Как приготовить эдамаме

Эдамаме – это молодые соевые бобы. Этот восхитительный овощ обычно подается в суши барах, японских и китайских ресторанах в качестве закуски, это эквивалент европейской хлебной корзины.

В Восточной Азии соя используется уже более двух тысяч лет в качестве основного источника белка. Эдамаме едят в качестве закуски, овощного блюда, его используют в супах и готовят из него сладости. В качестве закуски, стручки слегка отваривают в подсоленной воде, затем бобы извлекают из стручков непосредственно в рот с помощью пальцев.

Ингредиенты

450 г свежего эдамаме, замороженный также подойдет
- Заметьте, что замороженный эдамаме обычно бывает предварительно приготовлен, поэтому вам нужно лишь разморозить
Морская соль
- Столовую соль также можно использовать
Соевый соус для того, чтобы макать

Шаги

Загрузить PDF

Есть много различных опций, замороженные, предварительно приготовленные и замороженные, и свежие. Если вам так повезло, что вы нашли свежий эдамаме в магазине, выберите именно его! Все остальные варианты также хороши.
Некоторые эксперты эдамаме скажут вам, что его готовят только в подсоленной воде. По вашему вкусу и в соответствии с вашим рационом, вы можете не солить воду. Рекомендуемое количество соли на 450 г эдамаме будет ½ столовой ложки для любителей соленого, 1 чайная ложка для менее соленого вкуса. Добавьте соль в большую кастрюлю, на ¾ наполненную водой.
Доведите кастрюлю с водой до кипения с пузырями. Следите, чтобы вода не выкипела.
Когда вода достигнет кипения с пузырями, добавьте эдамаме понемногу. Если положите сразу все бобы, вы рискуете обжечься от всплесков, созданных бобами.
Для замороженных бобов, время варки будет примерно 4-5 минут. Для свежих бобов, проверьте на твердость конкретный эдамаме примерно через 5-6 минут. Молодые свежие бобы будут готовы примерно через 3 минуты. Бобы эдамаме должны быть твердыми, едва подаваться зубам. Если бобы мягкие, это означает, что их слишком долго готовили.
Выльете все содержимое в дуршлаг. От кастрюли будет очень много горячего пара, поэтому не держите лицо непосредственно над дуршлагом.
Некоторые любят добавлять дополнительную соль на горячие бобы в конце, но это по вашему усмотрению.
Хотя это не обязательная часть приготовления, но многие люди любят наслаждаться холодным эдамаме, вместо горячего. Рекомендуется охлаждать в течение 1-2 часов.
Реклама

Советы

Используйте паровую корзину, вместо погружения стручков в воду. Стручки приготовятся, но не впитают такое количество воды, в которой они готовятся, для более легкого эдамаме.
Купите замороженные, приготовленные соевые бобы. Вы можете приготовить их в микроволновке вместо варки.
Замените картофельные чипсы на эдамаме. Соленый вкус также отлично подходит к пиву в качестве альтернативы к воскресному футболу.
Попробуйте другие соевые продукты! Вы можете соединить свежий эдамаме с тофу, соевым соусом или мисо супом

Предупреждения

Не готовьте слишком долго. Если бобы мягкие, это означает, что их готовили слишком долго.
Не отходите от вашего кипящего сокровища! Вода из кастрюли может перелиться, погасив огонь и/или привести к накоплению жидкой массы под горелкой. Рекомендуется сразу же уменьшить огонь до среднего, если вода из кастрюли начинает переливаться.