كيفية تحضير عصير الجزر

عصير الجزر مشروب مغذِ ولذيذي وغني بالبيتا كاروتين وفيتامينات إيه وبي وسي ودي وإي وكي والمعادن مثل الكالسيوم والفسفور والبوتاسيوم. الجزر مفيد للبشرة والشعر والأظافر فضلًا عن وظائف الكبد ولذلك فإن صنع عصير الجزر في المنزل وسيلة جيدة لإعطاء جسدك بعض القوة. ^{[١]Xمصدر موثوقGo Ask Aliceالانتقال إلى المصدر} سواء كنت تستخدم الخلاط أو معالج الطعام أو العصارة، سيساعدك هذا المقال على صنع عصير الجزر الخاص بك.

وقت الإعداد : 20 دقيقة
وقت الطهي: 15-30 دقيقة
إجمالي الوقت: 35-50 دقيقة

طريقة 1

طريقة 1 من 2:

صنع عصير الجزر باستخدام الخلاط أو معالج الطعام

تنزيل المقال

1
نظف الجزر. اغسل كيلو جرام من الجزر (حوالي 8) تحت الماء الجاري. افركه بفرشاة الخضار إذا كنت تستطيع. استخدام السكين لقطع النهايات حيث يتصل الجزر إلى الجزر المورق الأخضر من النبات.
- إذا كنت تشعر بالقلق تجاه المبيدات على سطح الجزر، يمكنك تقشيره. لا يقلل هذا كثيرًا من القيمة الغذائية للعصير. ^{[٢]Xمصدر بحثي}
- يمكنك أيضًا شراء جزر عضوي وهو ما يكلف أكثر ولكن خال تمامًا من المبيدات. ^{[٣]Xمصدر بحثي}
حتى لو كنت تمتلك خلاط عالي الجودة، فأنت لا ترغب في إتلاف المعدات الخاصة بك عن طريق وضع الجزر كاملًا. قطع الجزر إلى أجزاء قبل تحويله إلى عصير. أي خلاط أو معالج طعام سيعمل بشكل جيد مع قطع بحجم 1 إلى 2 بوصة.
3
اهرس الجزر. ضعف قطع الجزر النظيفة في الخلاط أو معالج الطعام. قم بالتشغيل حتى يهرس.
- ضع كمية صغيرة الماء إن لم يكن الجزر رطبًا ويحتاج إلى القليل من المساعدة للفرم.
- لاحظ أن معالج الطعام لن يهرس الجزر مثل الخلاط. ليس مشكلة كبيرة في استخدام تلك الطريقة ولكن استخدام الخلاط إذا توفر. ^{[٤]Xمصدر بحثي}
4
امزجه بالماء. للتخفيف من طعم الجزر قليلًا فامزج الجزر مع الماء. سيحسن هذا من الطعم ويجعل الجزر سائلًا أكثر.
- أحضر كوبين من الماء لغليه.
- امزج الجزر المهروس والماء الساخن في وعاء زجاجي كبير.
- قلب لضمان مزج الجزر المهروس.
أحد خصائص المياه الرائعة هو امتصاصه للمواد الغذائية والنكهات عندما تكون ساخنة. تمامًا مثل الشاي، كلما تركته أكثر كلما كان طعم العصير أقوى ومغذ. اتركه 15 إلى 30 دقيقة.
6
أزل اللب. باستخدام مصفاة اليد، قم بتصفية العصير في وعاء 2 لتر.
- استخدم قاعدة زجاجية أو شيء غير حاد، اضغط على المهروس لاستخراج أكبر قدر من العصير من خلال المصفاة.
- إذا كنت ترغب في تصفية المزيد من اللب، صب العصير الناتج خلال مصفاة جيلي.
هو أمر اختياره ولكن سيجعل طعم العصير أكثر لذة!
اعتمادًا على رغبتك في غنى عصير الجزر، أضف الماء لضبط الطعم.
يبدأ العصير بالتأكسد وفقدان قيمته الغذائية فورًا، خاصة إذا استخدمت عصارة سريعة. ينبغي محاولة شرب العصير في أقرب وقت بعد تحضيره، سواء كان في درجة حرارة الغرفة أو باستخدام الثلج. إذا كنت لا تفضل ذلك أو عليك تخزينه، فيجب ألا يوضع في الثلاجة أكثر من 24 ساعة.

طريقة 2

طريقة 2 من 2:

استخدام العصارة

تنزيل المقال

1
نظف الجزر. اغسل كيلو جرام من الجزر (حوالي 8) تحت الماء الجاري. افركه بفرشاة الخضار إذا كنت تستطيع. استخدام السكين لقطع النهايات حيث يتصل الجزر إلى الجزر المورق الأخضر من النبات.
- إذا كنت تشعر بالقلق تجاه المبيدات على سطح الجزر، يمكنك تقشيره. لا يقلل هذا كثيرًا من القيمة الغذائية للعصير. ^{[٥]Xمصدر بحثي}
- يمكنك أيضًا شراء جزر عضوي وهو ما يكلف أكثر ولكن خال تمامًا من المبيدات. ^{[٦]Xمصدر بحثي}
إذا كانت لدية عصارة قوية، لا ضرورة لتلك الخطوة. إن لم يكن، قطع الجزر إلى قطع بحجم 2 أو 3 بوصة.
3
حضر وعاء العصير الخاص بك. ضعف كوب طويل تحت فتحة خروج العصير. تأكد من أنه ثابت لكي لا ينقلب عندما يمتلئ بالعصير. تأكد من أنه كبير كفاية ليتناسب مع كمية العصير التي تقوم بتحضيرها.
- نصف كيلو من الجزر سينتج حوالي كوب من العصير. ^{[٧]Xمصدر بحثي}
4
ضع الجزر في العصارة. أسقط الجزر أو قطع الجزر إلى العصارة واضغط بيد العصارة ليمر من خلالها.
- راقب الكوب. إذا كان الجزر يحتوي على كثير من العصارة، فقد ينتج عصير أكثر من سعة الكوب. والعكس صحيح، إذا كان الجزر جاف فقد تحتاج لإضافة المزيد.
- كلما كان قمع العصارة أوسع كلما أسرعت في تحضير كل العصير المرغوب. ^{[٨]Xمصدر بحثي}
يبدأ العصير بالتأكسد وفقدان قيمته الغذائية فورًا، خاصة إذا استخدمت عصارة سريعة. ^{[٩]Xمصدر بحثي} ينبغي محاولة شرب العصير في أقرب وقت بعد تحضيره، سواء كان في درجة حرارة الغرفة أو باستخدام الثلج. إذا كنت لا تفضل ذلك أو عليك تخزينه، فيجب ألا يوضع في الثلاجة أكثر من 24 ساعة.

أفكار مفيدة

يترسب عصير الجزر بسرعة، قلب الوعاء قبل تقديمه.
الجزر عن بالسكر. حصة واحدة من عصير الجزر قد تشبع الحد الموصي به يوميًا من السكر لذلك حاول تخطي الآيس كريم في التحلية.
للحصول على نكهة أقوى ومتنوعة، أضعف الفواكه الطازجة مثل الفراولة أو الليمون.
عصير الجزر غير المخفف (بتخطي الخطوات الاختيارية) لديه قوام مثل الحليب كامل الدسم.
أضف غصن من النعناع للتزيين والمذاق.