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Conseguiu comprar mangas fresquinhas na feira ou no mercado? Aproveite para fazer um suco bem doce da fruta! É possível dar um toque pessoal no sabor e na textura da bebida. Que algo mais cremoso? Acrescente leite e açúcar. Se preferir deixar o gosto natural da fruta em destaque, bata pedaços de manga com água. Para um suco original, adicione outras frutas, especiarias ou sucos. Experimente várias receitas até encontrar a sua preferida!
Ingredientes
- 6 mangas grandes ou 5 xícaras de manga picada.
- 4 xícaras de água ou de leite.
- 3 colheres de sopa de açúcar (opcional).
- ½ xícara de cubos de gelo (opcional).
Rende quatro ou cinco copos.
Passos
Pique as mangas em pedaços com cerca de 2,5 cm. Para cortar uma manga dessa forma, separe a polpa do caroço. Faça cortes na vertical e na horizontal do pedaço, formando um quadriculado. Em seguida, com cuidado, use uma colher para tirar os cubinhos. Repita até encher 5 xícaras com pedaços de manga.[1]- Verifique se não sobrou casca em nenhum pedaço.
- Você pode precisar de uma quantia diferente dependendo do tamanho e da variedade da fruta. Por exemplo, a manga ourinho é menor, então é preciso usar um número maior.
Coloque os pedaços no liquidificador junto com água ou leite e açúcar (opcional). Se você preferir que a manga seja a estrela do suco, acrescente 4 xícaras de água. Se quiser uma bebida cremosa, use leite. Também dá para adicionar 3 colheres de sopa de açúcar para adoçar o suco ainda mais.[2]- Experimente substituir a água ou o leite por leite de coco caso não queira usar um laticínio.
- Use o seu adoçante favorito, como mel e xilitol, ou então nem adoçar caso as mangas estejam bem maduras e doces.
- Bata o suco no liquidificador por 30 segundos ou até que ele fique homogêneo. Coloque a tampa no copo do equipamento e bata os ingredientes até que a textura fique bem pastosa. Continue batendo até a manga se misturar totalmente à água ou ao leite.[3]
Dica: se quiser que o suco fique gelado e cheio de espuma, adicione ½ xícara de cubos de gelo antes de bater.
- Passe o suco na peneira caso não queira que ele fique grosso. As mangas tinham muito fiapo? Coe o suco se quiser. Passe-o em uma peneira de malha fina, despejando-o em um jarro ou em um copo. Dessa forma, o suco passa e os fiapos grossos ficam presos na peneira.[4]
- Jogue fora o que sobrar na peneira.
- Caso você goste de um suco mais encorpado, pule esse passo.
Coloque o suco de manga em copos para servir. Se quiser tomar uma bebida bem geladinha, ponha alguns cubos de gelo nos copos antes de pôr o suco. Decore o copo com uma fatia de manga na borda e aproveite![5]- Feche bem o jarro e conserve o suco na geladeira por até dois dias. Infelizmente, não há nada que você possa fazer para prolongar o prazo de validade. Congelado, o suco pode durar até quatro meses.
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Adicione outros sucos para criar um coquetel de manga. A manga combina com diversas frutas – basta misturar os sucos prontos em partes iguais. Experimente as seguintes opções:[6]- Abacaxi.
- Pêssego.
- Laranja.
- Maçã.
- Morango.
Adicione gengibre ou hortelã para dar um toque de frescor. Quer deixar o suco levemente ardidinho? Descasque e pique um pedaço de gengibre em fatias bem finas e coloque-as no liquidificador antes de bater o suco. Para um toque de frescor, ponha um punhado de folhas frescas de hortelã no lugar.[7]- Brinque com outros sabores de ervas frescas. Dá até para usar até manjericão!
Dica: também é possível colocar as suas especiarias favoritas, como gengibre desidratado, canela ou cardamomo em pó. Acrescente ½ colher de chá, experimente e adicione mais se quiser.
Acrescente iogurte natural. Bata ½ xícara de iogurte natural, 1 xícara de suco de manga já pronto e 2 cubos de gelo. Para adoçar a bebida, você pode acrescentar cerca de 1 colher de chá de açúcar ou de mel.[8]- Substitua o iogurte comum por uma versão de soja caso não queira usar laticínios.
- Use um iogurte com sabor de frutas se preferir uma bebida um pouco mais doce. Experimente um iogurte de manga, morango, pêssego ou baunilha, por exemplo.
Misture o suco de manga com limonada para criar uma bebida mais refrescante. Você é fã de um sabor mais azedinho? Misture o suco de manga com uma medida igual de limonada. Experimente para ver se há necessidade de adoçar e, se quiser, acrescente mel ou um xarope comum.[9]- Para brincar com os sabores, experimente um suco de limão siciliano.
Adicione frutas ou legumes frescos para fazer uma vitamina de manga nutritiva. Faça uma vitamina saudável adicionando cerca de 1 xícara de frutas frescas, como morango, banana, pêssego ou mirtilo no liquidificador junto com os ingredientes do suco de manga. Se o liquidificador for bem potente, dá até para colocar pedaços de cenoura, couve ou espinafre![10]- Para deixar a vitamina mais cremosa, adicione ½ abacate.
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Dicas
- Para ter manga em casa mesmo fora de época, compre várias frutas e congele-a em cubinhos prontos para bater um suco delicioso.
Materiais Necessários
Batendo o suco de manga
- Faca e tábua.
- Xícaras e colheres para medir quantias.
- Liquidificador.
- Copos para servir.
- Peneira de malha fina (opcional).
- Jarro (opcional).
Referências
- ↑ https://www.mycolombianrecipes.com/mango-juice-jugo-de-mango
- ↑ https://www.mycolombianrecipes.com/mango-juice-jugo-de-mango
- ↑ https://www.spiceupthecurry.com/mango-juice-recipe/
- ↑ https://www.spiceupthecurry.com/mango-juice-recipe/
- ↑ https://www.juicebuff.com/how-long-does-fresh-juice-last/
- ↑ https://bakealish.com/sparkling-mango-orange-drink/
- ↑ https://www.indianhealthyrecipes.com/mango-juice-recipe/
- ↑ https://www.cookwithmanali.com/mango-lassi/
- ↑ https://www.laylita.com/recipes/mango-lemonade-limeade/
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