كيفية عمل الجيلي بالفواكه

تنزيل المقال

تنزيل المقال

حلوى الجيلي المُزينة بالفاكهة هي طبق شهير سهل التحضير، وهناك خيارات غير محدودة في اختيار الفواكه ونكهات الجيلي التي يمكن مزجها معًا. لإضافة الفاكهة إلى الجيلي بنجاح، لابد من ترك الجيلي حتى يتماسك أولًا وبعدها يمكن إضافة مجموعة متنوعة من الفواكه إلى الجيلي دون أن تقع في القاع أو تطفو على السطح.

الخطوات

طريقة 1

طريقة 1 من 2:

عمل الجيلي بالفاكهة

تنزيل المقال

1. 
   1
   ضع مسحوق الجيلاتين في وعاء متوسط الحجم. استخدم محتويات عبوة جيلاتين كاملة بحجم (85 جم) بالنكهة المرغوبة.
2. 
   2
   أضف 1 كوب (240 مل) من الماء المغلي إلى الجيلاتين. كيّل الماء بدقة.
3. 
   3
   امزج الماء والجيلاتين حتى يذوب المسحوق تمامًا. سوف يستغرق ذلك دقيقتين تقريبًا، ويوصى باستخدام شوكة أو مِخفقة أو ملعقة توزيع لتقليب المسحوق في الماء المغلي.
4. 
   4
   أضف 1 كوب (240 مل) من الماء البارد ثم قلِّب. كيِّل الماء بدقة.
5. 
   5
   ضع الوعاء في الثلاجة لكي يتماسك الجيلي. سوف يستغرق ذلك حوالي 90 دقيقة وبعدها سيصل الجيلي إلى قوام هلامي يشبه قوام بياض البيض غير المخفوق.
6. 
   6
   استخدم ملعقة معدنية لخلط الفواكه الطازجة أو المعلَّبة أو المجمدة مع الجيلي. أضف ¾ كوب إلى 1 ½ كوب (110 جم إلى 226 جم) من الفاكهة المقطعة إلى الجيلي.

   • احرص على عدم إضافة أي سوائل إضافية مع الفاكهة، حيث يمكن لذلك أن يمنع الجيلي من التماسك فيما بعد ويصبح الجيلي سائلًا عند تقديمه. احرص على تصفية أي عصير أو سوائل من الفاكهة في حالة استخدام الفواكه المعلبة واستخدم منشفة ورقية لتجفيف الفاكهة عمومًا أيًا كان نوعها.
   • فكّك الفواكه المجمدة من الثلج قبل خلطها مع الجيلي.
   • تجنب استخدام أنواع معينة من الفاكهة، سواء الطازجة أو المجمدة. هناك فاكهة يمكن أن تمنع الجيلي من التماسك، مثل التين وجذر الزنجبيل والجوافة والكيوي والبابايا والأناناس، مع ذلك يمكنك استخدام الأنواع المُعلَّبة من هذه الفواكه أو يمكنك استخدامها كزينة على سطح الجيلي المتماسك تمامًا.
7. 
   7
   أعد وعاء الجيلي بالفاكهة إلى الثلاجة حتى يتماسك تمامًا. سوف يستغرق ذلك حوالي 4 ساعات.

طريقة 2

طريقة 2 من 2:

عمل أشكال بالفاكهة

تنزيل المقال

1. 
   1
   أعدّ الجيلي وفقًا للإرشادات.
2. 
   2
   ضع الجيلي في الثلاجة حتى يتماسك ويكتسب قوامًا هلاميًا يشبه قوام بياض البيض غير المخفوق. سوف يستغرق ذلك حوالي 90 دقيقة.
3. 
   3
   صُب كمية من الجيلي المتماسك في قالب. أضف الجيلي إلى القالب حتى يصل إلى عُمق 0.6 سم تقريبًا.
4. 4
   أعد بقية الجيلي إلى الثلاجة.
5. 
   5
   أضف الفاكهة أيضًا إلى القالب. رتّب الفاكهة في القالب بالطريقة التي تصنع الشكل المرغوب.
6. 
   6
   ضع القالب يبرد في الثلاجة حتى يتماسك الجيلي قليلًا. لا تتركه في الثلاجة حتى يتماسك تمامًا.
7. 
   7
   صُب الجيلي المتبقي فوق طبقة الفاكهة في القالب.
8. 8
   ضع القالب مرة أخرى في الثلاجة حتى يتماسك الجيلي تمامًا.
9. 
   9
   لقد انتهيت.

الأشياء التي ستحتاج إليها

• مسحوق الجيلاتين
• ماء
• وعاء متوسط الحجم
• شوكة أو مِخفقة أو ملعقة توزيع
• فاكهة
• ملعقة معدنية
• منشفة ورقية
• قالب