كيفية كيفية عمل البسكويت في الميكروويف

تنزيل المقال

تنزيل المقال

أحيانًا ما تغالبنا الرغبة المُلحة في تناول البسكويت، لكن سرعان ما نتراجع عن صنعه نتيجة لشعورنا بأن تحضير كمية كبيرة من البسكويت أو تشغيل الفرن سيكون مهمة شاقة. الخبر السعيد هو أن هناك طريقة سهلة لعمل البسكويت باستخدام الميكروويف. إذا كنتِ لا ترغبين في تحضير البسكويت برقائق الشوكولاتة، لا تضيفيها واستخدمي منكهات أخرى كالقرفة أو المكسرات.

المكونات

لتحضير قطعة واحدة من البسكويت برقائق الشوكولاتة

• 1 ملعقة كبيرة من الزبدة المملحة الطرية
• 2 ملعقة كبيرة مضغوطة من السكر البني
• ¼ ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
• ½ ملعقة صغيرة من الحليب كامل الدسم
• 3 ملاعق كبيرة من الدقيق
• رشة من البيكنج بودر
• رشة من الملح
• 2 ملعقة كبيرة من رقائق الشوكولاتة

للبسكويت برقائق الشوكولاتة داخل كوب

• 1 ملعقة كبيرة من الزبدة
• 1 ملعقة كبيرة من السكر الأبيض الخشن
• 1 ملعقة كبيرة مضغوطة من السكر البني
• ¼ ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
• رشة من الملح
• 1 صفار بيض
• ¼ كوب من الدقيق
• 2 ملعقة كبيرة من رقائق الشوكولاتة

لـ12 إلى 18 لوح من البسكويت برقائق الشوكولاتة

• ½ كوب من الزبدة الطرية
• ¾ كوب مضغوط من السكر البني
• 1 بيض
• 1 ملعقة كبيرة من الحليب
• 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
• 1 ¼ كوب من الدقيق
• ½ ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
• ⅛ ملعقة صغيرة من الملح
• 1 كوب (200 جرام) من رقائق الشوكولاتة نصف محلّاة مقسمة.

الخطوات

طريقة 1

طريقة 1 من 3:

عمل بسكويت برقائق الشوكولاتة

تنزيل المقال

1. 
   1
   اخفقي السكر البني والزبدة معًا. اخلطي 2 ملعقة كبيرة من السكر البني مع 1 ملعقة كبيرة من الزبدة في وعاء صغير. يمكنك خلطهما بأسنان الشوكة. اخفقي السكر والزبدة معًا حتى يكتسبا قوامًا خفيفًا وهشًا.

   • يسهل خفق الزبدة إذا كانت في درجة حرارة الغرفة. إذا أردت، يمكنك تطرية الزبدة في الميكروويف من خلال تشغيله لمدة 5 ثوان ثم 5 أخرى إلى أن تصل الزبدة للقوام المناسب.
2. 
   2
   أضيفي الفانيليا والحليب. اخلطي ¼ ملعقة من خلاصة الفانيليا و½ ملعقة صغيرة من الحليب كامل الدسم مع مزيج السكر والزبدة المخفوق في الوعاء. يمكنك استخدام فرشاة أو ملعقة صغيرة لخلط السائل مع مزيج الزبدة المخفوق.

   • يجب أن يكون المزيج سائلًا بعد خلط السوائل ببعضها.
3. 
   3
   أضيفي المكونات الجافة. يجب أن تضيفي 3 ملاعق كبيرة من الدقيق، لكن ابدئي بخلط ملعقة واحدة كبيرة ثم أضيفي رشة من الملح ورشة من البيكنج بودر. أضيفي آخر ملعقتين من الدقيق وقلبي المكونات الجافة حتى تختلط ثم أضيفي 2 ملعقة كبيرة من رقائق الشوكولاتة.

   • تجنبي الإفراط في خلط المزيج وإلا سوف يصبح البسكويت يابسًا.
4. 
   4
   ضعي العجين على ورق الخبز. اقطعي مربع من ورق الخبز مقاس حوالي 15×15 سم. ضعي كرة من عجين بسكويت رقائق الشوكولاتة على منتصف ورقة الخبز. اضغطي على كرة العجين لتصبح مسطحة قليلًا.

   • يساعد الضغط على البسكويت ليصبح مسطحًا على تمدده مما يساعد على خبزه بطريقة متساوية داخل الميكروويف.
   • يمكنك وضع رقائق شوكولاتة إضافية على وجه البسكويت لتعزيزه بمظهر ونكهة الشوكولاتة.
5. 
   5
   اطهي البسكويت داخل الميكروويف. ضعي ورقة الخبز التي تحتوي على عجين البسكويت في وعاء آمن للاستخدام داخل الميكروويف واطهي البسكويت لمدة 40 ثانية. إذا لم ينضج البسكويت بعد، اطهيه لمدة 5 ثوان وكرريها حتى ينضج. دعيه يبرد لدقيقة قبل فصل البسكويت عن ورق الخبز.

   • يفضل تقديم البسكويت وتناوله فورًا، فقد يجف ويصبح يابسًا إذا انتظرت فترة طويلة بعد خبزه.

طريقة 2

طريقة 2 من 3:

عمل بسكويت برقائق الشوكولاتة في كوب

تنزيل المقال

1. 
   1
   أذيبي الزبدة. اختاري كوبًا صغيرًا لتحضير البسكويت بداخله. يجب أن تعطي البسكويت مساحة ليتمدد داخل الكوب أثناء خبزه؛ فاستخدمي كوبًا سعة حوالي 250 مل. ضعي ملعقة كبيرة من الزبدة في الكوب وضعيها في الميكروويف حتى تذوب.

   • لن تحتاج الزبدة سوى لفترة قصيرة حتى تذوب. إذا لم تكن قد ذابت فجربي إذابتها لمدة 5 ثوان إضافية قبل إطالة المدة. لا يجب أن تصل الزبدة إلى مرحلة الغليان حتى لا تتناثر في الميكروويف.
2. 
   2
   أضيفي السكر والفانيليا والملح. اخلطي 1 ملعقة كبيرة من السكر الخشن و1 ملعقة كبيرة من السكر البني المضغوط ورشة ملح. يمكنك استخدام ملعقة أو شوكة أو ملعقة مسطحة صغيرة للتقليب. تأكدي من تجانس المكونات كليًا وعدم وجود أي كتل من السكر البني.

   • يمكنك استخدام 2 ملعقة كبيرة من أحد نوعي السكر إذا أردت، لكن سيعطيك السكر البني نكهة غنية لأنه مُنَكَّه بدبس السكر.
3. 
   3
   أضيفي صفار البيض. اكسري بيضة وافصلي الصفار عن البياض. تخلصي من البياض لأنك لن تحتاجينه لتلك الوصفة. أضيفي صفار البيض إلى الكوب مع مزيج السكر والزبدة المخفوق. اخلطي صفار البيض مع المزيج حتى يتجانس تمامًا.

   • يمكنك حفظ بياض البيض في الثلاجة واستخدامه في وصفة أخرى لكن تأكدي من استخدامه خلال أيام قليلة.
4. 
   4
   أضيفي الدقيق ورقائق الشوكولاتة. أضيفي أقل من ¼ كوب من الدقيق وقلبيه داخل الكوب حتى يختفي الدقيق تمامًا. أضيفي 2 ملعقة كبيرة من رقائق الشوكولاتة وقلبيها مرة أخرى لتوزيعها بشكلٍ متساوٍ داخل الكوب.

   • تجنبي أكل عجين البسكويت قبل خبزه لأنه يحتوي على صفار البيض النيء.
5. 
   5
   اطهي البسكويت في الكوب داخل الميكروويف. ضعي كوب عجين البسكويت في الميكروويف وقومي بطهيه لمدة 40 ثانية. تحققي من نضج البسكويت؛ فيجب أن يصبح شكله جافًا عندما ينضج. أما إذا كان سائلًا أو نيئًا، اطهي البسكويت على تكرارات مدة الواحد منها 10 ثواني حتى يصل إلى مرحلة النضج. قدمي البسكويت أو تناوليه فورًا.

   • تجنبي طهي البسكويت في الميكروويف لأكثر من دقيقة. سيستمر البسكويت في النضج بينما يبرد، لذا لا يجب الإفراط في طهيه.

طريقة 3

طريقة 3 من 3:

عمل ألواح بسكويت برقائق الشوكولاتة

تنزيل المقال

1. 
   1
   اخفقي الزبدة والسكر معًا. ضعي ½ كوب من الزبدة الطرية و¾ كوب مضغوط من السكر في وعاء خلط. استخدمي ملعقة أو خلاطًا لخفق الزبدة والسكر البني معًا حتى يصبح قوامهما خفيفًا وهشًا.

   • إذا كانت الزبدة جامدة، يمكنك وضعها على طبق أو في وعاء وتطريتها باستخدام الميكروويف. تأكدي فقط من عدم إذابة الزبدة تمامًا.
2. 
   2
   أضيفي السوائل. امزجي 1 بيضة مع 1 ملعقة كبيرة من الحليب مع 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا. اخلطي المكونات حتى تتجانس تمامًا. تأكدي من تجانس البيض جيدًا مع باقي المكونات.

   • إذا لم تكن خلاصة الفانيليا متاحة، جربي استبدالها بخلاصة اللوز أو يمكنك التخلي عنها تمامًا.
3. 
   3
   اخلطي المكونات الجافة ورقائق الشوكولاتة مع المزيج. أضيفي 1 ¼ كوب من الدقيق و½ ملعقة صغيرة من البيكنج بودر و⅛ ملعقة صغيرة من الملح إلى المزيج المخفوق في وعاء الخلط. استخدمي ملعقة أو خلاطًا يدويًا لخلط المكونات الجافة حتى تتجانس تمامًا. أضيفي ½ كوب من رقائق الشوكولاتة فقط.

   • تجنبي الإفراط في خلط العجين حتى لا تصبح ألواح البسكويت برقائق الشوكولاتة يابسة.
4. 
   4
   افردي العجين في الصينية. ادهني صينية خبز آمنة للاستخدام في الميكروويف مربعة مقاس 20 سم بمادة دهنية ودقيق. ضعي العجين في الصينية وافرديه بالتساوي باستخدام ملعقة مسطحة مطاطية أو ملعقة عادية. رشي الكمية المتبقية من ½ كوب من رقائق الشوكولاتة على عجين البسكويت.

   • يمكنك استخدام رذاذ الطهي أو الخبز لتحضير صينية الخبز.
5. 
   5
   اطهي ألواح البسكويت برقائق الشوكولاتة في الميكروويف. اطهي ألواح البسكويت برقائق الشوكولاتة في الميكروويف على إعداد عالي لمدة 3 ½ دقائق. تحققي من الألواح للتأكد من أن قوامها أصبح متماسكًا وجافًا. إذا كانت نيئة، اطهيها لمدة 20 ثانية وكرري هذه المدة مع التأكد من نضجها بين كل مرة والتي تليها. اتركي الألواح لتبرد قبل تقطيعها وتقديمها.

   • يجب أن يدير الميكروويف الألواح أثناء طهيها. إذا كان الميكروويف لا يحتوي على القاعدة الدوّارة، أديري صينية الخبز ربع دورة بعد كل دقيقة من الطهي.