Загрузить PDFЗагрузить PDFСоавтор(ы): Anne Lloyd. Энн Ллойд — профессиональный повар, владелица компании Nolavore в Новом Орлеане, Луизиана. Ее карьера в ресторанной и кейтеринговой индустрии насчитывает более 30 лет, за которые она успела пожить и поработать на обоих побережьях США, а также в Европе и Юго-Восточной Азии. Специализируется на использовании местных и региональных продуктов для создания блюд разных национальных кухонь. Также предлагает полный спектр кейтеринговых услуг, готовые блюда, подарочные наборы деликатесов и проведение детских кулинарных лагерей, а также кулинарных уроков для клиентов всех возрастов. Получила степень бакалавра по антропологии в Калифорнийском университете в Санта-Круз и диплом по кулинарии в Калифорнийской кулинарной академии. Является выпускницей программы Goldman Sachs «10 000 малых бизнесов».
Количество просмотров этой статьи: 209 323.
Крабы очень вкусны, но от них столько мусора, что новички обычно затрудняются в поиске правильного способа съесть краба. В этом нет ничего волшебного, посмотрите, как можно быстро и просто съесть этот деликатес!
Шаги
Подготовьте стол. От крабов много грязи и беспорядка, так что стол надо защитить. Положите газету или плотную бумагу на стол, чтобы она впитывала сок и позволила потом быстро навести порядок.[1]- Приготовьте молоток для крабов, тупой нож и щипцы для раскалывания клешней, если они у вас есть.[2]
- Если вы еще не приготовили крабов, сделайте это. Приготовьте их на пару. Из голубых они превратятся в красных. Обычно крабов готовят на пару со слоем приправ.[3]
- Более подробно почитайте о том, как приготовить крабов, как приготовить краба, как готовить ножки краба.
Реклама
- Оторвите ноги и клешни вращающими движениями. Можно воспользоваться тупым ножом. Введите его в место соединения и легко отделите часть краба. Иногда немного крабового мяса выпадает из ноги. Съешьте его.[4]
- Отложите ноги и клешни (к ним мы еще вернемся).
- Переверните краба на спину. Вскройте грудной отдел панциря — он выглядит как таблица.
- Возьмите верхнюю и нижнюю части в руки, как если вы бы открывали банку с вареньем. Оторвите верхнюю часть панциря. Делайте это медленно. Отложите эту часть в сторону.
- Вот вы уже почистили краба и удалили жабры, чтобы добраться до панциря.
- Возьмите нижнюю часть и разломайте пополам.
- Теперь возьмите половинки и ножом (или руками) разделите их еще на половинки.
- Если вы делаете это руками, надавите руками, чтобы сломать перегородки, а потом растяните в стороны.
- Теперь вы должны увидеть мясо. Пальцами доставайте мясо и наслаждайтесь! Используйте нож, чтобы достать мясо из труднодоступных мест.
- Вытащите все кусочки краба из тела. Переходите к клешням.
- Расколите клешни с помощью щипцов, молотка для крабов или ножом. Самый эффективный способ открыть клешню:
- Поставьте нож острой стороной вниз на середину красной части клешни.
- Молотком для краба аккуратно стучите по ножу, пока он не войдет в клешню наполовину.
- Наконец, поверните нож в сторону. Так вы откроете клешню и без труда сможете съесть мясо. Оставьте клешню открытой, съешьте мясо за исключением хрящей.
Реклама
Советы
- Внимательно осматривайте панцирь краба — вы же не хотите упустить много вкусного мяса!
Предупреждения
- В клешне есть кость, точнее хрящ — будьте осторожны, когда будете есть краба.
- Не пытайтесь съесть живого краба прямо из моря. Вы причините ему много боли.
- У краба есть много маленьких и не очень маленьких шипов. Будьте осторожны при обращении с крабом, иначе он может отомстить.
- Как и с большинством морепродуктов, у краба много разных частичек везде, так что будьте аккуратны.
Что вам понадобится
- Краб (сваренный на пару с приправами)
- Молоток для крабов (похож на маленький деревянный молоток)
- Нож
- Щипцы для крабов или металлические щипцы для орехов (по желанию)
Источники
- ↑ https://www.realsimple.com/food-recipes/cooking-tips-techniques/how-to-eat-crab
- ↑ https://www.mantripping.com/food-and-drink/how-to-eat-blue-crab.html
- ↑ https://www.myrecipes.com/how-to/how-to-cook-crab
- ↑ https://www.eater.com/2015/6/5/8730223/how-to-eat-crabs-baltimore
- http://www.foodnetwork.com — источник информации
- https://www.youtube.com/watch?v=yyzNL8X2cDE
Об этой статье
Была ли эта статья полезной?
⚠️ Disclaimer:
Content from Wiki How Русский language website. Text is available under the Creative Commons Attribution-Share Alike License; additional terms may apply.
Wiki How does not encourage the violation of any laws, and cannot be responsible for any violations of such laws, should you link to this domain, or use, reproduce, or republish the information contained herein.
- - A few of these subjects are frequently censored by educational, governmental, corporate, parental and other filtering schemes.
- - Some articles may contain names, images, artworks or descriptions of events that some cultures restrict access to
- - Please note: Wiki How does not give you opinion about the law, or advice about medical. If you need specific advice (for example, medical, legal, financial or risk management), please seek a professional who is licensed or knowledgeable in that area.
- - Readers should not judge the importance of topics based on their coverage on Wiki How, nor think a topic is important just because it is the subject of a Wiki article.
