كيفية إعداد الشاي الإنجليزي

غالبًا ما يوصف الإنجليز بأنهم مغرمون بشرب الشاي وذلك لسبب وجيه، فهو يعتبر جزء كبير من الثقافة الإنجليزية والبريطانية سواء قديمًا أو اليوم. يعرض لك هذا المقال كيفية عمل الشاي والاستمتاع به على طريقة ملايين الإنجليز (والاسكتلندين والويلزيين والإيرلندين) الذين يقومون بعمله كل يوم كي تستمتع به وتبهر أصدقائك البريطانين.

الخطوات

تنزيل المقال

1
اختر الشاي المُفضل لديك. تعتبر تلك أهم خطوة لإعداد الشاي البريطاني الأفضل. من الأفضل الذهاب إلى متجر الشاي وشراء نوعية جيدة منه. يُصنع الشاي البريطاني من أوراق الشاي الأسود لذلك ابحث عنه عند شراء الشاي، ويعتبر الإيرل جراي واحد من الأنواع الكلاسيكية التي تم تجربتها، لكن يشرب العديد من الأشخاص ما يُسمى ب"الشاي الأسود" أو أحيانًا "شاي الإفطار" أو "الشاي البريطاني".
- تتضمن بعض الماركات التجارية البريطانية تيتلي وشاي يوركشاير.
- إذا كنت ترغب في شراء أوراق الشاي بدلًا من أكياس الشاي، سوف تحتاج إما إبريق الشاي أو ناقع (يستخدم مع كوب). لا ينزعج معظم الإنجليز من أوراق الشاي المضافة ولكنهم يحلفون بها.
- كن على علم بأن الشاي الإنجليزي غالبًا ما يكون أثقل من ذلك الشاي المصنوع في أمريكا أو بلدان أخرى، لذا ابحث عن ماركة مستوردة إذا كنت تقيم خارج بريطانيا ولكن تريد الثقل البريطاني الحقيقي.
2
اغلِ المياه. استخدم المياه العذبة النقية حيث ينتج عن استخدام المياه القديمة الموجودة في الغلاية إنتاج شاي حرشفي ورغوي. يمكنك غلي المياه في غلاية كهربائية أو غلاية على الموقد أو حتى وعاء إذا لزم الأمر لكن لا يُنصح بوضع المياه في الميكروويف على الرغم من إمكانية ذلك أيضًا.
- إذا كان لديك غلاية مزودة بتحكم في درجة الحرارة، قد ترغب في أن تكون درجة حرارة المياه 93 درجة مئوية على الأقل.
3
ضع الشاي أو أكياس الشاي في الوعاء أو أكواب. جهز الكوب بينما تغلي المياه.
- إذا كنت تستخدم أكواب، ضع كيس شاي في كل كوب. يستخدم عدد قليل جدًا من الأشخاص الفناجين والصحون في المنزل إذ تعتبر الأكواب الكبيرة معتادة لتناول كوب من الشاي يوميًا.
- إذا كنت ترغب في عمل الشاي في إبريق الشاي، قم بتدفئة الإبريق بالماء الساخن أولًا (املأه ثم اسكبه) ثم أضف كيس شاي لكل فرد حيث يضمن ذلك أن يكون الشاي ساخنُا لفترة أطول.
- إذا أعددت الشاي بأوراق الشاي السائب في وعاء، أضف ملعقة واحدة ممتلئة من الشاي لكل كوب بالإضافة إلى ملعقة إضافية ممتلئة للوعاء حيث تكفي 3 ملاعق من الشاي عالي الجودة جيدًا لإبريق سعته كوبين في العموم. يرى بعض الأشخاص أن 3 جم من الشاي السائب لكل فرد تكفي لعمل كوب مثالي من الشاي.
من الضروري أن يغلي الماء حتى تخرج نكهات الشاي، لذلك لا تعتمد على الماء الدافئ أو حتى الشاي الساخن العادي وتأكد إنه يغلي.
يحتاج الشاي إلى وقت لظهور نكهته. يسمى ذلك تخمير أو نقع أو استيفاء لذلك انتظر لمدة دقيقة أو دقيقتين لكوب من الشاي ومن 3 إلى 5 دقائق للإبريق.
6
أزل كيس الشاي. يمكن إضافته كسماد لحديقتك.
- لا تضغط كيس الشاي أبدًا، ببساطة أزله وتخلص منه حيث قد ينتج عن ضغطه طعم مر في الشاي.
7
أضف الحليب والسكر للمذاق. بناءً على الطريقة التي تشرب بها الشاي، يعتبر الحليب ضروريًا حيث يفضل بعض الناس الحليب شبه منزوع الدسم (قليل الدسم) المبستر في تلك الأيام ومع ذلك، استخدم الحليب المعقم تمامًا للحصول على مذاق كلاسيكي.
- ابحث عن اللون الصحيح. يمتلك فنجان الشاي المثالي لون برتقالي بني غامق بمجرد وضع الحليب وتقليبه وسوف تكون حرارته مناسبة عندما تشربه بعد 3 إلى 5 دقائق.

أفكار مفيدة

لن تحتاج إلى كعك صغير أو شطائر صغيرة على أطباق صينية، فمن المُفضل إحضار زوجين من بسكويت دايجيستيف من الكيس مباشر.
كن على دراية لمن يكون الكوب الذي تستخدمه لأننا نهتم جدًا بالأكواب المفضلة لدينا.
لا تضع الحليب في شاي الأعشاب إلا إذا كنت تريد أن تُعرف ب "الدمى الكلية".
يحتاج عمل الشاي بالشاي السائب إلى معدات خاصة ويعتبر أكثر صعوبة مما يستحق إذا كنت فقط تريد عمل كوبًا واحدًا، لذلك تمسك بأكياس الشاي للاستخدام اليومي.
لا تستهين بالليمون والعسل فتلك الأشياء جيدة جدًا في المناسبات الخاصة، لكن ينزعج منهم عدد قليل من الناس لذلك تمسك بالحليب (والسكر إذا كنت تفضله).
يعتبر الانتظار على الشاي هو ما يجعله لذيذًا.
اختر الشاي والحليب ذو النوعية الجيدة.
يعتبر الإيرل جراي واحدًا من أنواع الشاي البريطاني الأكثر شيوعًا.
لا تضع الكثير من السكر وإلا سيكون مُحلى جدًا.

تحذيرات

لا تأخد منا مجلة ميكي و الشاي الخاص بنا إذا سمحت، فهما الحل العالمي لجميع الأوقات الصعبة ووجع القلب ونحن نحبهما للغاية.
يمكن أن تُحرق أكياس الشاي الساخنة، لذلك يجب وضع كوب قديم أو صحن بالقرب منهما.
لا تسمح لنفسك أن تكون مشتتًا عند انتظار الشاي كي يٌنقع، تذكر أن لديك شاي متروك لأنه من السهل تخيل " كوب من الشاي البارد"، لقد حدث ذلك للجميع في مرحلة ما.
تعامل بحذر مع الماء المغلي.