4 manieren om dumplings te stomen zonder stoommandje

Gestoomde dumplings zijn heerlijk, maar hoe kun je ze thuis klaarmaken als je geen stoommandje van bamboe of metaal hebt? Of je nu zelfgemaakte of bevroren dumplings wilt bereiden, er zijn gemakkelijke methoden om ze te stomen in de magnetron of op het fornuis met aluminiumfolie of eetstokjes. Je kunt de dumplings zelfs in een pan frituren met stoom zodat ze knapperig worden. Blijf lezen voor de beste adviezen voor het stomen van dumplings voor je volgende maaltijd.

Methode 1

Methode 1 van 4:

Dumplings stomen in de magnetron

Pdf downloaden

1
Doe de dumplings met water in een magnetronbestendige kom. Leg de dumplings op de platte bodem van een grote magnetronbestendige kom en zorg dat er genoeg ruimte tussen de dumplings zit. Giet dan genoeg water in de kom om de dumplings voor de helft te bedekken.^[1]XBron
- Stomen in de magnetron werkt uitstekend om bevroren dumplings te bereiden als je geen stoommandje hebt.
2
Bedek de kom met magnetronfolie of een bord. Knip een stuk magnetronfolie af en leg het strak over de kom heen om hem helemaal af te sluiten. Als je geen magnetronfolie hebt, zoek dan een magnetronbord en leg hem bovenop de kom om de stoom in de kom te houden.^[2]XBron
- Gebruik geen gewone folie in je magnetron, want die kan smelten en op je dumplings terechtkomen.
3
Verwarm de dumplings 2,5 minuut in de magnetron. Zet de kom in de magnetron en verwarm de dumplings 2,5 minuut. Het water zal grotendeels verdampen en door de stoom in de kom zullen de dumplings gaar worden.^[3]XBron
- Bevroren dumplings moet je wellicht een minuut langer stomen om ze helemaal gaar te krijgen.
- Scheur een van de dumplings open en kijk of de vulling heet is. Als de dumpling van binnen nog koud is, verwarm je dumplings dan steeds 30 seconden totdat ze goed verhit zijn.
- Als je knapperige dumplings wilt, doe ze dan na het verwarmen in de magnetron in een pan en verwarm ze ongeveer een minuut op een middelhoog vuur.
Advertentie

Methode 2

Methode 2 van 4:

Aluminiumfolie of een metalen rooster op het fornuis gebruiken

Pdf downloaden

1
Doe drie proppen aluminiumfolie in een pan met een tot twee centimeter water. Maak drie proppen van aluminiumfolie en zorg dat ze ongeveer zo groot zijn als een golfbal. Doe de proppen in een pan en giet er een tot twee centimeter water bij.^[4]XBron
- De proppen aluminiumfolie fungeren als buffer tussen de bodem van de pan en een bord met je dumplings. Als je geen aluminiumfolie hebt, dan kun je ook een metalen rooster gebruiken.
2
Zet een hittebestendig keramieken bord met je dumplings op de proppen of het metalen rooster. Gebruik een hittebestendig keramieken bord dat precies in de pan past en zet hem op de proppen aluminiumfolie.^[5]XBron Leg de dumplings verspreid op het bord zodat ze elkaar niet aanraken. Dit helpt om ze gelijkmatig te laten garen.^[6]XBron
- Als je bevroren dumplings stoomt, dan kunnen ze aan het bord blijven plakken tijdens het opwarmen. Leg bakpapier op het bord of strijk er wat bakolie op zodat je je dumplings gemakkelijk van het bord kunt halen.
3
Kook het water en doe een deksel op de pan. Zet de pan op het fornuis en verwarm het water op een hoog vuur. Wanneer het water kookt doe je het deksel op de pan om de stoom in de pan te houden.^[7]XBron
- Als je geen deksel voor de pan hebt, dek hem dan af met een andere grote pan.
- Er kan condensatie ontstaan op het deksel als er geen gaatje in zit, en het water kan op je dumplings druppelen en ze papperig maken. Wikkel een handdoek om het deksel om het vocht op te vangen.^[8]XBron
4
Stoom je dumplings ongeveer tien minuten. Laat je dumplings in de pan liggen zonder het deksel eraf te halen, zodat de stoom niet uit de pan ontsnapt. Haal na tien minuten het deksel van de pan, haal de dumplings uit de pan en serveer ze.^[9]XBron
- Bevroren dumplings moet je wellicht een minuut of twee langer stomen om ze volledig door te warmen. Scheur er eentje open en kijk of de vulling heet is om zo te zien of de dumplings al klaar zijn.
Advertentie

Methode 3

Methode 3 van 4:

Een rek van eetstokjes maken

Pdf downloaden

Gebruik een pan met een diameter die korter is dan de eetstokjes die je gebruikt. Leg de eetstokjes op de rand van de pan en zorg dat er een tot twee centimeter tussen de stokjes zit.^[10]XBron
2
Leg de dumplings op de eetstokjes. Je kunt een rek van eetstokjes gebruiken om bevroren of verse dumplings te bereiden. Leg de dumplings op de twee eetstokjes met ruimte ertussen zodat ze gelijkmatig gaar worden.^[11]XBron
- Je kunt op deze manier meestal zo’n vier of vijf dumplings tegelijk stomen.
3
Breng een tot twee centimeter water aan de kook. Doe een kleine hoeveelheid water in de pan en verwarm het op een hoog vuur totdat het kookt. Zorg dat het water goed kookt, zodat er genoeg stoom is om je dumplings te garen.^[12]XBron
- Als je een volledige maaltijd klaar wilt maken, kook dan genoeg water om instant noedels klaar te kunnen maken in dezelfde pan zodat alles tegelijk gaar is.
4
Doe een deksel op de pan en stoom de dumplings tien minuten. Doe het deksel op de pan en zorg dat het niet in aanraking komt met de dumplings. Laat de dumplings in de pan liggen en kom er niet aan tijdens het stomen, zodat de stoom in de pan blijft. Haal de dumplings na tien minuten van de eetstokjes en serveer ze.^[13]XBron
- Het is niet erg als het deksel niet helemaal op de pan past, want de stoom zal nog steeds omhoog komen en je dumplings garen.
- Scheur een van de dumplings open en controleer of de vulling heet is. Als je bevroren dumplings bereidt en ze nog koud aanvoelen, leg ze dan weer op de eetstokjes en stoom ze nog eens een tot twee minuten.
Advertentie

Methode 4

Methode 4 van 4:

Dumplings frituren met stoom in een pan

Pdf downloaden

1
Verwarm olie in een pan op een middelhoog vuur. Doe ongeveer 15 ml bakolie in een pan met een deksel. Zet de pan op het fornuis en draai hem rond om de bodem volledig met olie te bedekken.^[14]XBron
- Je kunt welke bakolie dan ook gebruiken voor je dumplings.
2
Frituur de dumplings een tot twee minuten totdat ze aan de onderkant goudbruin zijn. Doe de dumplings in de pan en leg ze uit elkaar. Laat de dumplings ten minuut zo liggen zonder ze te verplaatsen. Til de dumplings op met een spatel en bekijk de onderkant om te zien of die goudbruin van kleur en knapperig is.^[15]XBron
- Je kunt bevroren dumplings op deze manier bereiden zonder ze van tevoren hoeven te ontdooien.
Als je verse dumplings maakt, dan hoef je maar 30-45 ml water in de pan te doen. Als je bevroren dumplings klaarmaakt, gebruik dan genoeg water om het onderste derde deel van de dumplings te bedekken.^[16]XBron
Draai het vuur omhoog zodat het water begint te verdampen. Wanneer je ziet dat er stoom van het water komt doe je een deksel op de pan zodat de dumplings gaar worden.^[17]XBron
5
Stoom de dumplings zes tot tien minuten. Houd het deksel op de pan zodat de stoom in de pan blijft. Verse dumplings zijn in ongeveer zes minuten gaar, maar bevroren dumplings moet je tien minuten stomen om ze te ontdooien en door te warmen.^[18]XBron
- Je kunt altijd een van de dumplings opensnijden en erin kijken om te controleren of hij gaar is en de vulling heet is.
De dumplings zijn al gaar, maar door ze een minuut langer in de pan te laten liggen wordt de buitenkant lekker knapperig. Leg het deksel weg en laat de pan op het vuur staan om de buitenkant te frituren. Wanneer het water volledig verdampt is haal je de dumplings uit de pan en serveer je ze.^[19]XBron
Advertentie