Jak uvařit vejce natvrdo v mikrovlnce

Stáhnout PDF

Stáhnout PDF

V tomto článku:

Vaření vajec bez skořápky

Vaření vajec se skořápkou

Související články

Reference

Uvařit vejce natvrdo v mikrovlnce je možné i bez katastrofických následků! Pokud chcete uvařit ta nejchutnější vejce, nejlepší bude vařit je bez skořápky. Pokud ovšem chcete vařit vejce ve skořápce, musíte si uvědomit, že vám mohou v mikrovlnce explodovat i v případě, že si dáte pozor.

Postup

Metoda 1

Metoda 1 ze 2:

Vaření vajec bez skořápky

Stáhnout PDF

1. 
   1
   S touto metodou vejce uvaříte bezpečně a rovnoměrně. Když se zbavíte skořápky, nebudete mít sice klasické vejce natvrdo, ale přesto doporučujeme to udělat. Když uvaříte bílky a žloutky zvlášť, budete mít jistotu, že vejce bude správně uvařené a vyhnete se nebezpečné explozi.

   • Této metodě se někdy říká vaření natvrdo, protože se při ní nepoužívá žádná voda, ale výsledné vejce má konzistenci vejce vařeného natvrdo.
2. 
   2
   Jemně si vymažte dvě misky. Potřete si dvě misky máslem nebo olejem. Pokud chcete vařit jen jedno vejce, použijte malé misky.
3. 
   3
   Oddělte si žloutky od bílků. Rozbijte vejce a opatrně si oddělte žloutky od bílků. Přelévejte žloutek z jedné poloviny skořápky do druhé, dokud vám ve skořápce nezbude žádný bílek. Dejte žloutek do jedné misky a bílek do druhé misky. Pokud chcete vařit více vajec, zopakujte stejný postup se všemi ostatními.

   • Pokud vám to přijde zdlouhavé a nudné, rozklepněte celé vejce do jedné misky. Musíte se ovšem připravit na to, že můžete mít příliš tekutý bílek a gumový žloutek.
4. 
   4
   Propíchněte žloutky. Tenká membrána, která drží žloutek pohromadě, je v mikrovlnce pod tlakem a může explodovat. Propíchněte tedy žloutek ostrým nožem nebo vidličkou, aby z něho mohla při vaření unikat pára.
5. 
   5
   Přikryjte obě misky. Můžete použít potravinovou folii, ale folie se nesmí dotknout vejce. Místo folie můžete použít i pečící papír.
6. 
   6
   Nastavte mikrovlnku na nízký výkon. Pokud máte mikrovlnku, na které si můžete nastavit výkon, nastavte si ten nejnižší, protože vejce se snadno převaří. Není snadné kontrolovat teplotu jídla v mikrovlnce, takže je lepší vařit vše pomalu po krátkých intervalech a často jídlo kontrolovat. Řiďte se následujícími tipy:

   • Bílky z mikrovlnky vytáhněte dříve, než budou úplně tuhé. Po vytažení z mikrovlnky se ještě dovaří.
   • 1 bílek (nebo jedno celé vejce) vařte 30-60 vteřin.
   • Dva bílky vařte 45-75 vteřin.
   • Čtyři bílky vařte 2 minuty 30 vteřin – 3 minuty 15 vteřin.
7. 
   7
   Žloutky vařte 20-30 vteřin. Vytáhněte z mikrovlnky bílky a dejte do ní žloutky. Nastavte opět nejnižší výkon a vařte každý žloutek 20-30 vteřin. Pokud vaříte více žloutků, každých 30 vteřin mikrovlnku vypněte a zkontrolujte je. Až budou žloutky o něco měkčí, než byste potřebovali, vytáhněte je ven.
8. 
   8
   Nechejte vejce několik minut odpočívat. Mikrovlnka zahřeje tuk ve vejcích mnohem více, než vařící voda. Díky tomuto teplu se vejce po vytažení z mikrovlnky ještě dovaří. Pokud vejce nebude dostatečně tuhé ani po třech minutách, dejte ho ještě na 10-20 vteřin do mikrovlnky.

   • Když vejce převaříte, nebude možné to spravit, takže je lepší uvařit ho méně a v případě potřeby ho na chvíli vrátit do mikrovlnky.
   Reklama

Metoda 2

Metoda 2 ze 2:

Vaření vajec se skořápkou

Stáhnout PDF

1. 
   1
   Uvědomte si, že dávat do mikrovlnky vejce se skořápkou je nebezpečné. Uvnitř vejce se nahromadí extrémně horká pára pod tlakem. I když si dáte velký pozor, vejce může silně explodovat, otevřít dvířka mikrovlnky a zranit vás, nebo vám způsobit popáleniny. Některé lidi zraní dokonce vejce, které exploduje krátce po vytažení z mikrovlnky.

   • Když vejce budete vařit bez skořápky, nepřevaříte ho.
2. 
   2
   Dejte si do mikrovlnky vařit vodu. Nalijte si do větší misky tolik vody, abyste do ní mohli ponořit vejce. Zapněte mikrovlnku a počkejte, až se voda začne vařit. Když vodu ohřejete dopředu, snížíte riziko exploze vejce.

   • Je pravda, že voda v mikrovlnce se může zahřát až příliš a může dojít k erupci, s čajem, kávou a dalšími látkami se to příliš často nestává. Misku s vodou z mikrovlnky vytahujte s utěrkou, abyste se nespálili.
3. 
   3
   Propíchněte skořápku vejce. Vezměte si tenký ostrý nůž, nebo špendlík a propíchněte vejce u tenčího konce.

   • Musíte propíchnout také membránu pod skořápkou vejce.
4. 
   4
   Vařené vejce ztuhne a zablokuje díry, takže doporučujeme propíchnout vejce několikrát na více místech.
5. 
   5
   Ponořte vejce do misky s vodou dírkami směrem nahoru. Vařte vejce 5-6 minut na střední výkon. Pokud máte výkonnou mikrovlnku, možná se vám podaří vejce uvařit rychleji, ale většinou to trvá minimálně 5 minut.

   • Doporučujeme odejít z místnosti, abyste se vyhnuli případnému zranění.
6. 
   6
   Opláchněte vejce studenou vodou. Vytáhněte vejce z mikrovlnky a dejte je do studené vody, aby se přestala vařit. Můžete jedno vejce nejprve rozbít a přesvědčit se, že je uvařené, ale nedělejte to holýma rukama – vejce z mikrovlnky jsou mnohem teplejší, než vejce vařená ve vodě.

   • Můžete vejce hned po vytažení z mikrovlnky hodit do hrnce s ledovou vodou.
7. 
   7
   Dávejte si pozor na metody vaření s alobalem. Někteří lidé doporučují zabalit vejce do alobalu, aby se k němu paprsky z mikrovlnky nedostaly přímo a zahřály pouze vodu. Teoreticky je to chytré řešení, ale v praxi zahrnuje mnohá nebezpečí a můžete si zničit mikrovlnku. Americké ministerstvo zemědělství doporučuje dodržovat následující opatření:

   • Do mikrovlnky dávejte pouze hladký a nezmačkaný alobal. Můžete vejce dát do malého tácku z alobalu a přikrýt je rovným kusem alobalu.
   • Alobal musí být minimálně 3 cm od zdí mikrovlnky.
   • Pokud zaznamenáte praskání nebo jiskry, ihned mikrovlnku vypněte, aby se nerozbila.
8. 
   8
   Hotovo.
   Reklama

Tipy

• Pokud vaříte více vajec najednou, umístěte je do misky tak, aby byly stejně daleko od sebe.

Reklama

Varování

• Pokud vaříte v mikrovlnce vejce ve skořápce, doporučujeme odejít z místnosti. V žádném případě nestůjte u mikrovlnky a nedívejte se, jak se vejce vaří.
• Když si nedáte pozor, vejce vám exploduje dříve, než se uvaří.

Reklama

Věci, které budete potřebovat

Bez skořápky:

• Vejce
• Dvě misky
• Máslo nebo olej
• Ostrý nůž
• Potravinová folie nebo pečící papír

Se skořápkou:

• Vejce
• Miska
• Voda
• Špendlík nebo jehla