Como Quebrar um Ovo com uma Mão Só

Os cozinheiros profissionais normalmente usam uma mão para quebrar ovos e poupar tempo, mas essa também pode ser uma habilidade divertida para impressionar seus familiares e amigos. Com um pouco de prática, você pode até mesmo começar a quebrar dois ovos de uma vez! Siga as dicas abaixo e treine bastante!

Parte 1

Parte 1 de 2:

Quebrando os ovos

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1
Segure o ovo como fez com as bolas de pingue-pongue. O dedão e o indicador devem estar segurando a parte menor do ovo, ao passo que o médio e o anelar pressionam a outra ponta contra a palma da mão.
- Pratique em uma vasilha ou outro recipiente do tipo, para que você possa recolher os pedaços de casca que caírem por acidente.^{[1]XFonte de pesquisa}
2
Quebre o ovo bem no meio. Normalmente, você deve bater o ovo contra a beirada do recipiente no qual vai despejar o alimento. Outra opção seria batê-lo contra uma superfície plana, para correr menos risco de estourar a gema e contaminar o alimento com as bactérias da casca.^{[2]XFonte de pesquisa}
- O ponto de impacto deve estar entre o dedão e o indicador, bem no meio.
3
Abra o ovo. Segure a rachadura para baixo sobre uma panela ou vasilha. Separe a metade superior com o dedão, o indicador e o dedo médio enquanto segura a metade inferior com a palma da mão. O conteúdo do ovo deve cair; se isso não acontecer, incline a mão ou abra um pouco mais as metades.
- Tente derramar a gema próxima da superfície e puxar a casca para cima rapidamente. Assim, o processo vai ser mais ágil.
4
Cuide das cascas. Se vai abrir muitos ovos, tente empilhar as metades e devolvê-las ao recipiente original para descartar mais tarde. Se preferir, jogue-as no lixo logo de cara ou guarde-as para compostagem.
- Caso derrube algum pedaço de casca na panela ou na vasilha, remova com um garfo depois de descartar o resto das cascas.
5
Pratique o movimento. Se treinar bastante, você logo vai conseguir quebrar o ovo rapidamente, separando as metades e despejando o conteúdo na panela sem acidentes.
- Pratique também com a mão não dominante, para impressionar ainda mais os outros!
- Os cozinheiros profissionais normalmente quebram dois ovos de cada vez para acelerar as receitas, mas você pode fazer isso só para impressionar sua família ao preparar um omelete.
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Parte 2

Parte 2 de 2:

Praticando o movimento

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1
Segure duas bolas de pingue-pongue.^{[3]XFonte de pesquisa} Elas devem ficar na palma da sua mão, com uma das frentes virada na direção dos dedos e a outra atrás.
- Outra opção seria usar bolas de golfe.^{[4]XFonte de pesquisa}
2
Coloque uma moeda entre as bolas. Em seguida, aperte-as para segurar a moeda. O dedão, o indicador e o dedo médio devem segurar uma bola, enquanto os outros dedos seguram a outra bola contra a palma.^{[5]XFonte de pesquisa}
- Depois de acertar a posição dos dedos, vire a mão, segurando as bolas como faria com um ovo.
3
Separe as bolas. O movimento deve ser feito com os três primeiros dedos. O dedinho e o anelar devem segurar a bola de trás contra a palma.
- Para começar o movimento, visualize o dedão se afastando da palma e levando a bola junto.
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Dicas

Às vezes, desviar o olhar ajuda. Ao não olhar para os ovos, você não corre o risco de se concentrar "demais", o que pode atrapalhar.
Se estiver com dificuldade, vire o ovo e continue rachando ele na circunferência. Assim, vai ser mais fácil abri-lo ao meio.
Você pode recolher os pedacinhos quebrados de casca usando a própria casca . Use uma das metades que quebrou para "pescar" os pedaços que caírem na panela ou na vasilha.

Avisos

Os ovos crus contêm salmonela, portanto, lave as mãos e as superfícies que entrarem em contato com o alimento.
Deixe um paninho e um desinfetante por perto para limpar a sujeira. Assim, você não corre o risco de contaminar outros alimentos com o ovo cru.