalam mangkuk kecil.
4. 
   4
   Buat selada. Campurkan lentil, tomat, dan bawang di dalam mangkuk. Masukkan saus ke dalam campuran selada lalu aduk hingga rata. Sajikan selada sebagai hidangan pelengkap atau hidangan utama untuk makan siang.
   Iklan

Metode 4

Metode 4 dari 4:

Megadarra

Unduh PDF

1. 
   1
   Pilih lentil yang bagus lalu cuci bersih.
2. 
   2
   Panaskan setengah minyak zaitun di dalam wajan. Tambahkan bawang lalu tumis sambil diaduk hingga kecokelatan dan berkaramel. Angkat dari api.
3. 
   3
   Masukkan lentil ke dalam air di dalam wajan. Rebus lentil lalu tutup wajan dan kecilkan apinya. Masak selama 15 menit.
4. 4
   Tambahkan bawang, beras, 1 sendok makan minyak zaitun, garam, dan merica. Tutup wajan lalu masak kembali selama 20 menit.

   • Pastikan lentil dan nasi sudah matang sebelum diangkat dari api.
     
   • Jika perlu, tambahkan air untuk mencegah lentil dan beras menempel dengan wajan.
     
5. 
   5
   Buat sausnya. Campurkan sisa minyak zaitun, yogurt, bawang putih, jus lemon, dan bumbu-bumbu di dalam mangkuk.
6. 
   6
   Sajikan lentil di dalam mangkuk saji. Tambahkan bawang berkaramel di atasnya. Sajikan Megadarra dengan saus yogurt.
   Iklan

Hal yang Anda Butuhkan

• Saringan berlubang kecil
• Wajan
• Alat pengaduk
• Mangkuk saji
• Bahan-bahan di atas