Spaghettipompoen bakken

Pdf downloaden

Pdf downloaden

In dit artikel:

Een spaghettipompoen bakken in de oven

Variaties uitproberen

Tips en waarschuwingen

Gerelateerde artikelen

Bronnen

Spaghettipompoen is een gezonde groente met een milde smaak die na het koken in spaghetti-achtige strengen wordt versnipperd. Hoewel er veel manieren zijn om spaghettipompoen klaar te maken, bereik je met het bakken van de pompoen een rijkere en gekarameliseerde smaak. Zodra je de pompoen in de oven hebt gebakken, schraap je hem in strengen en serveer je de pompoen met saus of kruiden naar keuze.

Ingrediënten

• Een spaghettipompoen van 1 tot 1,5 kg
• 15 ml olijfolie
• Zout en peper naar smaak

Goed voor 2 tot 4 porties

Stappen

Methode 1

Methode 1 van 2:

Een spaghettipompoen bakken in de oven

Pdf downloaden

1. 
   1
   Zet een rooster in het midden van de oven en verwarm de oven voor op 200 °C. Pas het ovenrooster aan voordat je de oven aanzet. Laat de oven voorverwarmen terwijl je de pompoen snijdt.

   • Heb je liever dat de pompoen een meer gekarameliseerde en geroosterde smaak heeft, verwarm de oven dan voor op 220 °C. Laat de pompoen gedurende vijf tot tien minuten minder bakken, aangezien hij sneller klaar zal zijn.
2. 
   2
   Snijd een spaghettipompoen van een tot anderhalve kilo in de lengte doormidden. Houd de pompoen tegen een snijplank en snijd voorzichtig met een koksmes de pompoen in de lengte door. Snijd niet door de stengel om het snijden te vergemakkelijken. Trek vervolgens de helften van de pompoen uit elkaar met je handen.

   • Leg een vochtige theedoek onder de snijplank om te voorkomen dat hij wegglijdt.
3. 
   3
   Verwijder de zaadjes uit de pompoenhelften. Neem een lepel en schraap de zaden en draderige delen van elk stuk pompoen. Zorg ervoor dat je alleen de vezelige stukjes schraapt die aan de zaden vastzitten, zodat je niet in het vruchtvlees van de pompoen schraapt.

   • Gooi de zaden weg of rooster ze op dezelfde manier als pompoenpitten.
4. 
   4
   Leg de helften in een schaal en besprenkel de pompoen met 15 ml olijfolie. De olijfolie zorgt ervoor dat de pompoen niet blijft plakken en geeft de pompoen een milde smaak tijdens het braden. Draai de pompoenhelften om, zodat de binnenkant naar beneden in de braadpan of ovenschaal liggen.

   • Ga je gang en breng de pompoen nu op smaak met zout en peper.
5. 
   5
   Bak de spaghettipompoen gedurende 30 minuten of tot de helften zacht zijn. Zet de schaal in de oven en bak de pompoenhelften gaar. Steek een botermesje in het vruchtvlees om te controleren of het gaar is. Als je het er gemakkelijk in kunt steken en eruit kunt halen, dan is de pompoen klaar. Als het botermesje moeilijk te verwijderen is, bak de pompoen dan nog eens gedurende vijf minuten en controleer hem opnieuw.

   • Bij grote pompoenhelften kan het 10 tot 15 minuten langer duren voordat ze gaar zijn.
6. 
   6
   Haal de spaghettipompoen uit de oven en laat hem gedurende vijf tot tien minuten afkoelen. Trek ovenwanten aan en haal de schaal uit de oven als de spaghettipompoen helemaal gaar is. Versnipper de pompoen niet meteen, want het zal moeilijk zijn om er meteen mee aan de slag te gaan.
7. 
   7
   Sleep een vork tegen het gekookte pompoenvlees om strengen te maken. Draag een ovenwant om een spaghettipompoen in een hand te houden. Neem dan een vork en schraap voorzichtig van het ene uiteinde van de pompoen naar het andere. Dit maakt veel dunne strengen spaghettipompoen. Blijf schrapen tot je de dunne harde schil bereikt.
8. 
   8
   Roer saus door de strengen of breng ze op smaak met kruiden voordat je ze serveert. Doe de strengen spaghettipompoen in een kom en schep er je favoriete saus of curry overheen. Je kunt als je wilt geraspte kaas, verse kruiden en een scheutje olijfolie over de strengen strooien.

   • Probeer spaghettipompoen met zelfgemaakte spaghettisaus, romige Alfredo-saus of pindasaus.
   • Doe de gebakken spaghettipompoen in een luchtdichte bak en bewaar hem gedurende maximaal een week in de koelkast. Voor een langere bewaarperiode kun je de pompoen invriezen en maximaal drie maanden lang in de vriezer bewaren.

   Tip: Om de strengen direct uit de pompoenschillen op te dienen, breng je ze niet over naar een kom. Kruid in plaats daarvan de strengen terwijl ze in de schil zitten en leg ze op een bord.

   Advertentie

Methode 2

Methode 2 van 2:

Variaties uitproberen

Pdf downloaden

1. 
   1
   Bak een hele pompoen als je de voorbereidingstijd wilt verkorten. Als je de harde rauwe pompoen niet wilt doorsnijden, bak hem dan eerst zodat je de gare pompoen gemakkelijker kunt snijden. Prik met een metalen spies gaatjes in de pompoen en leg de hele pompoen op een bakplaat. Rooster hem op 200 °C gedurende 60 tot 70 minuten. Snijd vervolgens de zachte pompoen voorzichtig in de lengte doormidden en verwijder de zaadjes.

   • Draag ovenwanten om de pompoen halverwege de kooktijd om te draaien.
   • Hoewel de pompoen met deze methode gemakkelijker te bereiden is, zal hij niet zo smakelijk zijn omdat de pompoen wordt gestoomd in plaats van gekarameliseerd.
2. 
   2
   Bak een hele pompoen in de slowcooker gedurende drie tot vier uur voor een hands-off methode. Houd de pompoen op zijn plaats op de snijplank en snijd er voorzichtig spleten van 1,5 cm in. Doe de hele pompoen in de slowcooker en zet het deksel erop. Kook de pompoen vervolgens gedurende drie tot vier uur op de hoge stand of zes tot acht uur op de lage. Zodra de pompoen zacht en koel genoeg is om te verwerken, snijd je hem in de lengte doormidden en schep je de zaadjes eruit.

   Variatie: Als je in plaats daarvan een elektrische snelkookpan wilt gebruiken, leg de stoomkorf dan in het apparaat en giet er 250 ml water in. Leg de pompoen in de mand en sluit het deksel. Kook de pompoen vervolgens gedurende 20 minuten onder hoge druk op hoge temperatuur. Gebruik de snelle drukregelaar en snijd de pompoen zodra hij voldoende is afgekoeld om te hanteren.
3. 
   3
   Vul de pompoenhelften voordat je ze bakt. Om van de spaghettipompoen een complete maaltijd te maken, leg je de pompoenhelften met de binnenkant naar boven op de braadslede. Verwijder de zaadjes zodat je de helften kunt vullen voordat je ze roostert. Vul de pompoenhelften met:

   • Geraspte kip en gebakken groenten
   • Roomspinazie met kaas
   • Gekookt rundergehakt met zwarte bonen en maïs
   • Spaghettisaus met gekookt rundergehakt en Parmezaan
4. 
   4
   Snijd de pompoen in ringen voordat je hem gaat bakken als je lange strengen pompoen wilt. Snijd dwars in de spaghettipompoen om 2,5 cm brede ringen te maken. Gebruik een lepel om de zaadjes uit de ringen te scheppen en leg de ringen op een met folie bekleed blad. Bestrijk de ringen met een beetje olijfolie en bak ze op 200 °C gedurende 35 tot 40 minuten of tot ze zacht zijn.

   • Trek de schil van de ringen met je vingers om de strengen te scheiden. Gebruik dan je vingers of een vork om de lange strengen eraf te krijgen.
   • Door de pompoen in ringen te snijden, gaat het bakken ook sneller in vergelijking met de pompoen in zijn geheel te bakken.
   Advertentie

Tips

• Kies een zware pompoen die stevig aanvoelt en waar geen blauwe plekken of scheuren op zitten.

Advertentie

Benodigdheden

• Koksmes
• Lepel
• Braadpan of ovenschaal
• Vork
• Ovenwanten