電子レンジを使ってクッキーを作る方法

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チョコチップクッキーを1枚作る

マグカップでチョコチップクッキーを作る

チョコチップクッキーバーを作る（12～18本分）

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参照

突然どうしてもクッキーが食べたくなった経験のある人は多いでしょう。ただ、大量のクッキーを焼く気分ではなかったり、オーブンを使うことさえ面倒に感じてしまうこともあります。このような時は電子レンジを活用しましょう。3通りの作り方を紹介しますが、チョコレートチップを使わずに作りたいのであれば材料から外し、シナモンやナッツといった他の味付けを試してみましょう。

材料

チョコチップクッキーを1枚作る

• 有塩バター大さじ1（余り塩気がきつくないもの）
• ブラウンシュガー（三温糖やきび砂糖など）大さじ2
• バニラエクストラクト小さじ4分の1
• 全乳小さじ半分
• 小麦粉大さじ3
• ベーキングパウダーひとつまみ
• 塩ひとつまみ
• チョコレートチップ大さじ2

マグカップでチョコチップクッキーを作る

• バター大さじ1
• グラニュー糖大さじ1
• ブラウンシュガー（三温糖やきび砂糖など）大さじ1
• バニラエクストラクト小さじ4分の1
• 塩ひとつまみ
• 卵の黄身1個分
• 小麦粉60ミリリットル分
• チョコレートチップ大さじ2

チョコチップクッキーバーを作る（12～18本分）

• 柔らかくしたバター120ミリリットル分
• ブラウンシュガー（三温糖やきび砂糖など）180ミリリットル分
• 卵1個
• 牛乳大さじ1
• バニラエクストラクト小さじ1
• 小麦粉300ミリリットル分
• ベーキングパウダー小さじ半分
• 塩小さじ8分の1
• セミスイートチョコレートチップ（分けたもの）240ミリリットル分

ステップ

方法 1

方法 1 の 3:

チョコチップクッキーを1枚作る

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1. 
   1
   ブラウンシュガーとバターをクリーム状にする　小さなボウルを用意し、大さじ2のブラウンシュガーと大さじ1のバターをよくかき混ぜます。フォークを使うとかき混ぜやすいでしょう。軽くふんわりとするまでクリーム状にします。

   • バターは室温に戻しておいた方が良いでしょう。冷えている場合は必要に応じて電子レンジで温めます（5秒ずつ）。
2. 
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   バニラエクストラクトと牛乳を混ぜ合わせる　小さじ4分の1のバニラエクストラクトと小さじ半分の全乳をバターとブラウンシュガーのボウルに加えます。フォークあるいは小さなゴムベラを使い、液体の材料を生地に混ぜ合わせていきます。

   • 液体の材料がよく混ぜ合わさると、クッキー生地全体がゆるく、柔らかくなります。
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   粉類を加える　小麦粉はまず大さじ1を加えかき混ぜましょう。次に塩とベーキングパウダーをそれぞれひとつまみ加えます。最後に小麦粉大さじ2を加え、粉類が全て馴染むまで、かき混ぜましょう。大さじ2のチョコレートチップを加えます。

   • クッキー生地は練り過ぎると硬くなるので注意しましょう。
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   生地をベーキングシートに乗せる　ベーキングシートを15センチ四方になるよう切ります。クッキー生地をすくい、シートの上に乗せます。ボールのように見えるはずです。上から軽く押して少し平らにしましょう。

   • 少し平らにつぶすことで、生地が広がるので電子レンジの熱が均等に入りやすくなります。
   • お好みで、トッピングとしてチョコレートチップをいくつか上に乗せても良いでしょう。
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   電子レンジで加熱する　クッキングシートごと電子レンジ可の皿の上に乗せます。40秒加熱します。まだ生のように見える場合は、5秒ずつ加熱時間を増やしていきましょう。少し冷まし、クッキングシートを剥がします。

   • 出来上がったら時間をあけずに食べましょう。放置しておくと硬くなることがあります。
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方法 2

方法 2 の 3:

マグカップでチョコチップクッキーを作る

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   バターを溶かす　小さなマグカップを用意します。加熱されるに従ってクッキー生地が広がることを想定し、220～240ミリリットル容量のものを使いましょう。バター大さじ1を入れて電子レンジにかけて溶かします。

   • バターはすぐに溶け始めます。まず5秒加熱し、必要に応じて時間を足しましょう。沸騰させてしまうと、マグカップからブクブクとあふれ、跳ね飛ぶので注意しましょう。
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   砂糖、バニラエクストラクト、塩を加える　大さじ1のグラニュー糖、同じく大さじ1のブラウンシュガー、そして塩ひとつまみを加えます。スプーン、フォーク、あるいは小さなゴムベラを使いましょう。ブランシュガーのダマが残らないよう、材料をしっかりと混ぜ合わします。

   • 2種類の砂糖ではなく1種類のみを用いることもできます。ブラウンシュガーを用いると糖蜜が含まれているため、より濃厚な味に仕上がります。
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   卵の黄身を加える　卵を1つ割り、白身と黄身を分けましょう。今回は白身は使いません。黄身をマグカップに加えましょう。その他の材料と一緒にしっかりとかき混ぜます。

   • 白身は冷蔵庫で保管し、別の料理に使うこともできます。ただし、2～3日以内に使い切りましょう。
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   小麦粉とチョコレートチップを加える　小麦粉は60ミリリットルよりも少し少なめに加え、粉っぽさが見えなくなるまでかき混ぜます。大さじ2のチョコレートチップを加え、再びかき混ぜます。チョコレートチップが生地の中にまんべんなく行き渡るようにしましょう。

   • 生卵が含まれているので火を通していない状態のクッキー生地は食べないようにしましょう。（海外では卵を生食する習慣がないことが多いため、殺菌方法が日本とは異なります。）
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   マグカップごと電子レンジにかける　クッキー生地の入ったマグカップを電子レンジに入れ、40秒加熱します。出来上がっているか確認しましょう。乾いたような見た目になっていれば完成です。まだ生地がゆるかったり、生のように見える場合は、さらに10秒ずつ加熱をしていきます。出来上がったらすぐに食べましょう。

   • 電子レンジで加熱する時間の合計が1分を超えないようにしましょう。冷めながら余熱によって火が通り続けるので、加熱のし過ぎは好ましくありません。
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方法 3

方法 3 の 3:

チョコチップクッキーバーを作る（12～18本分）

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   バターと砂糖をクリーム状にする　120ミリリットル分のバター（柔らかくしたもの）とブラウンシュガー180ミリリットル分をボウルに入れます。スプーンあるいはハンドミキサーを使い、軽くふんわりとするまでクリーム状にします。

   • バターが硬い時は、皿に置き、電子レンジで加熱し柔らかくしましょう。ただし、溶かしてしまわないよう注意しましょう。
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   液体系の材料を加える　卵1個、牛乳大さじ1、バニラエクストラクト小さじ1を加えてかき混ぜましょう。材料をすべてよく混ぜ合わせます。卵が残っていないか確認しましょう。

   • バニラエクストラクトがない場合は、アーモンドエクストラクトで代用しても、単に省いても良いでしょう。
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   粉類とチョコレートチップを加える　300ミリリットル分の小麦粉、小さじ半分のベーキングパウダー、さらに塩を小さじ8分の1を、ボウルに加えます。スプーンまたはハンドミキサーを使ってしっかりと混ぜ合わせます。チョコレートチップを、全部ではなく120ミリリットル分のみ加えます。

   • クッキー生地は練り過ぎると硬くなることがあるので注意しましょう。
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   生地を天板に伸ばす　電子レンジ可の天板（20センチ四方）に油を塗り小麦粉をはたきます。クッキー生地をすくい、ゴムベラやスプーンを使って天板の上に均等に伸ばします。残しておいたチョコレートチップをふりかけましょう。

   • スプレー式のオイルを天板にふきかけてもよいでしょう。
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   電子レンジにかける　高ワットで3分半加熱します。生地が乾き固くなっているか確認します。まだ生であれば、20秒ずつ加熱を加えます。完成しているか頻繁に状態を確認します。冷まして食べましょう。

   • 電子レンジで加熱されている間、天板のクッキー生地は回転しているはずです。回転式ではない場合、1分ごとに位置を90度ずつずらしましょう。
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