如何巧切芒果

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在本文中：

刺猬状芒果切法

使用玉米棒法切芒果

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参考

乍看上去，切芒果似乎是相当简单的，其实不然。切芒果最大的麻烦就是中间那片扁平的果核，切起来会很棘手，方法不对会在芒果核上留下很多果肉、芒果汁也会弄得到处都是。本文将讲述多种巧切芒果的方式，让你更好地享用着美味的水果。

步骤

方法 1

方法 1 的 2:

刺猬状芒果切法

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1. 
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   清洗芒果。用手拿住芒果，放在流动的冷水下，一边轻柔地用手摩擦一边清洗它。 你也可以用干净的果蔬洗涤刷来擦洗芒果的表面。如果你不打算食用芒果皮，那么无需这样擦洗芒果。
2. 
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   将芒果放置到案板上。用你的非优势手将芒果竖立放在案板上。这样你可以从芒果顶部向下切下果肉。 用你的优势手拿起锯齿形边的刀子。
3. 
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   用锯齿边刀子将芒果切成三瓣。芒果的中央有一个偏平的果核，你是无法切动这个果核的。芒果本身是一个椭圆形形状。当你切芒果时，沿中央果核水平切下两瓣，得到的两瓣就是果核两侧的果肉，每瓣2cm厚。剩下的一瓣就是带有果核的第三瓣。

   • 芒果两侧最肥厚的部分又称为芒果的“脸颊”。
   • 当你在切芒果时，要最大程度保留两侧“脸颊”果肉的完整度，因为这才是食用的部分。
   • 最后你会得到三瓣：两瓣是芒果核两侧的果肉，一瓣是芒果中央的果核。
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   在芒果肉上刻线。使用刀子在芒果肉上刻画竖线和横线。划痕之间大约½英寸宽。同时注意，在果肉上刻线时不要划破芒果皮。
5. 
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   用手指抵住果皮，然后把果肉向上顶来翻出果肉。此刻，切割形成的芒果块就会向外突出，看上去像刺猬的背部一样。因此该方法又称为“刺猬法”。此时，你可以轻松地取下大部分的芒果果肉了。
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   用小的削皮刀削下芒果块。此时，你可以用小刀削下芒果果肉，并享用它啦。注意，芒果皮很薄，所以注意不要割破果皮，这会割伤你的手。有时候，碰到熟透的芒果，你可以用手取下芒果块。有些人愿意直接从皮上吃块状的芒果肉。
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   用小的削皮刀沿果核边缘进行切割果肉。将带扁平果核的一瓣放在砧板上，用削皮刀削割边缘的果肉。一般来说，很难判断果核的具体位置，但是一般就是芒果很难切动的位置。果核也是椭圆形状的。
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   将剩余的果肉上的果皮去掉。用你的手指轻轻地将带果核的芒果片上的果皮去掉。果皮非常薄，很容易削掉。
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方法 2

方法 2 的 2:

使用玉米棒法切芒果

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1. 
   1
   清洗芒果。用手拿住芒果，放在流动的冷水下，一边轻柔地用手摩擦一边清洗它。 你也可以用干净的果蔬洗涤刷来擦洗芒果的表面。如果你不打算食用芒果皮，那么无需这样擦洗芒果。
2. 
   2
   用Y形的果蔬削皮刀将芒果皮削掉。 用你的优势手持握果蔬削皮刀，用非优势手立起芒果。用削皮刀长而锋利的一侧轻轻地将芒果外皮削下。

   • 削皮时不需要施加很大的力气。
   • 将芒果翻面，来把每侧的芒果皮削掉。
   • 注意，你会发现削皮后的芒果很滑，不易持握。
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   将芒果两侧的顶部削下。芒果是一个椭圆形形状，像一个足球一样。芒果两侧顶部是圆形有弧度的顶部。将其切下可以让芒果边缘变成扁平状。
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   将玉米棒固定器，或者两根竹签，插入芒果的两端。两个尖利的玉米棒固定器能轻易地插入芒果顶部。当你握住两端的玉米棒固定器后，就能轻易地将芒果肉切下来了。这能保持你手部的干燥，并固定芒果，让你更好地切下芒果肉。
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   用刀子将芒果切成三瓣。芒果的中央有一个偏平的果核，你是无法切动这个果核的。芒果本身是一个椭圆形形状。当你切芒果时，在果核两侧的果肉上沿水平方向切成三瓣，每瓣大约¾英寸厚。切不动的地方就是果核。

   • 芒果两侧最肥厚的部分又称为芒果的“脸颊”，也是你沿果核两边切下的部分。
   • 当你在切芒果时，要最大程度保留两侧“脸颊”果肉的完整度，因为这才是食用的部分。
   • 最后你会得到三瓣：两瓣是芒果核两侧的果肉，一瓣是芒果中央的果核。
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   用相同的削皮刀沿果核边缘进行切割，切下果核外侧的果肉，留下果核。用和削皮相同的手法切下果核外侧的果肉：从上向下移动小刀，切下芒果的果肉部分。

   • 当你的刀子无法再切下任何果肉时，说明已经切到果核了。
   • 此刻，你已经可以好好享用你的芒果了。
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小提示

• 确保芒果是熟透的。它不需要太坚硬，最好有一点软。 轻轻的捏一下来看看它是否熟透了。
• 注意，芒果很光滑！

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你需要准备

• 锯齿刀
• 削皮刀
• 砧板
• 成熟的芒果
• Y形果蔬削皮刀
• 玉米棒固定器