Koffiebonen malen zonder molen

Niets ruikt zo goed als het aroma van vers gemalen koffiebonen. Zelfs mensen die niet van koffie houden vinden de geur vaak heerlijk. Wanneer je koffiemolen het niet meer doet en je hebt toch je bakje troost nodig, geen nood—er zijn genoeg manieren om de bonen klein te krijgen. We laten je zien hoe!

Methode 1

Methode 1 van 2:

Handmatig

Pdf downloaden

De beste manier om dit te doen is te beginnen met een paar bonen per keer, anders kun je er vanuit gaan dat de bonen je om de oren vliegen. Misschien kost je dit in het begin wat moeite—zeker om de bonen tijdens het stampen in de vijzel te houden, maar oefening baart kunst!
2
Gebruik een hamer. Het basisidee hierbij is om je bonen te vermalen tot een korrel of fijn poeder. De gemakkelijkste manier om dit voor elkaar te krijgen is door iets te gebruiken dat hiervoor bij uitstek geschikt is: een hamer!
- Doe je favoriete bonen in een plastic diepvrieszak van goede kwaliteit of een paar lagen bakpapier, en doe er een handdoek omheen. Met behulp van een vleeshamer of zelfs een gewone hamer, plet je de koffiebonen met korte, gelijkmatige slagen. Behalve als je een heel erg vast hand hebt zullen de gemalen korrels niet dezelfde grootte hebben. Ze zullen waarschijnlijk niet zorgen voor het beste kopje koffie dat je ooit hebt gezet, maar je kunt ze prima gebruiken.
Het gebruik van een deegroller werkt subtieler dan met een hamer. Gebruik een plastic broodzak van goede kwaliteit of bakpapier en dunne handdoeken, en rol met de deegroller over de zak waarbij je genoeg druk uitoefent om de bonen fijn te malen. Blijf rollen tot je de gewenste maling hebt verkregen. Heb je geen deegroller, dan kun je het ook proberen met een stevige fles of etensblik.
Ze zien er misschien uit als iets wat je grootmoeder nog heeft gebruikt, maar ze werken prima.
Advertentie

Methode 2

Methode 2 van 2:

De gemakkelijke manier

Pdf downloaden

1
Koop gemalen koffie. Als je niet veel tijd hebt en er komt bezoek, of je hebt gewoon geen zin h=in gedoe van het malen, koop dan gemalen koffie. Het bespaart je tijd en moeite en het is vaak goedkoper.
- Gebruik de koffiemaler in de supermarkt. Als je favoriete koffieboon niet voorgemalen te krijgen is, maak dan gebruik van de koffiemolens die in sommige supermarkten te vinden zijn. Voor je gaat malen, gooi eerst een paar bonen in de maler voor je begint en laat de molen 10 seconden draaien om gruis van een vorige maling te verwijderen —je wilt niet dat de bonen met lavendel –chocoladesmaak van iemand anders jou French roast gaan verzieken!
Een blender is een fabelachtige alleskunner, en maakt ook korte metten met koffiebonen.
Advertentie

Tips

Koffiemolens zijn een beetje duurder, maar geven een superieure maling.
Bewaar gemalen koffie in een luchtdichte verpakking op een koele, donkere plaats. Vermijd het plaatsen boven of in de buurt van het fornuis.
Bewaar geen koffie in een koelkast. De lage vochtigheidsgraad in de ijskast zal leiden tot het uitdrogen van de bonen waardoor ze zeer snel verlopen. Gebruik ook de vriezer niet, om dezelfde reden.
Investeer in een goede maler, de meest kosten minder dan €30, en gaan lang mee mits je er goed voor zorgt.
De koelkast droogt voedsel langzamerhand uit.

Advertentie