Melkthee maken

Name: Melkthee maken
Ingredients: Voor 1 persoon

Melkthee combineert de zachte, iets bittere smaak van sterke thee met de romige, volle smaak van melk. Je kunt zowel hete als ijsgekoelde versies maken van melkthee, en er zijn een aantal verschillende manieren waarop je de thee kunt klaarmaken, om er nog meer smaak en diepgang aan te geven. Hieronder vind je een aantal methoden die zeker het vermelden waard zijn.

Ingrediënten

Voor 1 persoon

Hete melkthee

125 tot 185 ml) water
2 tot 3 tl (10 tot 15 ml) losse thee
125 ml volle of halfvolle melk
1 tot 2 tl (5 tot 10 ml) suiker of honing

IJsgekoelde melkthee

2 theezakjes
125 tot 185 ml water
125 ml gezoete gecondenseerde melk
125 tot 185 ml ijs

Methode 1

Methode 1 van 3:

Hete melkthee^[1]XBron

Pdf downloaden

1
Kook het water. Vul een theeketel en kook het water op een matig tot hoog vuur.
- Veel theeketels fluiten als het water kookt, maar anders zal je gewoon moeten opletten.
- Je kunt ook een steelpannetje of een elektrische waterkoker gebruiken om het water in te koken.
- Merk op dat het wel mogelijk is om water in de magnetron te koken, maar je zal dan het water in korte intervallen van 1 tot 2 minuten moeten koken, om te voorkomen dat het een te hoge temperatuur bereikt. Ook is het belangrijk dat je een houten eetstokje of een ander voor de magnetron geschikt object in het water plaatst tijdens het verhitten.^[2]XBron
2
Doe de theeblaadjes en het hete water in een theepot. Meet de juiste hoeveelheid theeblaadjes af, doe het in de pot en giet het hete water eroverheen.
- Voor dit type thee is oolong vaak de favoriete variëteit. Je kunt ook groene thee of zwarte thee gebruiken, maar witte thee is meestal wat te delicaat.
- Wil je een minder traditionele maar wel aantrekkelijke smaak, dan kun je ook kruidenthee gebruiken. Vooral bloementhee, zoals rozenthee, is geschikt. Doe hiertoe ongeveer 2 el. (30 ml) losse theeblaadjes erbij.^[3]XBron
- Wil je een sterkere thee, voeg dan liever meer theeblaadjes toe dan het langer te laten trekken.
- Heb je geen theepot dan kun je de theeblaadjes ook meteen in een steelpan met kokend water doen. Zet de pit echter wel uit onder de pan, wanneer je de theeblaadjes erbij doet.
3
Laat het trekken. Doe het deksel op de theepot en laat de thee 1 tot 5 minuten trekken.
- Groene thee laat je ongeveer 1 minuut trekken, zwarte thee 2 tot 3 minuten. Laat je dit soort thee langer trekken, dan kan dat resulteren in een bittere smaak.^[4]XBron
- Oolongthee laat je het liefst 3 minuten trekken, maar kan er beter tegen als je het er langer in laat zitten en zal niet dezelfde bittere smaak krijgen als groene of zwarte thee.
- Kruidenthee zal je 5 tot 6 minuten moeten laten trekken en wordt niet bitter als je het langer laat trekken.
4
Doe er langzaam melk bij. Doe de melk erbij terwijl de thee aan het trekken is en roer voorzichtig na elke keer dat je er wat aan hebt toegevoegd.
- Doe de melk er niet allemaal tegelijkertijd bij. De thee wordt anders waterig.
- Indien mogelijk, vermijd het dan om de melk een temperatuur te laten bereiken boven de 16 graden Celsius. Wanneer melk te lang wordt verhit kan de afbraak van proteïne ervoor zorgen dat het vies gaat ruiken.
5
Filter de thee in een theekopje of mok. Schenk de thee door een zeefje in een kopje of beker.
- Heb je geen theezeefje, dan kan een zeef of een fijnmazig vergiet net zo goed werken. Op de een of andere manier zal je in ieder geval moeten voorkomen dat de theeblaadjes in je kopje terechtkomen.
Roer er een zoetmiddel naar keuze door en geniet van de thee terwijl het nog heet is.
Advertentie

Methode 2

Methode 2 van 3:

IJsgekoelde melkthee^[5]XBron

Pdf downloaden

1
Kook het water. Kook het water in een theeketel boven een gematigd tot hoog vuur.
- De meeste theeketels fluiten als het water kookt, maar als die van jou dat niet doet, dan zal je er zelf op moeten letten.
- Je kunt ook een steelpannetje of een elektrische waterkoker gebruiken om het water in te koken.
- Het is ook mogelijk om water in de magnetron te koken, maar dan zal je een paar voorzorgsmaatregelen moeten nemen. Plaats een niet-metalen object zoals een paar houten eetstokjes in het water tijdens het verhitten, en gebruik alleen een kom die geschikt is voor de magnetron. Verhit het water in korte intervallen, niet meer dan 1 tot 2 minuten.
2
Doe de theezakjes in een grote mok. Schenk er vervolgens het kokendhete water over.
- Zwarte thee is het best voor ijsmelkthee, maar oolongthee kan ook prima. Ongeacht de thee die je kiest zal deze behoorlijk sterk moeten zijn.
- Gebruik je theeblaadjes van zwarte thee, doe de blaadjes dan in een thee-ei of schone nylon sok om daarmee een soort "zakje" te vormen. Gebruik 2 tot 4 tl. (10 tot 20 ml) losse theeblaadjes.
3
Laat de thee trekken. Laat de thee ongeveer 2 minuten trekken, behalve als de aanwijzing op de verpakking anders aangeeft.
- Omdat dit ijsthee wordt hoef je je geen zorgen te maken dat de thee afkoelt en is het daarom niet nodig het deksel op de pot te doen.
4
Doe er de gecondenseerde melk bij. Haal de theezakjes uit de pot en schenk er de gecondenseerde melk in. Roer het goed door elkaar.
- Je kunt de hoeveelheid gecondenseerde melk aanpassen, gebaseerd op je eigen smaak.
- Merk op dat de gecondenseerde melk redelijk zoet is, dus is het niet echt nodig om een ander zoetmiddel toe te voegen.
5
Vul een glas met ijs. Vul een hoog glas met ijsklontjes of ijsgruis tot het tenminste tot de helft is gevuld.
- Gebruik je te veel ijs dan wordt de thee verdund en waterig, maar te weinig zorgt ervoor dat de thee niet snel genoeg afkoelt. Het glas moet ongeveer tot de helft of driekwart worden gevuld.
Schenk de melkthee uit de beker waarin je het hebt laten trekken in het glas met ijs. Geniet er meteen van.
Advertentie

Methode 3

Methode 3 van 3:

Andere soorten melkthee

Pdf downloaden

Maak je favoriete thee. Na het verwijderen van de theezakjes doe je er poedermelk en suiker bij, naar smaak.
Voor een smaak die meer in de richting komt van de traditionele Chinese keuken, kook je de thee 30 minuten voor een rijkere smaak. Voeg er koude, gezoete gecondenseerde melk aan toe in plaats van gewone melk, nadat je het via een zeefje in een beker hebt geschonken.
Deze fruitige, zachte thee wordt gemaakt door het combineren van appelpartjes, suiker, melk, zwarte thee (getrokken) en ijs, tot het een glad mengsel is geworden.
4
Maak bubbelthee. Bubbelthee is een speciaal type melkthee waar zachte tapiocaparels of boba door worden geroerd. De thee wordt meestal gezoet met room.
- Probeer thee met amandelmelk voor iets heel anders. Deze thee is een specifiek soort bubbelthee, omdat hier ook tapiocaparels door worden geroerd. Deze thee wordt gemaakt met zelfgemaakte amandelmelk, maar amandelmelk uit de winkel is een prima alternatief.
5
Probeer eens om een pittige, rijke chai te maken. Masala chai is een drankje dat oorspronkelijk uit India en Pakistan afkomstig is en kan worden gemaakt met zwarte thee, melk, honing, vanille, kruidnagel, kaneel en kardemomzaadjes. De thee kan zowel heet als koud worden gedronken.
- Je kunt ook een kop gemberthee maken. Gemberthee is een variatie op chaithee. Samen met de traditionele chai-smaken wordt de thee gezet met verse gember.
6
Maak een traditioneel kopje Engelse thee. Hoewel niet direct beschouwd als melkthee, wordt Engelse thee traditioneel geserveerd met melk of room.
- Verander de boel wat door het maken van vanille-roomthee. Vanille-roomthee lijkt erg op Engelse thee, maar in plaats van suiker voeg je er nu vanille-extract aan toe.
Advertentie

Tips

Gebruik je een traditionele theepot, warm deze dan eerst op om te voorkomen dat de thee te snel afkoelt terwijl het trekt. Schenk kokendheet water in de theepot vlak voor je de thee gaat zetten. Het hete water zal de theepot warm maken voor je begint met het zetten van de thee.
Neem volle melk voor een romige smaak.
Gebruik thee van een hoge kwaliteit.

Advertentie