Как сварить яйцо всмятку

Яйцо всмятку — отличный выбор для быстрого завтрака. Это блюдо не только вкусное, но и довольно простое в приготовлении. Яйца всмятку отлично сочетаются с тостами. Поскольку в яйцах содержится белок и необходимые витамины, это блюдо обеспечивает организм энергией на целый день. Чтобы приготовить яйца всмятку, поместите их в холодную воду и доведите до кипения. Оставьте яйца на некоторое время в кипятке. Также можно опустить яйца в кипящую воду и проварить в течение нескольких минут. После того, как вы приготовите яйца всмятку, подавайте их с тостами, соевым соусом или вашим любимым блюдом.

Метод 1

Метод 1 из 3:

В холодной воде

Загрузить PDF

1
Проколите скорлупу яйца со стороны тупого конца. Чтобы яйца не потрескались в процессе приготовления и чтобы легко чистились, аккуратно сделайте с одной стороны отверстие. Можно использовать маленькую булавку или кнопку, чтобы сделать отверстие со стороны тупого конца яйца. Однако будьте осторожны, не делайте слишком большой и глубокий прокол, чтобы не вытек белок.^{[1]XИсточник информации}
- Также для того, чтобы сделать отверстие можно использовать приспособление с закругленным концом. Например, можно использовать толкушку (деревянный пестик). Если вы решите использовать это приспособление, сделайте отверстие со стороны тупого конца яйца.
2
Залейте яйца холодной водой. Поместите яйца в небольшую кастрюлю и залейте их холодной водой. Вода должна покрывать яйца на 2,5 см.^{[2]XИсточник информации}
- Если вы планируете приготовить более 4 яиц, вы можете использовать кастрюлю большего размера или варить яйца партиями. Благодаря этому вы сможете вовремя достать яйца из воды, и они не переварятся.
3
Доведите воду до кипения и уменьшите огонь. Включите средний огонь и не накрывайте кастрюлю крышкой. Когда вода закипит (появятся пузырьки), уменьшите огонь и запустите таймер.^{[3]XИсточник информации}
- Если вы продолжите варить яйца на сильном огне, они могут потрескаться при столкновении друг с другом. Поэтому очень важно уменьшить огонь (или готовить их на небольшом огне, если вы кладете их в кипяток).
4
Приготовьте яйца всмятку в соответствии со своими вкусовыми предпочтениями. Внимательно следите за таймером, так как каждая минута имеет значение, если вы готовите яйца всмятку. Следуйте своим вкусовым предпочтениям. Используя таймер и инструкцию, которая предложена вашему вниманию ниже, варите яйца до получения желаемого результата. Варите яйца:^{[4]XИсточник информации}
- 2 минуты, чтобы получить сырой желток и очень мягкий белок;
- 4 минуты, чтобы получить жидкий желток и плотный белок;
- 6 минут, чтобы получить достаточно плотный белок и слегка схватившийся желток;
- 8 минут, чтобы получить достаточно плотный, но при этом нежный желток и плотный белок.
СОВЕТ СПЕЦИАЛИСТА
Vanna Tran
Опытный кулинар
Вэнна Тран — домашний кулинар. Начала готовить в очень юном возрасте вместе с матерью. Организует мероприятия и ужины в области залива Сан-Франциско более 5 лет.
Vanna Tran
Опытный кулинар
Совет эксперта: когда сварите яйца, на 30 секунд положите их в миску, наполненную ледяной водой, с тем чтобы остановить процесс готовки и получить яйца нужной консистенции.
Реклама

Метод 2

Метод 2 из 3:

В кипящей воде

Загрузить PDF

1
Вскипятите воду в кастрюле. Поставьте кастрюлю на огонь и наполните ее холодной водой (на 5–7,5 см). Включите сильный огонь, чтобы вода закипела. Уменьшите огонь. Вода должна продолжать кипеть.^{[5]XИсточник информации}
- Следите за тем, чтобы в кастрюле не было сильного бурления. Вода должна кипеть, но при этом на ее поверхности не должны образовываться крупные пузыри.
2
Поместите яйца в кастрюлю с водой. Положите яйцо в ложку и аккуратно опустите ее в кипящую воду. Если вы хотите сразу приготовить несколько яиц, опускайте в воду по одному яйцу за раз. Одновременно можно готовить 4 яйца.^{[6]XИсточник информации}
- Если вы хотите приготовить более четырех яиц, сварите их партиями.
3
Варите яйца в кипящей воде. Используйте таймер, чтобы можно было следить за временем, необходимым для приготовления яиц. Если вы готовите одно или два яйца, следуйте нижеприведенной инструкции. Однако если вы готовите три или четыре яйца, варите их дополнительно еще 30 секунд, следуя нижеуказанным временным интервалам. Варите яйца:^{[7]XИсточник информации}
- 5 минут, чтобы получить жидкий желток и слегка схватившийся белок;
- 6 минут, чтобы получить слегка схватившийся желток и плотный белок;
- 7 минут, чтобы получить достаточно плотный, но при этом нежный желток и плотный белок.
Реклама

Метод 3

Метод 3 из 3:

Подача готового блюда

Загрузить PDF

1
Подавайте яйцо в подставке, специально предназначенной для подачи яиц. Используйте шумовку или подобное приспособление с отверстиями, чтобы достать яйца из горячей воды. Поместите яйцо в подставку, специально предназначенную для подачи яиц. Можно ставить яйцо в подставку любой стороной. Благодаря использованию специальной подставки вам будет легче съесть яйцо, сваренное всмятку. Если вы будете использовать тарелку, оно может кататься по ней.^{[8]XИсточник информации}
- Если у вас нет специальной подставки, можно использовать рюмку, пиалу или чашку.
2
Постучите по скорлупе, чтобы очистить яйцо. Возьмите чайную ложку и постучите по верхней части скорлупы. Используйте ложку или нож для масла, чтобы удалить скорлупу с верхней части яйца. Конечно, можно разбить скорлупу в верхней части яйца, однако если вы переусердствуете, скорлупа может попасть внутрь яйца.^{[9]XИсточник информации}
- Также можно использовать приспособление, которое предназначено для очистки яиц всмятку. Такое приспособление может быть в форме маленьких ножниц, присоски или каттера для сигар. Используя вышеперечисленные приборы, вы сможете легко очистить верхнюю часть яйца всмятку.
3
Подавайте яйцо всмятку, как это делают в Малайзии. Яйца с тостами — популярный завтрак в Малайзии и Сингапуре. Разбейте одно яйцо всмятку, предварительно поместив его в порционную формочку. Яйцо должно быть с жидким желтком и очень мягким белком. Полейте сверху небольшим количеством соевого соуса. Подавайте яйцо всмятку с тостом.^{[10]XИсточник информации}
- Кроме того, можно посыпать яйцо белым перцем, а тосты подавать с кокосовым джемом.
4
Подавайте яйцо, сваренное всмятку с тостом. Сварите яйцо, следуя инструкции из первого раздела. Варите яйцо ровно 4 минуты, а затем достаньте его из воды, используя шумовку. Поместите яйцо на подставку и очистите верхнюю часть скорлупы. Намажьте тост маслом и подавайте его с яйцом всмятку.^{[11]XИсточник информации}
- Порежьте тосты на длинные полоски. Окунайте их в яичный желток и получайте удовольствие.
Реклама

Советы

Чтобы легче было очищать скорлупу, достав яйца из кипятка, подержите их под струей холодной воды.
В первом методе время готовки можно уменьшить до 4 минут.