كيفية تحضير الكلوب ساندويتش

تنزيل المقال

تنزيل المقال

ظهر الكلوب ساندويتش لأول مرة في نوادي اللعب (الكازينوهات) في نيويورك في أواخر القرن التاسع عشر، ومن هنا جاء اسمه الذي يعني "ساندويتش النادي". كانت الفكرة من الكلوب ساندويتش أن يُمثّل وجبة متكاملة في ساندويتش واحد، ومنذ ذلك الحين أصبحت هذه الساندويتشات من الأطباق الكلاسيكية الشهيرة المتوفرة في المطاعم واستراحات الطرق حول العالم. إذا أردت عمل ساندويتش الكلوب بنفسك، جرب وصفة الكلوب ساندويتش الكلاسيكية، أو غيِّر المكونات لتناسب ذوقك أكثر. قدمه مع بعض البطاطس المقلية أو رقائق البطاطس أو بجانب شوربة لذيذة لتناول غداء دافئ وصحي.

المكونات

• 2-3 شرائح خبز توست أبيض
• 2-3 شرائح من اللحم المقدد
• مايونيز
• شرائح صدور دجاج أو ديك رومي
• طماطم مقطعة
• خس
• ملح وفلفل (اختياري حسب الرغبة)

الخطوات

طريقة 1

طريقة 1 من 2:

كلوب ساندويتش كلاسيكي مزدوج

تنزيل المقال

1. 
   1
   اقلِ 2-3 شرائح من اللحم المقدد حتى يصبح مقرمشًا. ضع اللحم المقدد في مقلاة باردة مسطحة وسخنها ببطء على نار متوسطة منخفضة، واستمر بتقليب اللحم المقدد على الجهتين. اقلِ اللحم المقدد إلى أن يصبح مقرمشًا، ثم امسحه بمنشفة ورقية لإزالة الشحوم واتركه جانبًا إلى أن تصبح جاهزًا لتجميع الساندويتش.

   • خيار بديل سريع (حسب تفضيلك): اللحم المقدد الجاهز أو أي نوع يمكن تحضيره في الميكروويف؛ شرائح لحم التركي ولحم فول الصويا من البدائل اللطيفة قليلة الدهون.
   • كن حذرًا عند قلي اللحم المقدد فقد تتناثر الزيوت وتحرقك. استخدم ملقط طبخ لمساعدتك على تقليبه بأمان.
2. 
   2
   حمص 3 شرائح من التوست الأبيض. عادة ما تصنع ساندويتشات الكلوب من توست الساندويتشات الأبيض العادي، وتُحمّص حتى تصبح مقرمشة. لتحضير ساندويتش كلوب من طبقتين بالشكل التقليدي، مثل ما يُطلب على العشاء في مطعمك المفضل، حمّص 3 شرائح خبز لتتمكن من وضع شريحة منهم في منتصف الساندويتش. أو إذا كنت تفضل ساندويتش من طبقة واحدة أبسط، استخدم شريحتين بدلًا من ثلاث.

   • إذا أردت خفض السعرات الحرارية في الساندويتش، استغنِ ببساطة عن الشريحة الوسطى، وسوف يظل طعم الساندويتش رائعًا.
   • افرد شرائح الخبز في صف على سطح نظيف عند الانتهاء من تحميصها.
3. 
   3
   افرد المايونيز على إحدى شرائح الخبز. استخدم سكين المائدة لدهن طبقة رقيقة من المايونيز على جانب واحد من قطعة التوست التي ستكون بأسفل الساندويتش، والكمية حسب الرغبة. يساعد المايونيز في الحفاظ على رطوبة الساندويتش، ولكن إذا كنت لا تحبه أو ترغب بتقليل السعرات الحرارية، فلا بأس من استبعاده.

   • تتطلب بعض الوصفات أيضًا وضع طبقة من الزبدة على جانبي كل شريحة من الخبز المحمص، مما يجعل الساندويتش أكثر رطوبة وأغنى بنكهة الزبدة الدسمة.
4. 
   4
   ضع طبقة شرائح الدجاج أو الديك الرومي. ضع بعض القطع من الدجاج المقطع إلى شرائح رفيعة على شريحة الخبز السفلية. الدجاج هو الخيار التقليدي، لكن شرائح الديك الرومي (التركي) خيار مألوف أيضًا. استخدم اللحم المحفوظ أو قطّع دجاج مشوي طازج أو صدور الديك الرومي إلى شرائح، إذا كنت تريد ساندويتش أكثر سُمكًا.

   • اللحم في الكلوب ساندويتش غالبًا ما يكون باردًا. إذا أردت شوي الدجاج أو صدور الديك الرومي بنفسك من أجل تحضير الكلوب ساندويتش، فهذا أفضل، لكن اتركه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة على الأقل قبل استخدامه للساندويتش.
5. 
   5
   غطِّ الطبقة الأولى ببعض الخس والطماطم. أضف ورقة أو اثنتين من الخس، مثل خس آيسبرج المقرمش وشريحة أو اثنتين من الطماطم الطازجة. إذا لم يكن لديك خس آيسبيرج، يمكن استخدام خس الكابوتشا أو خس روماني أو خس بوسطن الزبدي أو أي نوع آخر من الخس الهش المقرمش.

   • السبانخ وغيرها من الخضروات الورقية أيضًا بدائل رائعة، لكن خس الآيس بيرج هو النوع الأكثر تقليدية في ساندويتشات الكلوب.
   • إذا أردت، تبل المكونات بقليل من الملح والفلفل حسب الرغبة.
6. 
   6
   أضف شريحة أخرى من الخبز والمايونيز. لقد وصلت إلى منتصف الساندويتش، ولبدء الطبقة الثانية منه يمكنك إضافة شريحة أخرى من الخبز المحمص، مع دهن المايونيز على كلا الجانبين إذا كنت تتوق لساندويتش ناعم غني بالنكهة. إن لم ترغب في هذا، فلا تتردد في ترك المايونيز أو الاستغناء عن الشريحة الوسطى من الأساس.

   • إذا اخترت ألّا تضيف الطبقة الوسطى من الخبز، ضع مايونيز على جانب واحد من قطعة التوست الثانية، وضع اللحم المقدد على الساندويتش ثم شريحة الخبز الثانية فوقها، وبهذا يكون ساندويتشك جاهزًا للأكل.
7. 
   7
   ضع اللحم المقدد على الطبقة الثانية من الخبز. ابدأ الطبقة الثانية من الساندويتش بوضع 2-3 قطع من اللحم المقدد المقلي على قطعة الخبز الوسطى. يمكنك تقطيع القطع إذا كانت كبيرة جدًا بالنسبة للساندويتش.

   • يمكنك أيضًا بدلًا من ذلك وضع اللحم المقدد على الطبقة السفلية.
8. 
   8
   أضف طبقة أخرى من الدجاج أو الديك الرومي والطماطم والخس. أكمل الطبقة الثانية من الساندويتش فوق اللحم المقدد. ابدأ بالدجاج أو الديك الرومي، ثم ضع الخس والطماطم فوقه. خفف الطبقة الثانية قليلًا عن الأولى كي لا يكون الساندويتش ثقيلًا.
9. 
   9
   ضع على الساندويتش آخر قطعة من الخبز المحمص. عندما يكتمل بناء ساندويتشك، ضع فوقه شريحة أخرى من الخبز واضغط عليها قليلًا لتثبيت الساندويتش. إذا أردت، يمكنك دهن مايونيز على الشريحة العلوية قبل إضافتها.
10. 
    10
    قطّع الساندويتش إلى مثلثات من القُطرين. الآن يأتي الجزء الممتع. من أشهر ميزات الكلوب ساندويتش هي طريقة تقطيعه. اقطع خطوط مائلة من كل زاوية للزاوية التي تقابلها لعمل تلك المثلثات الصغيرة الكلاسيكية واظهار كل الأشياء الجيدة بداخل الساندويتش. للبدء، قطّع الساندويتش من زاوية إلى أخرى على أحد الأقطار، ثم مرة أخرى على القطر المعاكس، ويصبح الساندويتش عبارة عن أربع قطع مثلثة الشكل.

    • استخدم سكين الطهاة الحاد لتكون النتيجة أنيقة ومرتبة. إذا صنعت كلوب سانوديتش كلاسيكي من طبقتين، فهذا يعني أنك تحتاج الآن لتقطيع الكثير من الطبقات.
    • يحب بعض الناس تقطيع الحواف ذات القشور قبل تقطيع الساندويتش من القطرين حتى تأخذ القطع شكل مثلثات مثالية.
    • ادفع عود أسنان مُزيّن عبر منتصف كل قطعة من الساندويتش للمساعدة في تثبيت الأقسام معًا.
11. 
    11
    قدم الساندويتش مع البطاطس المقلية أو رقائق البطاطس في منتصف الطبق. رتب أجزاء الساندويتش على الطبق، وباعد بينها قليلًا مع ترك فجوة في المنتصف تملأها بالإضافة الجانبية التي تحبها. البطاطس المقلية ورقائق البطاطس هش الأكثر شيوعًا، لكن يمكنك أيضًا تقديم الكلوب ساندويتش مع سلطة البطاطس أو سلطة الكولسلو أو سلطة خضراء جانبية وقطعة مخلل.

    • لإضافة جانبية دافئ ومهدئة، أضف كوبًا من نودلز الدجاج أو حساء الطماطم. يمكنك حتى غمس الساندويتش به.

طريقة 2

طريقة 2 من 2:

تنويعات الكلوب ساندويتش

تنزيل المقال

1. 
   1
   استخدم خبزًا أكثر كثافة لمذاق وقوام أكثر تعقيدًا. تُصنع معظم ساندويتشات الكلوب من خبز التوست الأبيض العادي، لكن لا يوجد مانع من أن تبدع قليلًا. جرب ساندويتش بخبز من الحبوب المتعددة قوية النكهة أو استخدم خبز الجاودار الرخامي لنكهة أقوى بعض الشيء.

   • لساندويتش لذيذ وبه لمسة إبداع، جرب استخدام 3 شرائح مختلفة من الخبز؛ قمح في الأسفل، وجاودار في الأعلى، وبامبرنيكل في المنتصف. لابد أنه سيكون مبهرًا!
2. 
   2
   أضف شريحة واحدة من جبنك المفضل لنكهة واضحة. معظم ساندويتشات الكلوب لا تحتوي على الجبن، ولكن أي ساندويتش لن يكون أفضل قليلاً مع شريحة جبن شيدر أو جبن بروفولون أو جبن أمريكي أو جبن بيبر جاك؟ قواعد الساندويتشات كلها مبنية على قاعدة أنها ينبغي أن تُخالََف؛ ضع طبقة من الجبن على المكونات الموجودة على القطعة الوسطى من الخبز لجعل نكهة الساندويتش ألذ.

   • جبن البيمنتو هو طعام شهي جنوبي ، مصنوع من الجبن القابل للدهن والفلفل الحار. سيكون رائعًا في النادي.
3. 
   3
   استعمل نوع لحم آخر لتغيير النكهة. عادة ما يصنع الكلوب ساندويتش من الدواجن مثل الدجاج أو الديك الرومي، لكن ماذا عن ساندويتش اللحم البقري المشوي؟ أو لحم بقري محفوظ؟ يمكنك أيضًا إقران الديك الرومي واللحم المقدد معًأ لإضفاء نكهة كلاسيكية.

   • إذا كنت لا تأكل اللحوم، حاول إضافة شرائح الكوسة المشوية أو الباذنجان أو التمر أو فطر البورتوبيلو بدلًا من اللحم.
4. 
   4
   اخلط التوابل مع المايونيز لنكهة ذات طابع استثنائي. المايونيز العادي أو المايونيز المُنَكّه يمكن أن يجعل حتى الساندويتشات السيئة قابلة للتقديم؛ لكن مع القليل من العمل الإضافي، قد يكون هذا المايونيز أكثر روعة. فكر في تجربة أي من الخلطات التالية لإضافة نكهة حيوية:

   • مايونيز بيستو (1 ملعقة كبيرة (15 مل) من البيستو لكل 1⁄2 كوب (120 مل) من المايونيز)
   • مايونيز الكاري: ½ ملعقة كبيرة (3 جم) من مسحوق الكاري لكل 12 كوب (120 مل) من المايونيز
   • صوص فراي (كاتشب ومايونيز)
   • صوص الألف جزيرة "ثاوزند آيلاند" (الصلصة الفرنسية، صوص المخلل، مايونيز)
   • صلصة سريراتشا الحارة بالمايونيز (سريراتشا حسب الرغبة، بالإضافة إلى المايونيز)
   • مايونيز الخردل البني: ملعقتان كبيرتان (30 مل) من الخردل البني لكل 1⁄2 كوب (120 مل) من المايونيز
   • توابل المايونيز والكاجون: 1 ملعقة صغيرة (4 جم) لكل 12 كوب (120 مل) من المايونيز
5. 
   5
   غيِّر التوابل والإضافات لتجديد نكهة الساندويتش. إذا كنت تحب الكاتشب على الساندويتش، أضفه. خردل بالعسل؟ صلصة الشواء؟ الخل البلسمي؟ صلصة الموز؟ صلصة لويزيانا بالفلفل الحار؟ يبدو عظيمًا. وصفة الكلوب ساندويتش بسيطة ولهذا يمكنك تغييرها حسب ذوقك. جرب أنواعًا مختلفة من الصلصات لاكتشاف النكهة المفضلة لديك.

   • جرب نوع إضافة مختلفة على كل شريحة من الخبز لجعل الطبقات مميزة وغير عادية. سيكون الكلوب ساندويتش المصنوع بهذه الطريقة لا يُنسى!

أفكار مفيدة

• جرب بدلًا من المايونيز استخدام كريمة السلطة أو صوص الكوكتيل مع لمسة من مسحوق الكاري.
• لعمل كلوب ساندويتش على طراز كاليفورنيا، أضف بعض شرائح الأفوكادو إلى كل طبقة.

الأشياء التي ستحتاج إليها

• مقلاة
• ملقط طعام
• سكين طعام
• سكين مطبخ حاد
• أعواد أسنان