Englischen Tee zubereiten

Mit der Familie und Freunden Tee zu trinken ist ein sehr wichtiger Bestandteil der britischen Kultur. Earl Grey, Darjeeling, Assam und English Breakfast-Tee sind beliebte Alternativen für Teesorten. Zum Aufbrühen des Tees gehört das Aufkochen des Wassers, die Verwendung einer Teekanne und das Ziehenlassen des Tees in Form von Teebeuteln oder losen Blättern für die genau richtige Dauer. Verwende zum Servieren des Tees die richtige Tassensorte und gib Milch und Zucker hinzu, wenn deine Gäste dies mögen. Wenn du lernst, wie man englischen Tee richtig zubereitet, kannst du viele erfolgreiche Teegesellschaften am Nachmittag veranstalten.

Teil 1

Teil 1 von 3:

Das Wasser kochen

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Bringe etwa einen Liter Wasser zum Kochen. Gieße frisches Wasser in den Wasserkocher und fülle ihn nicht über die Max-Markierung. Koche das Wasser im Wasserkocher auf.^{[1]XForschungsquelle}
- Bei einem elektrischen Wasserkocher dauert dies nur zwei bis drei Minuten.
- Du kannst so viel Wasser kochen, wie du für die gewünschte Teemenge brauchst.
- Für englischen Tee muss das Wasser kochen und heißes oder lauwarmes Wasser ist ein schlechter Ersatz.
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Gieße das kochende Wasser in die Teekanne. Gieße das Wasser sofort nach dem Kochen bis zum Rand in die Teekanne und pass auf, dass es nicht überläuft.^{[2]XForschungsquelle}
- Wenn das Wasser länger als etwa drei Minuten im Wasserkocher bleibt, schütte es weg, gieße frisches Wasser hinein und koche es auf. Koche Wasser niemals noch einmal auf, da es einen metallischen Geschmack bekommen kann.
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Lasse das Wasser für schwarzen Tee auf 96 °C kommen. Gib ein Küchenthermometer in die Teekanne, um das Nachlassen der Temperatur verfolgen zu können. Schwarzer englischer Tee wird am besten bei 96 °C zubereitet.^{[3]XForschungsquelle}
- Du kannst das Thermometer an die selbe Stelle halten, an der du das Wasser hineingegossen hast. Dafür musst du den Deckel weglassen.
Prüfe mit einem Küchenthermometer, wann das Wasser die richtige Temperatur erreicht hat. Grüner Tee wird am besten bei 71 bis 82 °C zubereitet, da dies sicherstellt, dass der Tee nicht bitter ist und die volle Bandbreite der Aromen entfaltet wird.^{[4]XForschungsquelle}
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Teil 2

Teil 2 von 3:

Den Tee aufbrühen

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Prüfe, wie lange dein Tee ziehen muss. Auf der Packung findest du Hinweise für die ideale Dauer, die du den Tee in der Teekanne lassen solltest. Die Ziehdauer variiert normalerweise zwischen 30 Sekunden und fünf Minuten.^{[5]XForschungsquelle}
- Je länger der Tee zieht, desto stärker wird er.^{[6]XForschungsquelle}
- Schwarzer Tee ist die häufigste Teesorte bei der Zubereitung von englischem Tee, aber grüner Tee gehört auch zu den Favoriten!^{[7]XForschungsquelle}
- Wenn auf der Packung keine Anweisungen zu finden sind, sollte schwarzer Tee in Teebeuteln normalerweise zwei bis drei Minuten ziehen.
- Grüner Tee in Teebeuteln zieht normalerweise zwei bis vier Minuten.^{[8]XForschungsquelle}
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Gib Teebeutel in die Teekanne, wenn du es eilig hast. Nimm die Teebeutel aus der Packung. Gib pro Tasse Wasser einen Teebeutel in die Kanne und lege dann den Deckel auf, damit es warm bleibt. Stelle dir einen Timer, damit du weißt, wann du die Teebeutel herausnehmen musst.^{[9]XForschungsquelle}
- Nachdem du den Deckel auf die Kanne gelegt hast, ist es Zeit, den Teewärmer auf die Teekanne zu legen, wenn du einen hast. Dies isoliert auch die Teekanne und hält den Tee warm.
- Aus Gründen der Bequemlichkeit werden normalerweise anstelle von Tee in Blättern Teebeutel gewählt.
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Nimm die Teebeutel nach dem Ziehen aus der Kanne. Öffne den Deckel und nimm die Beutel mit einem Teelöffel einzeln heraus. Lasse sie einen Augenblick über der Teekanne abtropfen, bevor du sie auf eine Untertasse legst.^{[10]XForschungsquelle}
- Nimm die Teebeutel heraus, sobald der Tee fertig ist. Wenn sie zu lange drin bleiben, schmeckt der Tee bitter.^{[11]XForschungsquelle}
- Rühre oder drücke die Teebeutel beim Herausnehmen nicht. Dies kann dem Tee ebenfalls einen bitteren Geschmack verleihen.
- Du kannst die benutzten Teebeutel entweder wegwerfen oder in kleine Stücke reißen und auf den Kompost geben.^{[12]XForschungsquelle}
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Verwende für einen Tee mit besserem Aroma lose Teeblätter anstelle von Teebeuteln. Gib pro Tasse Wasser 1 TL Teeblätter in das Teesieb. Gib das Teesieb in die Teekanne und lasse die Teeblätter mit aufgelegtem Deckel ziehen. Wenn der Tee lange genug gezogen hat, nimm das Teesieb mit den Blättern heraus.^{[13]XForschungsquelle}
- Kleinere Teeblätter verleihen dem Wasser schneller Geschmack als große.
- Wenn du kein Teesieb hast, kannst du die Teeblätter direkt in die Teekanne geben. Verwende dann ein Sieb, wenn du den Tee in Tassen gießt, um die Blätter aufzufangen.
- Wenn du dir nicht sicher bist, wie stark du den Tee möchtest, dann koste ihn nach einer Minute und dann anschließend alle 30 Sekunden, um die perfekte Ziehdauer zu finden.
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Teil 3

Teil 3 von 3:

Den Tee servieren

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Ein traditioneller britischer Nachmittagstee findet am späten Nachmittag statt und unterbricht die Lücke zwischen den Mahlzeiten am Mittag und am Abend. Dies ist die traditionellste Zeit, um einen britischen Nachmittagstee zu genießen, allerdings kann englischer Tee zu jeder Tageszeit genossen werden!^{[14]XForschungsquelle}
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Verwende zum Servieren des Tees eine Tasse aus Porzellan, Keramik oder Glas. Diese Materialien haben keinen Einfluss auf den Geschmack des Tees und sind in Kaufhäusern und Läden mit Haushaltsgegenständen weithin verfügbar. Die traditionellste Variante ist eine Porzellantasse.^{[15]XForschungsquelle}
- Vermeide die Verwendung von Plastik- oder Metallbechern, da diese den Geschmack beeinträchtigen können.
- In formelleren oder traditionelleren Umgebungen werden die Tassen oft auf Untertassen serviert. In einer lockeren Umgebung ist dies nicht nötig.
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Gieße den Tee aus der Teekanne in die Tassen. Stelle die Tassen auf eine ebene Fläche. Achte darauf, dass der Deckel der Kanne geschlossen ist, und gieße den Tee in die Tassen.^{[16]XForschungsquelle}
- Mache die Tassen nicht zu voll. Die angemessene Füllmenge liegt bei etwa drei Vierteln, damit der Tee nicht so leicht verschüttet wird.^{[17]XForschungsquelle}
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Gib auf Wunsch Milch in schwarzen Tee. Die verwendete Menge hängt komplett von den persönlichen Vorlieben ab. Überschreite als Faustregel nicht das Verhältnis von 80:20 für Tee und Milch. Ein Schuss reicht normalerweise aus.^{[18]XForschungsquelle}
- Menschen haben unterschiedliche Vorlieben, wie sie ihren Tee mögen. Wenn du dir nicht sicher bist, frage deine Gäste, welche Vorlieben sie in Bezug auf Milch und Zucker haben.
- In England wird normalerweise fettarme Milch für Tee verwendet. Sahne oder Milch mit hohem Fettgehalt werden normalerweise eher gemieden.^{[19]XForschungsquelle}
- Milch und Zucker werden normalerweise nur in schwarzen Tee gegeben, da grüner Tee am besten pur getrunken wird.
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Gib 1 bis 2 TL weißen Zucker in schwarzen Tee, wenn du das möchtest. Gib den Zucker mit einem sauberen Teelöffel vorsichtig in deine Tasse Tee. Verwende niemals eine andere Zuckersorte wie bspw. braunen Zucker in Tee. Er ruiniert den Geschmack.^{[20]XForschungsquelle}
- Wenn jemand nach einer bestimmten Anzahl Zucker fragt, bedeutet dies die Anzahl der Teelöffel Zucker, die er möchte. "Zwei Zucker" bedeutet normalerweise "zwei Teelöffel Zucker".
Verrühre den Tee mit einem sauberen Löffel vorsichtig mit den anderen Zutaten. Berühre mit dem Löffel möglichst nicht die Seiten oder den Boden der Tasse, da dies ein unangenehmes Geräusch macht.^{[21]XForschungsquelle}
Englischer Tee wird üblicherweise mit Scones, Keksen, Kuchen oder Sandwiches serviert. Dies macht aus einem englischen Tee einen traditionellen britischen Nachmittagstee!^{[22]XForschungsquelle}
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Tipps

In der britischen Teekultur ist es sehr wichtig, jedem im Raum oder Haus Tee anzubieten, wenn du eine Tasse für dich zubereitest.^{[23]XForschungsquelle}
Versuche dir zu merken, wie deine engen Freunde und Familienmitglieder ihren Tee mögen. Du wirst als ein exzellenter Tee-Zubereiter berühmt werden!
Du kannst mit losem Tee selbst Teebeutel machen, wenn du möchtest, aber halte dich aus Gründen der Einfachheit und Effizienz bei den meisten Gelegenheiten an fertige Teebeutel.

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