كيفية صنع الشوكولاتة الساخنة

تنزيل المقال

تنزيل المقال

لا شيء أكثر راحة من شعور الاسترخاء الذي يمنحك إياه كوب من الشوكولاتة الساخنة، كما أن إعداد هذا المشروب اللذيذ أمر سهل للغاية. اجعل مذاق الشوكولاتة الساخنة مُميزًا باستبدال الحليب بالقشدة أو الكريمة، وأضف النكهات مثل النعناع واللوز والفانيليا. عندما يحين وقت تناول مشروبك الساخن جرّب وضع القليل من حلوى المارشميلّو اللذيذة أو الكريمة المخفوقة على سطح الكوب.

المكونات

إعداد الشوكولاتة الساخنة الكلاسيكية

• ٤ أكواب (٩٥٠ مللي) من الحليب نصف أو كامل الدسم
• نصف كوب سُكر خشن (۱٠٠ جرامًا)
• رُبع كوب من مسحوق الكاكاو غير المُحلى (حوالي ٢٥ جرامًا)
• ملعقة من الفانيليا (٥ جرامات)
• حلوى المارشميلّو

هذه المكونات كافية لتحضير ٤ أكواب من الشوكولاتة الساخنة (٩٥٠ مللي)

إعداد مشروب غني بالشوكولاتة

• كوبان من الحليب نصف أو كامل الدسم (٤۷٠ مللي)
• ملح
• لوح شوكولاتة (۱۱٢ جرامًا) نصف مُحلاة أو لاذعة (بتركيز كاكاو ٥٠ إلى ٦٠٪)
• نصف ملعقة من الفانيليا (٢٬٤ جرامًا)
• ملعقتان من مسحوق الكاكاو غير المُحلى (حوالي ۱٤ جرامًا) - اختياري

هذه المكونات كافية لتحضير كوبين من الشوكولاتة الساخنة (٤۷٠ مللي)

إعداد كوب واحد من الشوكولاتة الساخنة في الميكروويف

• ملعقتان من مسحوق الكاكاو غير المُحلى (حوالي ۱٤ جرامًا)
• ملعقة أو ملعقتين سُكر (۱٢ إلى ٢٥ جرامًا)
• ملح
• كوب من الحليب نصف أو كامل الدسم (٢٤٠ مللي)
• رُبع ملعقة من الفانيليا (۱٬٢ جرامًا)

هذه المكونات كافية لتحضير كوب من الشوكولاتة الساخنة (٢٤٠ مللي)

الخطوات

طريقة 1

طريقة 1 من 3:

إعداد الشوكولاتة الساخنة الكلاسيكية

تنزيل المقال

1. 
   1
   أضف الحليب والسكر ومسحوق الكاكاو في وعاء التحضير. أضف ٤ أكواب (٩٥٠ مللي) من الحليب في وعاء متوسط الحجم ثم أضف نصف كوب سُكر خشن (۱٠٠ جرامًا) وربع كوب من مسحوق الكاكاو غير المُحلى (حوالي ٢٥ جرامًا)، قلّب المكونات جيدًا.

   • استبدل السكر الخشن بالسكر البُني أو العسل أو الصبّار، لكن ضع باعتبارك النكهة التي ستحصل عليها في مشروب الشوكولاتة الساخنة عند وضع إحدى هذه المُحليات.

   فكرة بديلة: استخدم الكريمة أو القشدة أو الماء بدلًا من الحليب أو ربما بدائل نباتية أخرى، مثل: حليب الصويا أو جوز الهند أو اللوز أو القنب.
2. 
   2
   اغلِ الشوكولاتة ببطء على نار متوسطة لمدة ٨ إلى ۱٠ دقائق. اخفق الحليب مع بداية تكون الفقاعات، واخفض حرارة الموقد عندما يبدأ الغليان. سخّن الخليط إلى أن يذوب السكر والكاكاو تمامًا.

   • عملية الخفق ضرورية لإذابة مسحوق الكاكاو وجعل المشروب أكثر رغوية.
   • من الضروري مراقبة النار أثناء إعداد مشروبك كي لا يغلي الحليب أو تحترق قاعدة الوعاء.
3. 
   3
   أضف الفانيليا ثم صب المشروب في الأكواب. أطفئ الموقد ثم أضف الفانيليا أو غيرها من النكهات مع تقليبها جيدًا؛ يُمكن مثلًا تجربة مُستخلص القهوة أو اللوز أو النعناع. يحين الآن وقت تقديم المشروب في الأكواب.

   • اجعل عملية الصب أسهل باستعمال المغرفة لملء الأكواب بمشروب الشوكولاتة الساخنة.
4. 
   4
   ضع طبقة من حلوى المارشميلّو أو الكريمة المخفوقة على سطح المشروب قبل تقديمه. يُمكنك بالطبع الاستمتاع بمشروب الشوكولاتة الساخنة على الفور، إلا أن قليلًا من المارشميلّو أو الكريمة المخفوقة الطازجة سيجعل مذاقه أفضل بكثير.

   • يُمكن أيضًا رش طبقة من القرفة المطحونة على سطح المشروب أو وضع قطعة حلوى على جانب الكوب.

طريقة 2

طريقة 2 من 3:

إعداد مشروب غني بالشوكولاتة

تنزيل المقال

1. 
   1
   اقطع لوح شوكولاتة (۱۱٢ جرامًا) نصف مُحلاة أو لاذعة (بتركيز كاكاو ٥٠ إلى ٦٠٪). ضع الشوكولاتة على لوح تقطيع واقطعه بحذر إلى قطع لا يزيد حجم الواحدة عن (۱٬٥ سم)؛ كلما صغرت قطع الشوكولاتة كلما ذابت أسرع.

   • بإمكانك استعمال أي نوع من الشوكولاتة المُخصصة لإعداد المشروبات الساخنة؛ هذا يعني إمكانية استعمال الشوكولاتة البيضاء أو شوكولاتة الحليب.
   • أضف السكر الخشن بالقدر المناسب لك في حالة استخدام الشوكولاتة غير المُحلاة.
2. 
   2
   سخّن الحليب والملح على نارٍ متوسطة. صب كوبين من الحليب نصف أو كامل الدسم في وعاء التحضير ثم أشعِل الموقد، ضع قليلًا من الملح وسخّن الحليب لحين تكون فقاعات صغيرة على سطحه.

   • قلّب الحليب باستمرار حتى لا يغلي في قاع الوعاء.
   • اخفض حرارة الموقد إن بدأت الفقاعات في التكون.
3. 
   3
   اخفق الشوكولاتة المُقطعة. اخفق الحليب الساخن لإذابة الشوكولاتة المُقطعة، ستلاحظ أن المشروب يصبح سميكًا في البداية إلا أنه يذوب مع الوقت. اترك الموقد على نارٍ متوسطة لحين إذابة الشوكولاتة.

   • يتسبب الخفق في تكون الرغاوي، لذا يُنصح باستعمال ملعقة التقليب الخشبية إن أردت مشروبك خاليًا منها.
   • يتحدد وقت ذوبان الشوكولاتة بحجم القطع المُضافة.

   فكرة بديلة: إن أردت إعداد الشوكولاتة الساخنة الأوروبية، فعليك إضافة ملعقة من نشا الذرة وملعقة من الحليب البارد لحين ذوبانه. أضف الخليط لوعاء التحضير إلى أن يُصبح المشروب سميك القوام.
4. 
   4
   أطفئ الموقد ثم أضف الفانيليا. أضف نصف ملعقة من مُستخلص الفانيليا لمشروب الشوكولاتة الساخنة ثم تذوقه، وإن شعرت بأن مذاق الشوكولاتة ضعيف فيُمكنك إضافة ملعقتين من مسحوق الكاكاو غير المُحلى مع التقليب المستمر لإذابته.

   • أضف نصف ملعقة من مسحوق الإسبرسو مع الفانيليا إن أردت مشروبًا بنكهة القهوة.
   • يُمكنك أيضًا تحلية المشروب بدرجة إضافية بوضع المزيد من السكر.
5. 
   5
   صب الشوكولاتة الساخنة في الأكواب لتقديمها مع إضافة الكريمة المخفوقة على سطحها. بإمكانك إما وضع الكريمة المخفوقة أو مسحوق الكاكاو أو السكر المطحون.

   • أضف حلوى المارشميلّو بدلًا من الكريمة المخفوقة إن أردت.

طريقة 3

طريقة 3 من 3:

إعداد كوب واحد من الشوكولاتة الساخنة في الميكروويف

تنزيل المقال

1. 
   1
   اخلط الكاكاو والسكر والملح في الكوب. ضع ملعقتين من مسحوق الكاكاو غير المُحلى (حوالي ۱٤ جرامًا) في كوب قابل للتسخين بالميكروويف، ثم أضف ملعقة سُكر وقليلًا من الملح.

   • أضف ملعقة أخرى من السكر إن أردت مشروبك بمذاق حلو.
2. 
   2
   أضف كوبًا من الحليب. أضف الحليب ببطء مع تقليبه باستمرار لخلطه بالكاكاو إلى أن يُصبح في صورة معجون، واصل التقليب لإذابة كُتل الشوكولاتة.

   • استعمل الحليب نصف الدسم أو القشدة لإعداد مشروب بمذاق كريمي.

   فكرة مفيدة: استبدل الحليب بحليب الصويا أو جوز الهند أو اللوز أو القنب أو الحليب البقري.
3. 
   3
   سخّن الكوب في الميكروويف لمدة دقيقة. ضع الكوب في الميكروويف وسخّنه لإذابة الكاكاو، وهو الأمر الذي يستغرق حوالي دقيقة.

   • اتركه في الميكروويف ٢٠ إلى ۳٠ ثانية إضافية إن لم يكن الحليب ساخنًا بالدرجة الكافية.
4. 
   4
   أضف الفانيليا قبل تناول المشروب. أخرِج الكوب بحذر من الميكروويف ثم قلّب محتوياته جيدًا لتتأكد من ذوبان الكاكاو، بعد ذلك أضف ربع ملعقة من الفانيليا واستمتع بمشروبك.

   • أضف القليل من حبوب المارشميلّو الصغيرة على الكوب قبل تناولك الشوكولاتة الساخنة.

أفكار مفيدة

• أضف قليلًا من مسحوق حليب الشعير لمشروب الشوكولاتة الساخنة لمنحه مذاق الكريمة.
• بإمكانك حفظ مشروب الشوكولاتة في الثلاجة لمدة ۳ أيام وإعادة تسخينه على الموقد أو في الميكروويف عندما ترغب في تناوله.
• اجعل مذاق الشوكولاتة الساخنة مُميزًا بإضافة حفنة من الفلفل الأحمر.

الأشياء التي ستحتاج إليها

إعداد الشوكولاتة الساخنة الكلاسيكية

• ملاعق وأكواب معيارية
• وعاء صغير
• ملعقة خفق
• أكواب المشروبات

إعداد مشروب غني بالشوكولاتة

• سكين ولوح تقطيع
• ملاعق وأكواب معيارية
• وعاء صغير
• ملعقة خفق
• أكواب المشروبات

إعداد كوب واحد من الشوكولاتة الساخنة في الميكروويف

• ملاعق وأكواب معيارية
• كوب قابل للتسخين في الميكروويف
• ملعقة عادية أو ملعقة خفق صغيرة