Melk opschuimen zonder stoompijpje

Pdf downloaden

Pdf downloaden

In dit artikel:

Melk opschuimen in de magnetron met een pot

Het fornuis en een Franse koffiepers gebruiken

De magnetron en een garde gebruiken

Gerelateerde artikelen

Bronnen

Opgeschuimde melk is een geweldige aanvulling op warme dranken en voegt een heerlijke schuimige textuur toe. De volgende methoden duren elk minder dan vijf minuten en kunnen worden toegepast met alleen gewoon keukengerei. Drink de warme en schuimige melk alleen of doe hem in je favoriete warme drank.

Stappen

Methode 1

Methode 1 van 3:

Melk opschuimen in de magnetron met een pot

Pdf downloaden

1. 
   1
   Giet de melk in een glazen pot. Je kunt bij deze techniek alle soorten melk gebruiken; magere melk werkt echter het beste, omdat het gemakkelijk schuimt. Schenk de melk in een glazen pot en draai het deksel stevig vast.

   • Voor een gewone espresso of voor een koffie verkeerd heb je ongeveer 120 ml melk nodig.
   • Vul de pot tot de helft zodat de melk ruimte heeft om op te schuimen.
2. 
   2
   Schud de melk totdat hij schuimig is. Schud de pot met melk op en neer totdat het volume is verdubbeld. Dit duurt normaal gesproken 30 tot 60 seconden. Als je volle melk hebt gebruikt, dan kan het 30 seconden langer duren voordat je dezelfde hoeveelheid schuim hebt.

   • Controleer nogmaals of het deksel goed vastzit voordat je hem schudt om te voorkomen dat je melk op de vloer knoeit.
3. 
   3
   Warm de melk op zonder deksel gedurende 30 seconden in de magnetron. Haal het deksel eraf en zet de pot met melk in de magnetron. Zet de magnetron op de hoogste stand en zet hem vervolgens 30 seconden op verwarmen. De hitte verwarmt de melk en zorgt ervoor dat het schuim naar de bovenkant van de pot stijgt.
4. 
   4
   Schenk de melk en het schuim in een beker. Houd het schuim met een lepel in de pot en laat de melk in een beker lopen. Schep vervolgens het schuim in de beker om een luchtige toplaag te krijgen.

   • Deze gestoomde melk heeft een vergelijkbare consistentie als die gemaakt met een stoompijpje.
   Advertentie

Methode 2

Methode 2 van 3:

Het fornuis en een Franse koffiepers gebruiken

Pdf downloaden

1. 
   1
   Verwarm de melk op 60 °C op het fornuis. Schenk de melk in een kleine steelpan en zet de kookplaat op middelhoog. Plaats de punt van een kookthermometer in de melk om de temperatuur te meten. Zodra hij de 60 °C heeft bereikt, haal je de steelpan van het vuur.

   • Als je geen kookthermometer hebt, verwarm de melk dan tot hij warm is, maar niet te heet om aan te raken.
   • Zet het vuur lager als de melk begint te koken.
2. 
   2
   Schenk de melk in de Franse koffiepers. Voordat je de melk erin giet, moet je ervoor zorgen dat de Franse koffiepers schoon is; anders zal de melk naar koffie smaken. Haal de deksel met zuiger uit de Franse koffiepers en schenk de warme melk voorzichtig in de kan.

   • Als je een pompopschuimer hebt, gebruik hem dan.
3. 
   3
   Pomp de zuigerhendel op en neer tot de melk schuimig is. Houd met een hand het deksel naar beneden en beweeg met je andere hand de stok van de zuiger op en neer. Pomp de stok krachtig gedurende ongeveer 60 seconden of totdat de melk het gewenste niveau van luchtigheid bereikt.

   • Als je geen Franse koffiepers hebt, schuim je de melk op met een garde of mix je hem gedurende 30 seconden in een blender.
4. 
   4
   Schenk het warme melkschuim in een beker. Vul de beker met cacao of koffie en schenk het warme melkschuim erbij. Of geniet van de schuimende melk alleen als een romige en calciumrijke traktatie.
   Advertentie

Methode 3

Methode 3 van 3:

De magnetron en een garde gebruiken

Pdf downloaden

1. 
   1
   Verwarm de melk gedurende 30 seconden in de magnetron. Schenk de melk in een magnetronbestendige pot of kom. Zet hem vervolgens gedurende 30 seconden in de magnetron op de hoogste stand. Deze techniek werkt met alle soorten melk; het zal echter iets sneller gaan als je magere melk gebruikt.

   • Glas en keramiek zijn goede magnetronbestendige materialen.
2. 
   2
   Klop de melk tot hij schuimig en bruisend is. Gebruik een handklopper of een elektrische garde om de melk ongeveer 30 seconden op te schuimen of totdat zijn volume is verdubbeld. Als je een elektrische garde gebruikt, zet hem dan op de laagste snelheid om te voorkomen dat de melk over de randen van de kom springt.

   • Als je geen garde hebt, doe de melk dan 30 seconden in een blender.
3. 
   3
   Giet de melk in de warme drank of drink hem alleen op. Schenk de melk voorzichtig in de warme drank en roer hem zachtjes met een lepel. Of doe het in een glas en geniet van de warme en romige smaak.
   Advertentie

Benodigdheden

Melk stomen in de magnetron met een pot

• Glazen pot met deksel
• Lepel
• Magnetron
• Beker

Het fornuis en een Franse koffiepers gebruiken

• Steelpan
• Franse koffiepers
• Beker
• Kookthermometer

De magnetron en een garde gebruiken

• Magnetronbestendige kom of pot
• Garde (handmatig of elektrisch)
• Beker