Как съесть сбитое животное

Загрузить PDF

Загрузить PDF

В этой статье:

Шаги

Дополнительные статьи

Источники

Животное, сбитое автомобилем, вполне съедобно и люди использовали его в качестве источника пропитания с тех пор, как запряженные лошади и машины стали убивать диких животных сотнями тысяч. Если вы брезгуете есть сбитое животное, тогда эта статья не для вас, а для растущего числа фриганов, охотников-собирателей, приверженцев жизни на природе, а также для людей с финансовыми ограничениями. Сбитое животное может стать отличным источником пропитания, не говоря уже о том, что вы окажете ему уважение, использовав его мясо, кожу и шерсть, вместо того, чтобы бросить его бесцеремонно посреди дороги.

Множество людей делают это, и в этом нет ничего плохого или странного. Это просто способ не дать пропасть хорошему мясу. Если у вас еще не пропал интерес, вот что нужно сделать.

Шаги

Загрузить PDF

1. 
   1
   Преодолейте свою брезгливость. Хотя поедание сбитого животного покажется для большинства людей не самой привлекательной идеей, если вы испытывать хоть малейшее любопытство, по крайней мере, узнайте сперва о процессе, а уже потом принимайте решение. Сбитые животные использовались людьми в качестве пищи из-за нищеты или по другим, этическим, экологическим и прагматическим причинам с тех пор как появились дороги и машины, которые могли бы сбивать этих самых животных. Сбитое животное предоставляет собой доступный способ получения мяса, а учитывая то, что только в США число сбитых животных составляет в среднем около ста миллионов голов в год, источник пищи получается довольно-таки обильным. К тому же, это ваш шанс попробовать мясо, которое обычно не употребляется в пищу, например, медвежатину или бельчатину. А для растущего числа людей по всему миру это экологически ответственный и тактичный способ избавиться от животных, убитых на наших дорогах. Даже вегетарианцы и веганы не прочь насладиться мясом сбитого животного. И наконец, совет для тех людей, которые до сих пор чувствуют отвращение, некоторые люди утверждают, что умение употребить в пищу сбитое животное является важным навыком выживания в случае бедствия или если вы безнадежно потеряетесь, и вам нечего будет есть. Как заявил один комментатор: «Если мясо достаточно свежее и хорошо приготовлено, не суть важно, как животное встретило свою смерть».

   • Убрав сбитое животное, вы тем самым спасете жизнь другому животному или даже нескольким. Одно сбитое животное приводит к еще большим смертям, так как животные захотят насладиться едой и сами становятся жертвами колес машины.
   • Если вы все еще не убеждены, подумайте о том, что подобное расточительство куда неприятнее, чем когда ответственные взрослые принимают решение поесть мяса, полученного бесплатно, основываясь на здравом смысле и прилежности.
2. 
   2
   Изучите все возможности. Для начала неплохо бы познакомиться с людьми, которые уже занимаются сбором сбитых животных и поучиться у них. Они могут показать вам, как не упустить возможность найти сбитых животных в вашем районе, а также обучить базовым признакам, по которым следует оценивать безопасность потребления того или иного животного. Поищите рекламу в местных газетах или поспрашивайте вокруг, вдруг найдете семинары по обмену опытом, который бы воодушевленно рекламировали люди, видящие смысл в поедании сбитого животного. Такие семинары научат вас определять пригодность животного к употреблению, то, как его освежевать, как приготовить и как хранить.
3. 
   3
   Вы должны знать, какие животные подходят лучше всего. К съедобным сбитым животным относятся:

   • Барсук, еж, выдра, заяц, фазан, лисица, бобер, белка, олень (оленина), лось, медведь, енот, опоссум, кенгуру, валлаби, поссум, заяц, и т.д. Рептилии тоже можно есть, в зависимости от того, как сильно вы их раздавили.
   • Крысы могут переносить лептоспироз, так что их лучше избегать.
   • В промежуточную зону входит поедание кошек и собак. Для некоторых это слишком отвратительно, так как они являются домашними питомцами (особенно, на них надеты ошейники), другим же плевать и на это. В конечном итоге, будет лучше, если вы стащите животное с дороги и предупредите владельцев, чтобы те пришли и забрали его.
4. 
   4
   Знайте закон. Важно, чтобы вы знали о законах в вашем штате, провинции, регионе или стране касательно собирательства сбитых животных и их употребление в качестве пищи. В некоторых штатах, например, противозаконно употреблять в пищу сбитое животное, в других же – вполне легально, с той оговоркой, что за владение некоторыми животными отвечает местный отдел охраны дикой природы, и вы должны будете связаться сперва с ними или получить разрешение. Там также могут быть введены локальные или временные запреты из-за повышенного риска распространения некоторых заболеваний в случае вспышки болезни. Будьте в курсе правил и рисков заболевания.
5. 
   5
   Узнайте, по каким признакам можно определить, пригодное мясо или нет. Сбитое животное безопасно употреблять в качестве пищи во многих случаях, но всегда существует риск гниения, бешенства и болезни. Вы можете избежать этих рисков, зная, что искать и имея голову на плечах:

   • Обратите внимание на свежесть. Понятное дело, что если вы сами стали свидетелем, как кто-то сбил животное, то оно будет достаточно свежим. В том случае, если вы нашли сбитое животное, признаки свежести включают ясные глаза, продолжающуюся активность блох на шерсти или шкуре, а также общие признаки свежего вида. Окоченение наступает достаточно быстро, поэтому оцепенение тела не означает, что труп не является свежим.
   • Сверьтесь с показателями температуры. Зимой сбитое животное остается свежим дольше, чем летом.
   • Избегайте животных, в которых уже завелись личинки, мухи, или инвазии других трупоядных насекомых, так как это указывает на потерю свежести. Тем не менее, наличие блох это хороший признак, он значит, что животное еще съедобно.
   • Если глаза животного имеют молочный цвет, поддернутые дымкой или белые, оно менее свежее, но все еще может быть съедобным.
   • Если от него несет гниющей плотью, доверьтесь своему носу, однако помните, что вонь могла образоваться вследствие удара, когда воздух, экскременты и прочее на полной скорости выходят из тела. Запах может появиться и при перемещении туши, так что он не является ключевым показателем состояния мяса.
   • Взгляните на ситуацию в целом. Сбитое животное, которое нужно будет сдирать с дороги, потому что оно было раздавлено и смято до неузнаваемости не стоит затраченных усилий и уж точно не годится к употреблению. Избегайте животных, сбитых посреди дороги. Вместо этого, поищите вдоль краев дороги, в кюветах и за их пределами, где тела часто оказываются после столкновения или после того, как они отползут от места аварии.
   • Если только от этого не зависит ваша жизнь, не употребляйте сбитое животное, в свежести которого вы не уверены. К чему рисковать своим здоровьем? Если сбитое животное хорошо выглядит, вы вполне можете использовать его шкуру.
6. 
   6
   Постарайтесь не подцепить бешенство. Несмотря на то, что вирус бешенства погибает вскоре после смерти носителя, мы настоятельно рекомендуем надевать перчатки, когда вы будете резать, потрошить и освежевать теплокровных животных, а также убедиться, что у вас нет открытых ран, через которые вы могли бы заразиться. Процесс приготовления убивает вирус бешенства, но мясо известных носителей бешенства (лисы, скунса, енота и т.д.) неплохо бы для начала прокипятить.
7. 
   7
   Разделайте тушу. Разделайте оленя или другое крупное животное на месте, чтобы быстро его охладить, иначе оно пропадет. Положите его в легко очищаемое место, например, багажник пикапа. Не важно, будет это крупное животное, вроде оленя, или небольшое, вроде белки, или даже птица, вроде индейки, перед готовкой вам нужно будет освежевать ее и выпотрошить. Вы можете выполнить дубление кожи, набить ее в качестве уникального сувенира или набить руку в создании настоящего охотничьего трофея. Органы принято просто выбрасывать, но сердце и печень часто едят. Внутренние органы быстро портятся, так что не ешьте их, если мясо сомнительной свежести.
8. 
   8
   Тщательно приготовьте мясо. Это жизненно важный шаг, если вы хотите быть уверенным в смерти всех патогенов и паразитов (вроде червей), которые могут присутствовать в мясе. Для того чтобы убедиться, что мясо достаточно приготовлено (даже лучше, чем «достаточно»), температура готовки должна быть выше нормы. Используйте термометр для мяса. Более того, пока мясо жарится, вы можете устроить вечеринку на заднем дворе.

   • К тому же, советуем готовить сбитое животное на своей плите. Главное, не халтурьте при приготовлении пищи.
9. 
   9
   Поблагодарите сбитое животное. Множество сторонников употребления сбитых животных в качестве пищи винят наше бензино-зависимое, эгоцентричное общество в том, что каждый год на наших дорогах погибает так много животных и все для того, чтобы люди могли попасть из точки А в точку Б по важным, как нам кажется, причинам, но которые полностью нарушают жизнь животных и их привычные циклы собирательства, охоты, спаривания и миграции. Из этого следует, что поедая сбитое животное, вы получаете максимальную выгоду из ужасного исхода с точки зрения животных, и животное, по крайней мере, заслуживает вашей искренней благодарности.
   Реклама

Советы

• В странах, где бешенство не является проблемой, при работе с тушей вы все равно должны быть осторожны.
• Сжигание шалфея во время разделывания туши является знаком уважения и помогает очистить убийство.
• Используйте остатки. Обработайте кожу, сделайте что-то из меха, изготовьте себе ботинки, и т.д.
  • Небольшие количества различных видов меха для таких приспособлений, как вязания мушек, которые довольно дорого стоят в магазинах, можно получить со сбитого животного. Возможно, вам удастся выдернуть или вырезать несколько кусочков без необходимости освежевать сбитое животное. Научитесь осторожно ловить рыбу, чтобы ее потом выпустить, и примите меры предосторожности, такие как удаление зазубрин с крючков, если вы, конечно, не собираетесь съесть рыбу, а животное не погибло бы напрасно.
• Вы можете найти книги рецептов по готовке сбитых животных, пусть некоторые из них и менее серьезные, чем другие. Загуглите их, если вам интересно.
• Помните, что опоссумы являются переносчиками туберкулеза и других заболеваний, а броненосцы переносят инфекцию проказы.

Реклама

Предупреждения

• Поищите потомство в сумках или недалеко от места аварии. Вероятно, им потребуется спасение и уход. В сумках сбитых кенгуру и валлаби часто можно встретить детенышей этих животных.
• Раненые животные очень опасны. Будьте абсолютно уверены, что животное мертво, прежде чем подходить слишком близко, или знайте, как позаботиться о пострадавшем животном и о собственной безопасности, если вы таки решите приблизиться.
• Безопаснее будет избегать сбитых животных, лежащих на проезжей части и отдать предпочтение тем, что унесло в сторону бездорожья. Вы также можете остановить машину за пределами дороги, в нескольких метрах от сбитого животного и установить лампы аварийного сигнала, чтобы предупредить других водителей.
• Вирус бешенства умирает быстро, как только погибает носитель. Если вы беспокоитесь о своей безопасности, при разделывании животного не забывайте надевать пречатки. Готовка разрушает вирус.
• Не употребляйте домашнее животное. Кто-то любил и заботился об этом животном и он, скорее всего, расстроится, узнав, что его кто-то съел. Они также не узнают, что с ним произошло, если вы съедите животное без их ведома, что также будет весьма прискорбно.
• Носите ярку одежду и руководствуйтесь здравым смыслом, находясь на дороге. Не приближайтесь к движущимся автомобилям. Попросите кого-нибудь постоять на стороже, если решите что-то убрать с дороги. Автомобили ездят тише, чем вы думаете, особенно, если вы сосредоточены на другом занятии.

Реклама

Что вам понадобится

• Перчатки для работы со сбитым животным
• Приспособления для готовки и разделывания
• Термометр для проверки температуры готовки