कैसे पर्कोलेटर में कॉफी तैयार करें (Perk Coffee)

चाहे आपको आउटडोर रहना पसंद है और आप चाहते हैं कि आपको उस बाहरी या जंगली एरिया में भी कॉफी बनाने का एक ऐसा तरीका मिल जाए, जिसमें किसी भी फ़ैन्सी टेक्नोलोजी तक एक्सेस करने की जरूरत न हो या फिर बस आप अपनी सुबह की कॉफी तैयार करने के लिए एक आसान, किफ़ायती तरीके की तलाश में, पर्कोलेटर ऐसे में एक अच्छी पसंद हो सकता है। पर्कोलेटर को असेंबल करना बहुत आसान होता है और — भले ही कुछ मॉडर्न मशीन को इलेक्ट्रिसिटी के जरिए ही चलाया जा सकता है; लेकिन ट्रेडीशनल पर्कोलेटर में कॉफी बनाने के लिए केवल स्टोव या आग का ही इस्तेमाल किया जाता है, जो इन्हें किसी भी कॉफी पीने वाले इंसान के लिए अपने साथ में रखने के लिए एक आसान पसंद बना देता है। अपनी कॉफी को पर्कोलेट (या "पर्क") करना सीखने के लिए, नीचे दिए पहले स्टेप के साथ में शुरुआत करें।

विधि 1

विधि 1 का 3:

स्टोवटॉप पर्कोलेटर (Stovetop Percolator)

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अंदर के रिजर्वायर या बर्तन में पानी भरें:^{[१]Xरिसर्च सोर्स} कॉफी ब्रू करने के ठीक दूसरे प्रकार (जैसे, "ड्रिप" ब्रूइंग मेथड) की तरह ही, सबसे पहली चीज आपको ये करना है कि तय करना है कि आप कितनी कॉफी को ब्रू करना चाहते हैं, फिर इतनी ही मात्रा में पानी को पर्कोलेटर के "टैंक" या "रिजर्वायर" पोर्शन में एड करें। आपका पर्कोलेटर किस तरह से असेंबल है, उसके आधार पर आपको शायद केवल उसके ढक्कन को खोलना है और उसमें पानी को डालना होगा या फिर रिजर्वायर तक एक्सेस करने के लिए आपको शायद ऊपर की "बास्केट" को निकालना होगा, जिसमें ब्रूइंग के दौरान कॉफी ग्राउंड रहेगा।
- ज़्यादातर स्टैंडर्ड साइज के पर्कोलेटर में तकरीबन 4 से 8 कप तक समा जाएगा, हालांकि अलग-अलग साइज की वेराइटी भी उपलब्ध हैं। एक रेफरेंस पॉइंट की तरह, चार कप कॉफी तकरीबन दो स्टैंडर्ड साइज के मग भर के होती है।
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चैंबर और ट्यूब असेंबली एड करें: फिर, पानी एड करने के लिए अगर आपको अपर बास्केट/चैंबर को या सेंट्रल ट्यूब को निकालना पड़ा है, तो उन्हें अब रिप्लेस कर दें। भले ही हर एक पर्कोलेटर अलग होता है, लेकिन ज़्यादातर के लिए बेसिक कंस्ट्रक्शन लगभग एक जैसा ही होता है — कॉफी ग्राउंड एक छोटे बास्केट या छोटे छेदों वाले एक चैंबर में पानी के ऊपर रहता है। एक संकरी ट्यूब इस बास्केट से बढ़कर, नीचे पानी तक जाती है।
- जब पानी गरम होता है, तब ये नेचुरली ट्यूब में ऊपर और कॉफी ग्राउंड के अंदर मूव होता है। जैसे ही ये ग्राउंड को सोखता है, ये उसकी कुछ खुशबू और फ्लेवर को लेते जाएगा और वापस नीचे के पानी में ड्रेन हो जाएगा, जहां से यही साइकिल रिपीट होगा।
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ग्राउंड कॉफी को बास्केट में एड करें:^{[२]Xरिसर्च सोर्स} अब, अपने कॉफी ग्राउंड को छोटे-छोटे छेदों वाली ऊपरी बास्केट में एड करें। आप चाहें तो ताजे ग्राउंड कॉफी या पहले से ग्राउंड किए बीन्स का इस्तेमाल कर सकते हैं — ये पूरी तरह से आपके ऊपर निर्भर है।^{[३]Xरिसर्च सोर्स} अगर आप स्ट्रॉंग कॉफी पीना पसंद करते हैं, तो ये मात्रा मुश्किल से हर एक कप पानी के लिए 1 चम्मच (15 ml) होगी।^{[४]Xरिसर्च सोर्स} जरा वीक या हल्की कॉफी के लिए, हर कप के लिए 1 छोटा चम्मच यूज करें। जब आप पर्कोलेटर का इस्तेमाल करते हैं, तब शायद आपको आपकी पसंद की कॉफी बनाने के लिए इन कॉफी मेजरमेंट्स को एडजस्ट करने की जरूरत हो सकती है।
- जैसा कि हम नीचे डिस्कस करेंगे, ज़्यादातर पर्कोलेटर ब्रूइंग के लिए, आपको एक लाइट, कम एसिडिटी रोस्ट का और थोड़े मोटे ग्राउंड का —स्टैंडर्ड ड्रिप मशीन में आप जिसे इस्तेमाल करते हैं, उससे भी ज्यादा मोटे को इस्तेमाल करना होगा।
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अपने पर्कोलेटर को मीडियम हीट सोर्स पर रखें: अब आप आगे बढ़ने को तैयार हैं — अब, आपको केवल आपके पर्कोलेटर के बॉटम में मौजूद पानी को गरम करना है और बाकी का काम फिजिक्स के ऊपर छोड़ दें। आपका मकसद पानी को इतना गरम करना है कि ये थोड़ा गरम तो हो जाए, लेकिन इतना भी नहीं कि उसमें उबाल आना शुरू हो जाए।^{[५]Xरिसर्च सोर्स} पानी जितना ज्यादा गरम होगा, ये उतनी ही जल्दी बीन्स से फ्लेवर को एब्जोर्ब करेगा, जिसका मतलब कि उबलता पानी एक ऐसी कॉफी तैयार करके देगा, जो काफी स्ट्रॉंग बन सकता है। अपने पानी को ठीक उबाल के नीचे, लेकिन उबलता या उबलने लायक गरम नहीं, रखने के लिए मीडियम हीट का इस्तेमाल करें, फिर उसे गरम रखने के लिए हीट को कम कर दें। अगर आपको कभी भी भाप नजर आती है, तो आपका पर्कोलेटर काफी ज्यादा गरम है और आपको हीट (या फिर आराम से आपके पर्कोलेटर को एक ठंडे एरिया में लेकर चले जाना चाहिए) को कम कर देना चाहिए।
- हीट सोर्स की टर्म्स में, स्टोव टॉप पर सबसे ज्यादा कंट्रोल मिलता है, लेकिन अगर आप कॉफी के बनते समय अपनी नजरें उस पर बनाए रख सकते हैं, तो आप कैम्पफायर भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
- हमेशा अपने पर्कोलेटर को नीचे से मीडियम हीट पर ओपरेट करें — अवन का या और दूसरे हीट सोर्स का इस्तेमाल न करें, नहीं तो आप आपके इक्विपमेंट को डैमेज करने के रिस्क में रहेंगे और आपके कॉफी के पॉट को बर्बाद कर सकते हैं।
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अपनी प्रोग्रेस को मॉनिटर करने के लिए ग्लास ग्लोब पर नजर रखें:^{[६]Xरिसर्च सोर्स} ज़्यादातर पर्कोलेटर में ऊपर एक ग्लास या देखने योग्य ग्लोब रहता है, जहां से आप आपकी कॉफी को ब्रू होते समय प्रोग्रेस को मॉनिटर कर सकें। जब पानी पर्कोलेटर पर सर्कुलेट होना शुरू कर देता है, फिर आप इसे इस ग्लोब के अंदर उछलते या बुलबुले बनते नोटिस करेंगे। ये जितनी तेजी से उछलेगा, आपका पानी उतना ही ज्यादा गरम होगा और पानी जितना ज्यादा डार्क होगा, कॉफी उतनी ही ज्यादा "हो चुकी" होगी। आइडियली, जैसे ही आप सही मीडियम हीट पर पहुँच जाते हैं, फिर आप हर कुछ सेकंड में बुलबुले उठते देखेंगे। ये पर्कोलेटिंग के लिए एक अच्छी "स्पीड" को रिप्रजेंट करता है।
- प्लास्टिक ग्लोब्स के साथ में पर्कोलेटर का इस्तेमाल न करें कॉफी पसंद करने वाले लोग ऐसा दावा करते हैं कि प्लास्टिक में कॉफी गरम करने से प्लास्टिक का स्वाद कॉफी में ट्रांसफर हो जाता है, जिससे बाद में एक अजीब से स्वाद वाली ब्रू तैयार होती है।
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अपनी कॉफी को करीब 10 मिनट के लिए पर्कोलेट होने दें:^{[७]Xरिसर्च सोर्स} आप आपकी कॉफी को कितना स्ट्रॉंग बनाना चाहते हैं और आप आपके पानी को कितना गरम कर रहे हैं, आपके पर्कोलेटर का आइडियल ब्रूइंग टाइम अलग भी हो सकता है। नोट करें कि रिकमेंड किए मीडियम पेस पर 10 मिनट की ब्रूइंग से एक ऐसी कॉफी का पॉट तैयार होगा, जो कॉफी की एवरेज ड्रिप कॉफी के मुक़ाबले एक स्ट्रॉंग कॉफी तैयार करके देगा। बेशक, वीक कॉफी के लिए, आपको कम समय के लिए ब्रू करना होगा और और भी स्ट्रॉंग कॉफी के लिए, आपको उसे लंबे समय के लिए ब्रू करना होगा।^{[८]Xरिसर्च सोर्स}
- किचन टाइमर का इस्तेमाल करके, अपनी कॉफी की प्रोग्रेस को चेक करते रहना एक सही आइडिया हो सकता है, लेकिन सीधे अपने टाइमर को केवल सेट ही न कर दें और जब ये बंद हो जाए, तब तक आप इस तक नहीं आएँ — अगर आप ऐसा करते हैं, तो ऐसे में अपनी कॉफी को जरूरत से ज्यादा गरम कर देना और एक कड़वी, मडी कॉफी बनाना कोई मुश्किल काम नहीं होता है।
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अपने पर्कोलेटर को हीट सोर्स से हटाएँ:^{[९]Xरिसर्च सोर्स} जब आपकी कॉफी पर्कोलेट हो जाए, आराम से उसे उसके हीट सोर्स से (खुद को जलने से बचाने के लिए एक टॉवल या अवन मिट्स का इस्तेमाल करें) हटा दें। जल्दी से पर्कोलेटर की लिड को खोलें और आराम से बास्केट को निकालें, जिसमें सोखे कॉफी ग्राउंड रखी हुई है। ग्राउंड को (या उन्हें रिसाइकिल करें) हटा दें। ग्राउंड को पर्कोलेटर में न छोड़ें — अगर आप ऐसा करते हैं, तो जब आप कॉफी को डालेंगे, तब ये आपके कप में भी जा सकता है और ये आपकी कॉफी को और रिजर्वायर में कॉफी को ड्रिप करके कॉफी भी स्ट्रॉंग बनाते रहना जारी रखेगा।
- ग्राउंड वाले बास्केट को निकालने के बाद, आपकी पर्क हुई कॉफी सर्व करने को तैयार है। अपनी स्ट्रॉंग, ओल्ड-फैशन स्टाइल कप कॉफी को एंजॉय करें!

विधि 2

विधि 2 का 3:

इलेक्ट्रिक पर्कोलेटर (Electric Percolator)

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पानी और कॉफी को नॉर्मली एड करें: ऑटोमेटिक इलेक्ट्रिक पर्कोलेटर ठीक स्टोव टॉप पर्कोलेटर के ही जैसे फिजिकल प्रिंसिपल के अनुसार ऑपरेट होते हैं, लेकिन इनमें आमतौर पर कम कम काम और आपकी ओर से निगरानी की जरूरत होती है।^{[१०]Xरिसर्च सोर्स} शुरुआत करने के लिए, पानी और कॉफी को नॉर्मली एड करें। डिसाइड करें कि आप कितनी कॉफी यूज करना चाहते हैं, फिर इस मात्रा में पानी को बॉटम चैंबर में एड करें। बास्केट को अपर चैंबर से हटाएँ और अपने कॉफी ग्राउंड को एड करें।
- पानी के लिए आपके द्वारा यूज किए जाने वाली ग्राउंड की मात्रा का रेशो इलेक्ट्रिक पर्कोलेटर के लिए भी ठीक स्टोव टॉप पर्कोलेटर के ही जैसा रहता है, — स्ट्रॉंग कॉफी के लिए 1 बड़ा चम्मच और वीक कॉफी के लिए 1 छोटा चम्मच कॉफी का इस्तेमाल करें।
लिड को बंद करें और अपने पर्कोलेटर को प्लग इन करें: जैसे ही आपका पर्कोलेटर असेंबल हो जाए और कॉफी और पानी से भर जाए, आपका काम लगभग पूरा हुआ।^{[११]Xरिसर्च सोर्स} पर्कोलेटर के प्लग को करीब के आउटलेट से कनेक्ट करें। ज़्यादातर पर्कोलेटर ऑटोमेटिकली गरम होना शुरू कर देंगे, लेकिन अगर आपके पर एक "ऑन" बटन है, तो आपको उसे अभी दबाने की जरूरत पड़ेगी। आपके पर्कोलेटर का इंटरनल हीटिंग एलीमेंट एक्टिवेट हो जाना चाहिए और बॉटम चैंबर में मौजूद पानी को गरम करना शुरू हो जाना चाहिए, जिससे ये कॉफी ग्राउंड से होकर ट्यूब में ऊपर साइकिल शुरू हो जाना चाहिए, और ठीक वैसे ही वापस रिजर्वायर में आ जाना चाहिए, जैसे कि ये एक स्टैंडर्ड पर्कोलेटर में होता है।
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कॉफी को ब्रू होने के लिए करीब सात से 10 मिनट तक इंतज़ार करें: आपको केवल अभी इंतज़ार ही करना है। ज़्यादातर इलेक्ट्रिक पर्कोलेटर को ब्रू होने में भी ठीक स्टोव टॉप पर्कोलेटर के ही जितना समय लगता है — जिसमें करीब 7 से 10 मिनट का टाइम लगता है। ज़्यादातर इलेक्ट्रिक पर्कोलेटर में एक इंटरनल सेंसर रहेगा, जो उन्हें कॉफी को उसके ऑप्टिमल टेम्परेचर पर गरम होने से भी रोके रखता है, लेकिन अगर आपके में ये नहीं है, तो आपको शायद ब्रू होने के साथ पर्कोलेटर को देखते रहने की जरूरत पड़ेगी। नहीं तो, ऐसा मानकर कि एरिया में ऐसे कोई पालतू जानवर या बच्चे नहीं हैं, जो गरम मशीन से खुद को जला सकते हैं, बस टाइमर को सेट करें और आपके पर्कोलेटर को बाकी का काम करने दें।
- याद रखें कि अगर आपको पर्कोलेटर में से कभी भी भाप निकलते नजर आए, तो समझ जाएँ कि ये बहुत गरम हो गया है। अगर आप इसे इलेक्ट्रिक पर्कोलेटर के साथ में देखते हैं, तो तुरंत उसे अनप्लग कर दें और उसे कनेक्ट करने के पहले एक या दो मिनट के लिए ठंडा होने दें।
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पर्कोलेटर होने के बाद में तुरंत अनप्लग करें और ग्राउंड को निकाल दें: जब आपका टाइमर बंद हो जाए (या, अगर आपके पास में ऑटोमेटिक टाइमर वाला पर्कोलेटर है, जो ऑटोमेटिकली बंद होता है), आपके पर्कोलेटर को अनप्लग करें। आराम से लिड को ओपन करें और सोखे हुए कॉफी ग्राउंड वाली अपर बास्केट को निकाल लें। इन्हें आप जैसे चाहें, वैसे डिस्कार्ड करें।
- इस समय पर, आपका काम पूरा हुआ! अपनी कॉफी सर्व करें और एंजॉय करें!

विधि 3

विधि 3 का 3:

टेक्निक (Technique)

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एक स्मूद, लो-एसिडिटी कॉफी चुनें: जैसा कि पहले भी बताया गया है, कॉफी, जिसे पर्कोलेटर में ब्रू किया जाता है, वो अक्सर थोड़ी स्ट्रॉंग, कड़वी और मडी सी बन जाती है। ऐसा इसलिए, क्योंकि दूसरी ब्रूइंग मेथड्स के विपरीत, पानी को एक बार में ही ड्रेन होने देने की बजाय, पर्कोलेटर में कॉफी ग्राउंड से लगातार पानी को बार-बार सर्कुलेट करना शामिल है। हालांकि, बस कुछ सिम्पल ट्रिक्स के साथ, पर्कोलेटर में ऐसी कॉफी बनाना मुमकिन है जो जरूरत से ज्यादा स्ट्रॉंग नहीं होती। जैसे, ऐसी कॉफी रोस्ट के साथ में शुरुआत करना, जिसे लाइट, स्मूद, लो-कैफीन और कम से कम एसिडिक की तरह क्लासिफाइ किया गया हो, वो पर्कोलेट हुई कॉफी से कडवेपन को कम करने में मदद कर सकता है। भले पर्कोलेट करना आमतौर पर बाकी के मुक़ाबले स्ट्रॉंग कॉफी देने में मदद करेगा, "माइल्ड" इंग्रेडिएंट्स के साथ में काम करना इस इफेक्ट को मिनीमाइज़ करने में मदद करता है।
- अगर आप वीक कॉफी की तलाश में हैं, तो आपके फेवरिट कॉफी ब्रांड से "माइल्ड" या "स्मूद" की तरह लेबल किए एक रोस्ट की तलाश करने की कोशिश करें या फिर एक "डार्क" रोस्ट को चुनें — भले ही ये कड़वी हो सकती है, लेकिन इनमें लाइट रोस्ट के मुक़ाबले लोअर कैफीन कंटेन्ट और एसिडिटी होगी। अगर आपके पास में स्पेंड करने के लिए पैसे हैं, तो आपको एक माइल्ड स्पेशिलिटी रोस्ट, जैसे कि Oromo Yirgacheffe Ground Fair trade Coffee ट्राई करके देखना चाहिए। साथ ही, इस बात को न भूलें कि आपके पास में ब्रू डिकैफ का भी ऑप्शन रहता है!
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एक कोर्स ग्राइंड या मोटे दाने का यूज करें:^{[१२]Xरिसर्च सोर्स} बात जब कॉफी ग्राउंड की आए, आमतौर पर बीन्स को जितना ज्यादा बारीक पीसा गया होगा, ये अपने फ्लेवर को उतनी ही जल्दी पानी में ट्रांसफर करेंगी और इनसे उतनी ही स्ट्रॉंग ग्राउंड तैयार होगी। इसकी वजह से, जब आप कॉफी बनाने के लिए पर्कोलेटर का इस्तेमाल करते हैं, तब आमतौर पर आपको मोटे दाने का इस्तेमाल करना होगा। मोटे ग्राउंड बीन्स पानी के साथ में कम तेजी से इंटरेक्ट करते हैं, जिसके बाद में एक ऐसा फ़ाइनल पॉट बन के तैयार होता है, जो उतना स्ट्रॉंग भी नहीं होता, जितना ये नॉर्मली बनता।
- अगर आपके पास में आपका अपना कॉफी ग्राइंडर है, तो उसकी "coarse" सेटिंग का इस्तेमाल करने की कोशिश करें। नहीं तो अगर आप पहले से ग्राउंड की हुई कॉफी खरीदते हैं, तो पैकेजिंग पर एक "coarse" लेबल की तलाश करें।
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पानी के टेम्परेचर को 195 - 200^o F (90.6 - 93.3^o C) के बीच में रखें:^{[१३]Xरिसर्च सोर्स} जब पर्कोलेट करें, तब टेम्परेचर को सही रखना बेहद जरूरी होता है — बहुत ज्यादा ठंडा और पानी सेंट्रल ट्यूब में ट्रेवल होकर नहीं जाएगा, लेकिन बहुत ज्यादा गरम हुआ, तो आप कॉफी के कप को जरूरत से ज्यादा पका लेंगे, जो अजीब ही स्ट्रॉंग बन जाएगी। सही तरीके से ब्रू करने के लिए, आपको पूरी पर्कोलेटिंग प्रोसेस के दौरान आमतौर पर आपके पानी के टेम्परेचर को 195 - 200^o F पर रखने का ध्यान रखना होगा। ये ठीक उस पॉइंट के नीचे होगा, जहां से पानी में भाप बनना और उबाल आना शुरू होगा, (212^o F (100^o C)), लेकिन इतना भी ठंडा नहीं कि ब्रूइंग प्रोसेस बेकार में ही बहुत लंबी चली जाए।
- कॉफी के पर्कोलेट होने के दौरान पानी के टेम्परेचर को चेक करने के लिए एक किचन थर्मामीटर का इस्तेमाल करके देखें। एकदम सटीक रीडिंग के लिए, कोशिश करें कि थर्मामीटर को पॉट के हॉट मेटल साइड्स पर टच न होने दें — बल्कि, आराम से उसे लिक्विड में डुबोएँ।
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क्लाउडडिनेस को कम करने के लिए ब्रूइंग के बाद में सेटल होने दें: पर्कोलेट कॉफी के थोड़ा क्लाउडी या "मडी" बनने की संभावना रहती है। अच्छी बात ये है कि, ज़्यादातर मामलों में, इसे फिक्स करना आसान होता है। पर्कोलेट करने के बाद में बस कॉफी को कुछ मिनट के लिए रखा रहने दें। ऐसा करने से पार्टिकल्स बगैरह को पानी में सेटल होने का टाइम मिल जाता है, जिसके बाद कॉफी का एक क्लियर कप तैयार हो जाता है।
- एक बात को नोट करें कि इससे जब आप आपकी कॉफी को पीते हैं, तब आपके कप के बॉटम में सेड़िमेंट्स का एक जमाव बन सकता है। आपको इसे पीने से बचा चाहिए, क्योंकि कुछ कॉफी पीने वाले लोग इसे कड़वा और बेस्वाद मानते हैं।
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पर्कोलेटिंग टाइम को छोटा रखें: अगर आप किसी भी दूसरे तरीके से आपकी पर्कोलेट की हुई कॉफी को बेहतर स्वाद नहीं दे सकते हैं, तो बस आपके द्वारा उसे पर्कोलेट होने में देने वाले टाइम को कम कर दें। जैसा कि इस पूरी गाइड में बताया गया है, कॉफी को पर्कोलेट करने से, बाकी की दूसरी मेथड्स के मुक़ाबले एक अजीब ही स्ट्रॉंग फ़ाइनल प्रॉडक्ट तैयार होता है, इसलिए अपनी कॉफी को ब्रू होने में देने वाले टाइम को कम करना इसे ठीक कर सकता है। भले ही ज़्यादातर ब्रूइंग इन्सट्रक्शन में करीब 7 से 10 मिनट तक के लिए रिकमेंड किया जाएगा, लेकिन फिर भी अगर आप चाहें तो अगर आपको आपकी कॉफी ऐसे में ही ज्यादा टेस्टी लगती है, तो आप उसे कम से कम चार से पाँच मिनट के लिए भी ब्रू कर सकते हैं।^{[१४]Xरिसर्च सोर्स}
- अगर आपको समझ नहीं आ रहा है कि आपको आपकी कॉफी को कितने समय के लिए पर्कोलेट करना चाहिए, तो आप आपके हिसाब से कॉफी को ब्रू करने के टाइम के साथ में एक्सपरिमेंट करके आपके लिए परफेक्ट टाइमिंग पता कर सकते हैं।

सलाह

कॉफी बैग को हमेशा टाइट सील किया रखें। ऑक्सीज़न कॉफी फ्लेवर के लिए पॉइजन जैसा होता है।
क्योंकि कॉफी ज़्यादातर पानी ही होती है, इसलिए उसे अच्छे क्वालिटी के पानी के साथ में ब्रू करना बेहद जरूरी होता है। क्लोरीन के जैसा और कुछ नहीं, जो कॉफी के स्वाद को बर्बाद कर सके। क्लोरीन के स्वाद और सुगंध को हटाने के लिए ऐसे पानी का इस्तेमाल करें, जिसे एक्टिवेटेड कार्बन फिल्टर से फिल्टर (कम से कम) किया गया हो।
आपको शायद आपके स्वाद को एडजस्ट करने के लिए ग्राउंड या पानी की मात्रा को एडजस्ट करने की जरूरत पड़ेगी।
बढ़े हुए कॉफी फ्लेवर के लिए, हमेशा ताजे ग्राउंड बीन्स का इस्तेमाल करें।
एक कम केलोरी वाले स्वीटनर के लिए, Splenda®, Sweet N' Low®, Equal®, Stevia® या Agave Nectar यूज करें।^{[१५]Xरिसर्च सोर्स}
कॉफी बीन्स को कमरे के टेम्परेचर पर,एक डार्क केबिनेट में, एक एयरटाइट कंटेनर में ठीक तरह से स्टोर किया जा सकता है। रेफ्रीजरेट किए या फ्रीज़ किए बीन्स उन एशेन्सियल ऑयल को बर्बाद कर देते हैं, जो अरोमा और फ्लेवर का एक जरूरी भाग होता है।

चेतावनी

पर्कोलेटर को गरम पानी के साथ में न शुरू करें।
गरम लिक्विड के साथ में काम करने के साथ, हमेशा सावधानी रखें।
एक अच्छा कॉफी मेकर कॉफी के टेम्परेचर को पूरी पर्लोकेशन प्रोसेस के दौरान 190 और 200 डिग्री फारेनहाइट के बीच में रहेगा। एक पर्कोलेटर कॉफी को उबालकर उसके सारे फ्लेवर्स को बर्बाद कर देता है।
पर्कोलेटर में बनी कॉफी पहली पर्लोकेश के साथ कॉफी ग्राउंड में से कलर और फ्लेवर को निकालते हुए शुरू होती है। यही वो जगह है, जहां पर्कोलेटिंग खत्म होती है। पर्कोलेटिंग में हीटिंग एलीमेंट के बाद तक लगातार पानी को ग्राउंड से बबल करता है।